Zuidelijke pimento cheese burger door harold cohen - ultieme burger

MAAK PIMENTO KAAS :.

Meng in een middelgrote mengkom Cheddar- en Jack-kazen, mayonaise, roomkaas, Spaanse peper, augurkensap, mierikswortelsaus en mosterd; mix tot goed gecombineerd.

MAAK HONING SLAW :.

Meng in een kleine mengkom mayonaise, honing en kool; mix tot goed gecombineerd.

COOK BACON :.

Verhit een centimeter antiaanbakse grillpan op middelhoog vuur. Voeg bacon toe en kook tot het spek knapperig is, ongeveer 5 minuten, keer het een keer om. Verdun op papieren handdoeken.Giet bijna al het spekvet uit de pan, laat een heel dunne laag over laag.

MAAK PATTIES :.

Verwarm de oven voor op 190 graden (voor het roosteren van broodjes).

Combineer het rundvlees, de plattelandsham, het zout en de peper in een grote kom. Meng het vlees zo min mogelijk om te verdichten, meng goed. Scheid het mengsel in 4 gelijke porties en vorm tot pasteitjes om op de broodjes te passen. Maak een inkeping in het midden van de bovenkant van elke pattie om zelfs het koken te verzekeren.

Gebruik dezelfde grillpan als hiervoor en kook de hamburgers gedurende 3 minuten per kant op middelhoog vuur, of tot gekookt medium zeldzaam is.

Plaats intussen broodjes op een rooster in de oven.Bak voor -10 tot -10 minuten op 190 graden.Ook plaats je de borden waarop de burgers in de oven worden opgediend om te verwarmen.

ASSEMBLE BURGERS :.

Smeer een flinke hoeveelheid Pimento Cheese op de afgeknipte zijkanten van de broodjes.

Plaats op elke bun-bodem (bovenop de Pimento-kaas) een dunne laag Honey Slaw.

Top de slaw met een hamburger patty, 2 sneetjes spek en geplette aardappelchips.

Voeg de topjes toe.

Plaats de ingevulde hamburgers op een bakplaat met anti-aanbaklaag en bak ze 1 minuut in de oven.

Burgers op warme borden serveren.