Bevroren Pollock koken

Bakken, grillen of grillen

1. Voor degenen die het koken van vis als moeilijk en veeleisend beschouwen, is bevroren koolvis een geschenk. Bevroren koolvis met delicate smaak en fijne textuur wordt gewoonlijk gekookt zonder te ontdooien, waardoor het voor beginnende viskoks gemakkelijk is om ermee om te gaan. De milde filets zijn geschikt voor een breed scala aan kruiden en kookmethoden, zodat u dit gezonde eiwit precies kunt bereiden zoals uw familie het lekker vindt.

Over Pollock

1. Pollock is een magere, witte, stevige vis die meestal als bevroren filets wordt verkocht. De twee meest voorkomende soorten, Alaska en Atlantische Oceaan, lijken sterk op elkaar en kunnen door elkaar worden gebruikt in recepten. De vis kan soms worden verpakt in een bevroren blok, maar is vaker beschikbaar in individueel bevroren, ijs geglazuurde filets. Ontdooi een bevroren blok filets net lang genoeg in koud water om ze te scheiden en ga verder met koken. Omdat ze dun zijn, hoeven afzonderlijke filets alleen het ijsglazuur te wassen en kunnen ze snel worden gekookt terwijl ze nog bevroren zijn. Drie minuten per kant in een bakpan is vaak lang genoeg om perfect bereide vis te produceren. Pollock kan ook worden gebakken, gestoofd of gestoomd.

Sautemethode

1. Spoel het ijsglaasje van filets en dep ze droog. Smelt een klontje boter, een eetlepel olijfolie of andere gezonde olie of een mengsel van boter en olie in een bakpan. Bak op middelhoog vuur drie minuten per zijde. Leg de filets voor een snelle pansaus opzij en voeg een kleine hoeveelheid witte wijn, citroensap, kippenbouillon of rijstwijnazijn toe aan de bakpan. Schraap alle bruine stukjes in de saus en werk af met een rasp van citroenschil, een lepel kappertjes of een handvol fijngehakte kruiden, zoals peterselie, dille of basilicum. Doe de filets terug in de pan en serveer met de saus.

Pollock bakken

1. Geef gespoelde, gedroogde bevroren koolvisfilets een kop voorsprong door ze drie minuten op een gespoten bakplaat in een 400 graden Fahrenheit-oven te plaatsen. Gebruik de baktijd om ingrediënten voor een baksaus samen te stellen. Een tomatensaus op basis van de ingrediënten die worden gebruikt in bruschetta of fijngehakte uien en paprika die met kruiden uit het zuidwesten wordt gegooid, zijn beide snel te monteren. Bevroren roerbakgroenten met een Aziatische saus vormen nog een snelle groenteschotel. Olie of spuit een ovenschaal, sandwich filets tussen lagen saus en keer terug naar de oven gedurende 10 minuten. Voor een sappiger gebakken visschotel zet u de ovenschotel losjes op met aluminiumfolie, zodat de stomende sappen terugkeren naar het gerecht.

Pollock sudderen

1. Heldere Aziatische soepen bevatten vaak ingrediënten voor zeevruchten. Pocheer koolvisfilet voorzichtig in bouillon gekruid met een beetje sojasaus, gember, citroengras en lente-ui. Houd het vuur laag en wacht tot het vlees ondoorzichtig wordt, wat binnen drie tot vijf minuten zal gebeuren. Voeg substantie en charme toe aan je soep door een paar gekookte garnalen in bouillon te verwarmen voor het opdienen. Voor gepocheerde vis zonder soep, verlaagt u de vloeistof tot een niveau dat alleen de filets bedekt en suddert u, afgedekt, op middelhoog vuur tot de vis schilferig is. Varieer stroperige vloeistoffen met citroenwater, tomatensap, kokkelsap, witte wijn of kippenbouillon.

Batter-Fried Pollock

1. Terwijl de Koreaanse naam Dongtaejeon losjes vertaalt als 'vispannenkoek', beschrijven westerse eters deze gehavende filetplakken misschien als fish-chips. Met een laag bedekt in een eenvoudig eiermeelbeslag worden dun gesneden stukken bevroren koolvis kort gebakken in een kleine hoeveelheid olijfolie op middelhoog vuur in een anti-aanbakpan. Terwijl dik gehavende gefrituurde visproducten de voedingsvoordelen van vis beschadigen, kun je af en toe genieten van het experimenteren met knapperige versies met minder calorieën, zoals Koreaanse vispannenkoeken.