Bevat Frozen Yogurt Live Cultures Like L. Acidophilus?

Baskin-Robbins

1. Als u op zoek bent naar een koel en verfrissend dessert, is bevroren yoghurt een gezonde optie. Als je spijsverteringsproblemen hebt, vraag je je misschien af ​​of bevroren yoghurt dezelfde actieve en levende culturen bevat, met name L. acidophilus, als gewone gekoelde yoghurt.

Wat is Frozen Yogurt?

1. Bevroren yoghurt is een gefermenteerd zuivelproduct met levende culturen in een volledige, magere, magere of magere melkbasis. Tijdens het yoghurtbereidingsproces enten fabrikanten de zuivelbasis met twee levende culturen - Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilis - die het fermentatieproces in gang zetten. Volgens het Tufts Journal van Tufts University voegen fabrikanten vaak extra culturen toe zoals L. acidophilus en Bifidobacteria om de probiotische voordelen van de yoghurt te verbeteren. Een invriesproces zet de yoghurt vervolgens om in bevroren yoghurt.

Probiotische overleving

1. Bevroren yoghurt is net zo gezond als gekoelde yoghurt. In feite legt het University of Michigan Health System uit dat de probiotica in yoghurt het vriesproces kunnen overleven zonder de gezondheidsvoordelen te veranderen. Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilis en alle toegevoegde levende culturen zoals L. acidophilus komen tijdens het invriezen in een slapende toestand en keren terug naar een actieve toestand wanneer ze na inname in contact komen met lichaamswarmte.

National Yogurt Association

1. De productie van bevroren yoghurt valt niet onder dezelfde federale voorschriften als traditionele gekoelde yoghurt. Tufts Journal van Tufts University legt uit dat de National Yogurt Association de normen bepaalt voor bevroren yoghurt. De National Yogurt Association sponsort een vrijwillig etiketteringsprogramma voor ingevroren yoghurtproducten, waarbij fabrikanten van ingevroren yoghurt minimaal 10 miljoen levende kweekcellen moeten leveren voor elke 1 gram ingevroren product op het moment van productie om het sponszegel te ontvangen.

Warmtebehandelde yoghurt

1. Controleer altijd bevroren yoghurtproducten op het zegel van de National Yogurt Association als u liever bevroren yoghurt eet die probiotica zoals L. acidophilus bevat. Door zuurmakers toe te voegen om de zuivelbasis in yoghurt te veranderen vóór het invriezen, omzeilen sommige fabrikanten het gistingsproces dat vereist is voor goedkeuring door de National Yogurt Association. Uitbreiding van de Staatsuniversiteit van Oklahoma legt uit dat sommige yoghurt een warmtebehandeling ondergaan, waardoor alle levende culturen die het bevat vóór het invriezen worden gedood.