Zwarte bonen salade in Midden-Oosterse stijl

Name: Zwarte bonen salade in Midden-Oosterse stijl
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met gekookte uitgelekte zwarte bonen (ca. Een kom met een inhoud van 1/4 liter die is gedroogd); Een kopje met een inhoud van 130 ml met een fijn gesneden rode ui; 1 grote tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1/4 theelepel peper; 1 middelgrote komkommer, gezaaid en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte peterselie; 1 eetlepel gehakte verse munt of 1 theelepel gedroogde munt; 60 liter citroensap; 1 theelepel komijn; 1/4 theelepel zout, naar smaak; 1/4 theelepel peper; 60 liter olijfolie