Zwart fluweel ijs

Name: zwart fluweel ijs
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 6 cups, 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met zwarte bonen, zeer goed gekookt, uitgelekt en gespoeld; 4 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die donkerbruine suiker bevat; 1 eetlepel honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die donkerbruine suiker bevat; 2,5 centimeter zeezout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die verdampte melk bevat (niet gezoete gecondenseerd, gebruik geen verminderd vet of magere melk); Een kopje met een inhoud van 60 ml met donkere cacao (ik hou van King Arthur's "Black Cocoa"); 1 eetlepel originele Godiva-likeur; 2 eetlepels pure Griekse yoghurt, vol vet; 1 eetlepel originele Godiva-likeur; 1 eetlepel vanille

Aangepast van de Godiva-website, is dit meer een rijke bevroren vla dan een ijsje. Een kleine hoeveelheid gaat ver - en het is elke calorie waard! Maakt ongeveer een kom met een inhoud van 3/8 liter die qts bevat, een kom met een inhoud van 3 liter die porties bevat

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine, pureer de bonen, eidooiers, witte suiker en honing tot een gladde massa.
Verwarm bruine suiker, zout, ingedampte melk en cacaopoeder tot een stevige suddering in een pan met een zwaar medium.
Haal van het vuur en voeg langzaam 1/4 liter van dit hete mengsel met de dooiers in de keukenmachine en laat het apparaat constant draaien tot het gemengd is.
Schaaf het mengsel van de processor terug in de pan en plaats op middelhoog vuur.
Blijf koken, voortdurend roeren met een siliconen spatel of houten lepel, gedurende 3 minuten - tot het mengsel dik is.
Het mengsel is klaar als je je vinger van een gecoate lepel naar beneden kunt laten lopen en de lijn zichtbaar blijft, en het mengsel 175 ° F aangeeft op een thermometer die direct kan worden gelezen.
Haal van het vuur, voeg de chocolade toe en laat 1 minuut staan.
Klop tot het gesmolten en glad is.
Zeef door een zeef in een grote metalen kom en zet ze in een bak met ijswater.
Roer de vla vaak totdat hij tot kamertemperatuur is afgekoeld.
Haal uit het ijsbad en roer de yoghurt, likeur en vanille erdoor.
Bedek het oppervlak van het mengsel met plasticfolie en laat het 2 uur in de koelkast staan.
Klop met een metalen garde de custard tot een beetje lucht in het mengsel is opgenomen, schraap dan in een ijsmachine en vries in volgens de instructies van de fabrikant.
Verpakken in een container van 1,5 liter, bedekken en invriezen gedurende 2-4 uur.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Zwart fluweel ijs

Aangepast van de Godiva-website, is dit meer een rijke bevroren vla dan een ijsje. Een kleine hoeveelheid gaat ver - en het is elke calorie waard! Maakt ongeveer een kom met een inhoud van 3/8 liter die qts bevat, een kom met een inhoud van 3 liter die porties bevat

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies