Zoete rode paprika en champignon-quesadilla's

Name: zoete rode paprika en champignon-quesadilla's
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 middelgrote rode ui, fijngehakt; 200 gram verse champignons, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel oregano; 2 eetlepels olijfolie; 2 tomaten, zonder zaad en gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rode paprika's bevat, in blokjes gesneden; 8 tortilla's; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte cheddar kaas of een kom met een inhoud van 1/2 liter met monterey jack kaas (of combo)

Ik "ontdekte" slechts ongeveer een jaar geleden ... bijna wou dat ik ten zuiden van de grens was geboren !! Deze zijn eenvoudig te maken en best lekker; ze kunnen worden geserveerd als aperitief of als voorgerecht met een frisse, groene salade.

Ingrediënten

1 middelgrote rode ui, fijngehakt
200 gram verse champignons, in blokjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel oregano
2 eetlepels olijfolie

2 tomaten, zonder zaad en gehakt
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die rode paprika's bevat, in blokjes gesneden
8 tortilla's
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met geraspte cheddar kaas of een kom met een inhoud van 1/2 liter met monterey jack kaas (of combo)

Bereiding

Bak ui, champignons, knoflook en oregano in een grote koekenpan, op middelhoog vuur, tot ze lichtbruin zijn (ongeveer 5 minuten).
Roer de tomaten en paprika erdoorheen; laat nog 5 minuten sudderen.
Leg 4 tortilla's op een licht ingevette ovenschaal en lepel mengsel op elk.
Top met kaas en overgebleven tortilla's.
Bak 10 minuten op 170 graden of tot de kaas smelt.
Snijd in kwarten en serveer met salsa, zure room en guacamole.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

8 min

Lunch / Snacks

groentebouillon, sjalotten, wortel in linten met dunschiller, knoflook poeder, komijn, couscous, boter,

licht gekruide plantaardige couscous
30 min

Lunch / Snacks

knop boter, prei, walnoten, paddestoel, kaas,

gevulde champignons met prei, blauwe kaas en walnoten.
27 min

Lunch / Snacks

rundvlees bij voorkeur, olie-, spek, teentjes knoflook, Worcestershire saus, zout peper, ham, ui, tomaten, kaas, paddestoel,

bacon en tomaat hamburger
55 min

Lunch / Snacks

brood, pizza saus, peperoni, kaas, ei, kaas, oregano, pizza saus,

snelle pizza smelt

Ik vond het geweldig

Zoete rode paprika en champignon-quesadilla's

Ik "ontdekte" slechts ongeveer een jaar geleden ... bijna wou dat ik ten zuiden van de grens was geboren !! Deze zijn eenvoudig te maken en best lekker; ze kunnen worden geserveerd als aperitief of als voorgerecht met een frisse, groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies