Blackstrap Melasse voordelen, voeding en hoe te gebruiken

Blackstrap-melasse is de donkere, viskeuze melasse die overblijft na maximale extractie van suiker uit ruwe suikerriet. Het heeft de consistentie van een dikke siroop, omdat het derde kookpunt van suikersiroop blackstrap-melasse oplevert. Dit geconcentreerde bijproduct blijft achter nadat de sucrose van de suiker is gekristalliseerd. Het heeft een robuuste smaak beschreven als bitterzoet. In tegenstelling tot geraffineerde suiker, bevat blackstrap-melasse essentiële vitamines en mineralen - met een aantal krachtige gezondheidsvoordelen.
Naarmate de voedingswaarde van blackstrap-melasse beter bekend wordt, worden er steeds meer melasse-producten in de supermarkt verkocht. In tegenstelling tot geraffineerde suiker heeft melasse de kracht om PMS-symptomen op natuurlijke wijze te verlichten, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, de botgezondheid te verbeteren, de symptomen van ADHD te behandelen en de gezondheid van de huid te stimuleren.

Blackstrap Melasse voedingsfeiten

Blackstrap-melasse bevat de vitamines en mineralen die het uit de suikerrietplant absorbeert. Melasse heeft een gematigde glycemische belasting van 55, waardoor het een betere keuze is dan geraffineerde suiker, vooral voor mensen met diabetes. Het bevat veel vitamine B6, mangaan, magnesium, kalium, ijzer en selenium.
100 gram blackstrap-melasse heeft ongeveer:

9 voordelen van Blackstrap-melasse

Blackstrap-melasse bevat melkzuur, dat wordt geproduceerd door bacteriën die een belangrijke rol spelen in het koolhydraatmetabolisme. Melkzuur dient als een natuurlijke acnebehandeling en geneest andere huidaandoeningen.
Een onderzoek uit 2002, gepubliceerd in het Indian Journal of Dermatology, Venereology and Leprology, toonde aan dat melkzuur werkte als een preventieve oplossing voor acne. Bij het onderzoek waren 22 patiënten betrokken die laesies, ontstekingen en cysten hadden. Lactaatlotion werd tweemaal daags overal op het gezicht gebruikt, en vervolgens werd het een jaar lang als een cosmetica gebruikt. Aan het einde van een jaar werd 90 procent tot 100 procent reductie van de inflammatoire laesies bereikt bij 41 procent van de patiënten en niet-inflammatoire laesies verminderd bij 23 procent van de patiënten. De resterende patiënten vertoonden een vermindering van 50 tot 90 procent, terwijl twee patiënten minder dan 50 procent van de niet-inflammatoire laesies vertoonden.
Dit onderzoek suggereert dat behandeling met melkzuur resulteert in een significante vermindering van acne-symptomen, waaronder de ontwikkeling van laesies.
Blackstrap-melasse bevordert ook de groei van gezonde weefsels, dus het dient als een natuurlijke wondgenezer. Het consumeren van blackstrap-melasse versnelt de genezingstijd van snijwonden, wonden, brandwonden en tekenen van acne - waardoor u een heldere en gezonde huid kunt behouden.
Omdat blackstrap-melasse als een hoge bron van calcium dient, bevordert het sterke en gezonde botten. Omdat we elke dag calcium verliezen via onze huid, nagels, haar, zweet, urine en ontlasting en we het niet in ons eigen lichaam kunnen bereiken, is het belangrijk dat we regelmatig calciumrijk voedsel eten.
Calcium is het meest aanwezige mineraal in het lichaam, meestal in de botten en tanden in het lichaam opgeslagen. Ongeveer 99 procent van ons calcium wordt aangetroffen in botten en tanden, meestal in de vorm van calciumafzettingen, terwijl de andere resterende 1 procent wordt opgeslagen in het lichaamsweefsel. Calcium is betrokken bij de groei en het onderhoud van botten. Zonder voldoende calcium in het lichaam, bekend als een calciumtekort, kunnen botten zwak en buigzaam worden, waardoor ze vatbaar zijn voor fracturen en breuken.
Het calcium, plus het ijzer- en kopergehalte, in blackstrap-melasse verbetert ongetwijfeld de botgezondheid, helpt gebroken botten te genezen en vermindert het risico op zwakke en broze botten.
Uit onderzoek is gebleken dat dezelfde symptomen die duidelijk zichtbaar zijn bij kinderen met ADD / ADHD ook worden gezien bij mensen met een voedingstekort aan zink, magnesium, calcium en ijzer. ADHD en ADD zijn neurologische en gedragsgerelateerde aandoeningen die concentratieproblemen, impulsiviteit en overmatige energie veroorzaken. Mensen met ADHD hebben niet alleen een uitdaging om zich te concentreren, maar hebben ook een uitdaging om stil te zitten.
Suiker is een groot probleem omdat het bloedsuikerpieken veroorzaakt en hyperactiviteit veroorzaakt. Als de bloedsuikerspiegel naar beneden gaat, verliest een persoon de focus. Blackstrap-melasse is een voedzamer alternatief voor geraffineerde suiker en heeft niet dezelfde effecten op de bloedsuikerspiegel. Het consumeren van melasse biedt ook ijzer- en B-vitamines - die het vermogen hebben om ADHD op natuurlijke wijze te verhelpen. Deze vitamines en mineralen ondersteunen het zenuwstelsel en de hersenfunctie en verbeteren de focus.
Artritis is een gewrichtsaandoening die zwelling en pijn in de gewrichten veroorzaakt. Het is ofwel geclassificeerd als artrose of reumatoïde artritis. Artrose treedt op wanneer kraakbeen tussen gewrichten verslijt, wat ontsteking en pijn veroorzaakt, en reumatoïde artritis wordt veroorzaakt door een auto-immuunfunctiestoornis waarbij de witte bloedcellen het kraakbeen vernietigen. Vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen in melasse, verlicht het zwelling en gewrichtspijn en werkt het als een natuurlijke artritisbehandeling.
Blackstrap-melasse is een hoge ijzerbron; vrouwen hebben meer ijzer nodig dan mannen, volgens de Centers for Disease Control, omdat ze elke maand een bepaalde hoeveelheid ijzer verliezen tijdens hun normale menstruatiecyclus. Beginnend rond het tijdstip van de adolescentie wanneer een vrouw haar menstruatiecyclus begint te hebben, neemt haar dagelijkse behoefte aan ijzer toe, maar dan neemt het niveau weer af naarmate de vrouw de menopauze bereikt.
