Bilberry Vs. Bosbes

20. Wijnsteenzuur

1. Bosbessen en bosbessen worden in het dagelijks leven vaak verward. Beide hebben een donkerblauwe, gladde schil en zijn vergelijkbaar in grootte, de blauwe bosbes is iets kleiner. Bosbessen zijn al eeuwen populair in Europa, en blauwe bessen werden voor het eerst op grote schaal geteeld in de VS in de jaren 1920. Beide vruchten leveren grote voedingsvoordelen op. Volgens een onderzoek van de University of Michigan Cardiovascular Center, kunnen hun antioxidanten zelfs dramatische voordelen opleveren voor ernstige gezondheidsproblemen.

Bosbessen

1. De bosbes heeft sinds de 16e eeuw historisch gebruik op basis van zowel de gedroogde bessen als de bladeren van deze struik. De moderne belangstelling komt deels voort uit het gebruik van het fruit door Britse piloten in de Tweede Wereldoorlog, toen piloten de verbetering van het nachtzicht opmerkten na het eten van bosbessenjam voorafgaand aan nachtelijke bombardementen. In de meer dan zes decennia daarna hebben wetenschappers ontdekt dat de bioflavonoïden in bosbessen krachtige antioxidanten zijn. In Europa, waar de bosbessenteelt is ontstaan, zijn blauwe bosbessenextracten een normaal onderdeel van de voedingsgezondheidszorg voor de ogen.

Bosbessen

1. Highbush bosbessen en lowbush bosbessen zijn de primaire soorten bosbessen die de Amerikaanse voedingsindustrie gebruikt. Bosbessen zijn een van de rijkste bronnen van antioxiderende fytonutriënten onder verse groenten en fruit, volgens de Amerikaanse Highbush Blueberry Council.

Visueel paars en ooggezondheid

1. Bosbessen en bosbessen kunnen sterk variëren in anthocyanineconcentraties tussen verschillende monsters. Anthocyanen en anthocyanidinen hebben beide betrekking op visueel paars. Het feit dat de invloed van bessen op visueel paars invloed had op de scherpte van het nachtzicht bij piloten leidde tot interesse in meer algemene zichtproblemen zoals maculaire degeneratie en de invloed van anythocyaninen op de oogaandoeningen. Bosbessen hebben vier keer het anthocyanidine-gehalte van bosbessen. Bosbessen ondersteunen nachtzicht door de visuele paarse component van het netvlies te voeden. Bosbessen en bosbessen kunnen ook de capillaire sterkte verbeteren en helpen om de capillaire permeabiliteit te normaliseren.

Voordelen voor voedingsstoffen

1. De antioxidantcapaciteit van bosbessen en bosbessen is een ander potentieel van deze vruchten. Antioxidanten vangen verschillende vrije radicalen op die de gezondheid van de cellen beschadigen. "Op basis van vers gewicht hebben blauwe bessen de hoogste antioxidantcapaciteit van alle verse groenten en fruit die tot nu toe zijn getest", merkt de Blueberry Council op. Analyse van het antioxidantvermogen van anthocyanen en andere flavonoïden bleek dat ze twee tot zes keer de hoeveelheid antioxidanten van citrusvruchten bevatten. Dr. Steven Bolling, een hartchirurg van de Universiteit van Michigan en hoofd van het Cardiovascular Center-onderzoek, zegt: "De voordelen van het eten van fruit en groenten zijn goed onderzocht, maar onze bevindingen met betrekking tot bosbessen tonen de natuurlijk voorkomende chemicaliën die ze bevatten, zoals anthocyanen, veelbelovend in het verzachten van gezondheidsproblemen. "

2. De antioxidantcapaciteit van bosbessen en bosbessen is een ander potentieel van deze vruchten. Antioxidanten vangen verschillende vrije radicalen op die de gezondheid van de cellen beschadigen. "Op basis van vers gewicht hebben bosbessen de hoogste antioxidantcapaciteit van alle verse groenten en fruit die tot nu toe zijn getest", merkt de Blueberry Council op. Analyse van het antioxidantvermogen van anthocyanen en andere flavonoïden bleek dat ze twee tot zes keer de hoeveelheid antioxidanten van citrusvruchten bevatten. Dr. Steven Bolling, een hartchirurg van de Universiteit van Michigan en hoofd van het Cardiovascular Center-onderzoek, zegt: "De voordelen van het eten van fruit en groenten zijn goed onderzocht, maar onze bevindingen met betrekking tot bosbessen tonen de natuurlijk voorkomende chemicaliën die ze bevatten, zoals anthocyanen, veelbelovend in het verzachten van gezondheidsproblemen. "