Zoete chili kip met rijst

Dit is een super eenvoudige maaltijd met een heerlijke smaak en kan worden gemaakt voor een hoofdmaaltijd of als een lichte maaltijd, afhankelijk van de hoeveelheid rijst die wordt gekookt. Omdat we momenteel niet zoveel koolhydraten willen eten en dit was voor een hoofdmaaltijd geserveerd ik onze met minder rijst en sommige sauced bok choy die echt goed gepaarde. Omdat je hier alleen citroengras kunt kopen, heb ik een merk gevonden dat al in een pasta is verwerkt. Vroeger gebruikte ik altijd vers, maar ik gooide de helft weg voordat ik het kon gebruiken, dus ik vroeg naar mijn lokale Aziatische supermarkt eens wat ze had en ze vertelde me over de pasta. Het smaakt net zo goed, maar voor mij is het meer geconcentreerd dan vers, dus ik gebruikte 1 theelepel in dit recept, ik zou 1 eetlepel gebruiken als ik vers gebruik.