Zweedse gehaktballen uit de jaren zestig

Ik heb dit recept bijna 40 jaar geleden uit een tijdschrift geknipt (ik begon recepten te verzamelen in mijn tienerjaren). Ik moet dit recept minstens ziljoen keer hebben gemaakt (LOL) en dat is hoeveel ik van dit recept houd. Sinds mijn eerste kennismaking met Zweedse gehaktballetjes door dit recept heb ik veel verschillende variaties geprobeerd. Sommige vind ik leuk zoals die van Aquavit door Marcus Samuelsson en anderen, nou, ze waren slechts één keer recepten. Maar ik kom steeds terug naar dit recept als ik Zweeds wil gehaktballen. Ik bewaarde het als - mijn eigen - geheime recept, maar het is tijd om met iedereen te delen. Hopelijk veel plezier! Gaat heel goed met eiernoedels. Opmerking: als je geen fijne kruiden hebt, gebruik dan gewoon elke combinatie van kruiden. Ik gebruik keukenboeket voor juskruiden, maar als dit niet direct beschikbaar is, kun je andere juskruiden gebruiken. Als je geen groene lente-uitjes hebt, je kunt alle dille gebruiken. De smaak van dille is belangrijk in dit recept. De eerdere versie had bieslook en dille, maar omdat de meeste mensen geen bieslook meer houden, werd dit recept veranderd in groene lente-uitjes en dille.