Agave Nectar: ​​een zoetstof die nog erger is dan suiker?

De onderste regel

1. De schadelijke effecten van suiker zijn enkele van de dingen waarover de meeste gezondheidsexperts het eens zijn.

2. Omdat veel gezondheidsbewuste mensen suiker proberen te vermijden, zijn veel andere zoetstoffen - zowel natuurlijke als kunstmatige - populair geworden.

3. Een daarvan is agave nectar, een zoetstof die voorkomt in verschillende gezonde voedingsmiddelen. Het wordt op de markt gebracht als een natuurlijke, diabetesvriendelijke zoetstof die de bloedsuikerspiegel niet doet stijgen.

4. In dit artikel wordt echter uitgelegd waarom agavenectar mogelijk slechter is voor uw gezondheid dan gewone suiker.

Wat is Agave?

1. De agaveplant komt oorspronkelijk uit het zuiden van de VS, Latijns-Amerika en Zuid-Amerika.

2. Hoewel agave een nieuw fenomeen is in het Westen, wordt het al honderden - en misschien duizenden - jaren in Mexico gebruikt.

3. Traditioneel werd aangenomen dat agave geneeskrachtige eigenschappen had. Het sap werd ook gekookt om een ​​zoetstof te produceren die bekend staat als miel de agave (1).

4. De suikers in agave worden ook gefermenteerd om tequila te maken.

5. Tequila is tegenwoordig het meest voorkomende commerciële gebruik van agave en een van de bekendste exportproducten van Mexico.

6. Zoals veel planten heeft agave waarschijnlijk enkele gezondheidsvoordelen.

7. Raffinage en verwerking neigen echter sommige - of alle - van deze gunstige gezondheidseffecten te vernietigen. De verfijnde agave-zoetstof die mensen tegenwoordig consumeren is geen uitzondering.

Hoe wordt de nectar gemaakt?

1. De zoetstof die gewoonlijk als agavenectar wordt verkocht, zou nauwkeuriger als agavesiroop kunnen worden gelabeld.

2. Het heeft weinig gemeen met de traditionele zoetstof die historisch door mensen in Mexico wordt gemaakt.

3. Dat gezegd hebbende, het startproces is hetzelfde. De plant wordt eerst gesneden en geperst om het suikerachtige sap te extraheren.

4. Hoewel dit sap veel suiker bevat, bevat het ook gezonde vezels zoals fructanen, die gekoppeld zijn aan gunstige effecten op het metabolisme en insuline (2).

5. Bij verwerking tot een siroop worden de fructanen echter geëxtraheerd en afgebroken tot fructose door het sap bloot te stellen aan hitte en / of enzymen (3, 4).

6. Dit proces - dat vergelijkbaar is met hoe andere ongezonde zoetstoffen zoals high-fructose glucosestroop worden gemaakt - vernietigt alle gezondheidsbevorderende eigenschappen van de agaveplant.

Lage impact op bloedsuiker

1. De glycemische index (GI) is een maat voor hoe snel de suiker in een voedingsmiddel uw bloedbaan binnenkomt.

2. Over het algemeen kunnen voedingsmiddelen met een hogere GI-waarde grotere bloedsuikerpieken veroorzaken en uw gezondheid negatief beïnvloeden (5, 6, 7).

3. In tegenstelling tot glucose verhoogt fructose de bloedsuikerspiegel of insulinespiegel niet op korte termijn.

4. Dit is de reden waarom zoetstoffen met een hoog fructosegehalte vaak op de markt worden gebracht als "gezond" of "diabetisch-vriendelijk."

5. Agave-nectar heeft een zeer lage GI - voornamelijk omdat bijna alle suiker erin fructose is. Het heeft heel weinig glucose, althans in vergelijking met gewone suiker.

6. Een recent onderzoek bij muizen vergeleek na 34 dagen de metabole effecten van agavenectar en sucrose of gewone suiker. De muizen die agavenectar innamen, wogen minder zwaar en hadden een lagere bloedsuikerspiegel en insulinespiegels (8). [! 13956 => 1140 = 4!

7. Dat gezegd hebbende, de GI is slechts één factor om te overwegen bij het wegen van de gezondheidseffecten van zoetstoffen.

8. De schadelijke effecten van agave - en suiker in het algemeen - hebben heel weinig te maken met de glycemische index, maar alles met de grote hoeveelheden fructose - en agave-nectar is erg hoog in fructose.

Gevaarlijk veel fructose

1. Suiker en maïsstroop met een hoog fructosegehalte (HFCS) bevatten twee eenvoudige suikers, glucose en fructose, elk ongeveer 50%.

2. Hoewel glucose en fructose op elkaar lijken, hebben ze totaal verschillende effecten op je lichaam.

3. Glucose is een ongelooflijk belangrijke molecule. Het wordt gevonden in veel gezonde voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten - en je lichaam produceert het zelfs om ervoor te zorgen dat je altijd genoeg hebt.

4. In feite bevat elke levende cel op de planeet glucose omdat deze molecule van vitaal belang is voor het leven.

5. Terwijl elke cel in uw lichaam glucose kan metaboliseren, is uw lever het enige orgaan dat fructose in significante hoeveelheden kan metaboliseren (9).

6. Het eten van veel toegevoegde fructose kan grote schade aanrichten aan uw metabole gezondheid (10).

7. Dit komt omdat uw lever overbelast raakt en de fructose in vet begint te veranderen, wat triglyceriden in het bloed verhoogt. Veel onderzoekers geloven dat een deel van dit vet zich in je lever kan nestelen en vette leverziekte kan veroorzaken (11, 12, 13).

8. Hoewel fructose de bloedsuikerspiegel niet op korte termijn verhoogt, kan het bijdragen aan insulineresistentie wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

9. Dit kan een aanzienlijke toename van de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels op lange termijn veroorzaken, waardoor uw risico op metabool syndroom en diabetes type 2 sterk wordt verhoogd (14, 15). [! 13956 => 1140 = 5!

10. Houd er rekening mee dat agave-nectar ongeveer 85% fructose is - veel hoger dan gewone suiker (17).

11. Niets van dit alles is van toepassing op hele vruchten, die vol zitten met vezels en je snel een vol gevoel geven. Je lichaam is goed uitgerust om de kleine hoeveelheden fructose in fruit aan te kunnen.

De onderste regel

1. Als u extra zoetheid aan uw dieet moet toevoegen, is agave-nectar waarschijnlijk niet de juiste keuze.

2. Verschillende natuurlijke zoetstoffen - waaronder stevia, erythritol en xylitol - zijn veel gezonder.

3. Agave-nectar is misschien wel de minst gezonde zoetstof ter wereld. Het zorgt ervoor dat gewone suiker er in vergelijking gezond uitziet - wat echt iets zegt.