IJzer kan ook je humeur verbeteren, dat afhankelijk is van een evenwicht van hormonen - inclusief serotonine, dopamine en andere vitale hormonen - die niet goed in de hersenen kunnen worden gesynthetiseerd als de zuurstofgehaltes laag zijn. Dit is de reden waarom ijzertekort soms resulteert in een slecht humeur, slechte slaap, lage energieniveaus en een gebrek aan motivatie. Als u veranderingen in uw humeur en gevoelens van milde depressie of angst opmerkt, vooral tijdens de menstruatie, kan een ijzertekort mogelijk bijdragen.
Essentiële mineralen in blackstrap-melasse, zoals magnesium, mangaan en calcium, voorkomen ook de stolling van bloed, wat menstruatiekrampen verlicht en de gezondheid van baarmoederspieren in stand houdt.
B-vitamines, calcium en magnesium spelen elk een rol bij het bestrijden van stress en angst, en blackstrap-melasse bevat al deze essentiële mineralen. Vitamine B6 verhoogt bijvoorbeeld de serotoninespiegels in de hersenen. Dit is een belangrijk hormoon dat de stemming regelt en pijn, depressie en vermoeidheid voorkomt, en het vitamine B6-gehalte van blackstrap-melasse maakt het toevoegen aan je dieet een geweldige manier om stress te verbreken.
Een studie uit 2004 gepubliceerd in Psychotherapy and Psychosomatics ontdekte dat lage niveaus van vitamine B6 depressie veroorzaken, omdat de vitamine bijdraagt aan de tryptofaan-serotonine route. Van de 140 deelnemers werd 13 procent van hen beoordeeld als depressief en vitamine B6-deficiëntie. Hoewel dit geen duizelingwekkend aantal is, suggereert het onderzoek dat het vitaminegebrek samenhangt met depressieniveaus en moet worden aangepakt bij patiënten met symptomen van humeurigheid en depressie.
Blackstrap-melasse helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, wat extreem gunstig kan zijn voor mensen met diabetes. Het heeft een lage glycemische index en vertraagt van nature het metabolisme van glucose en koolhydraten - wat resulteert in minder insulineproductie. Blackstrap-melasse bevat ook een hoog chroomgehalte, wat de glucosetolerantie verhoogt. Chroom speelt een rol in de insulinesignalisatiepaden waarmee ons lichaam de hoeveelheid suiker die we innemen, kan regelen, waardoor de bloedsuikerspiegel in balans komt en ons stabiele energie geeft.
Een studie uit 1997 uitgevoerd bij het Amerikaanse ministerie van Landbouw suggereert dat chroom een essentiële voedingsstof is die betrokken is bij het normale metabolisme van koolhydraten en lipiden. In de studie kregen 180 personen die werden behandeld met diabetes type 2 ofwel een placebo- of chroomsupplementen gedurende een periode van vier maanden, terwijl ze normale medicijnen bleven nemen en de eetgewoonten niet veranderden. Als gevolg van chroombehandeling daalden de insulinewaarden en cholesterolwaarden aanzienlijk in vergelijking met de placebogroep.
In dit onderzoek hebben patiënten hun normale medicijnen voor de behandeling van diabetes voortgezet, dus het is belangrijk op te merken dat chroomconsumptie slechts gedeeltelijk verantwoordelijk lijkt te zijn voor de positieve resultaten.
Een studie uit 2009, gepubliceerd in het Journal of the American Diabetic Association, suggereert dat blackstrap-melasse een voedzaam alternatief is voor geraffineerde suiker, omdat het het potentiële voordeel van antioxiderende activiteit biedt. Antioxidanten zijn stoffen die bepaalde soorten celbeschadiging helpen voorkomen, vooral die veroorzaakt door oxidatie. Oxidatieve schade speelt tegenwoordig een grote rol bij ziekten en is in verband gebracht met gezondheidsproblemen, waaronder kanker.
Voedingsmiddelen met veel antioxidanten, zoals blackstrap-melasse, helpen bij het verminderen van vrije radicalen in het lichaam, waarvan wordt aangenomen dat dit de primaire oorzaak van kanker is. Volgens het National Cancer Institute worden vrije radicalen van nature in het lichaam gevormd en spelen ze een belangrijke rol in veel normale cellulaire processen; bij hoge concentraties kunnen vrije radicalen echter gevaarlijk zijn voor het lichaam en alle belangrijke componenten van cellen beschadigen, inclusief DNA, eiwitten en celmembranen.

Blackstrap Melasse Geschiedenis Interessante feiten

Blackstrap-melasse is geïmporteerd uit de Caribische eilanden sinds de tijd van de eerste kolonisten. Omdat het veel goedkoper was dan geraffineerde suiker, was melasse populair tot het einde van de 19e eeuw. Melasse was zelfs zo populair dat de Britse kroon de Molasses Act van 1733 goedkeurde om kolonisten te ontmoedigen om handel te drijven met West-Indië, wat niet onder Britse heerschappij stond. Kolonisten moesten zes pence betalen voor elke liter melasse, die destijds vaak werd gebruikt in rum en sterke drank.
De toenemende corruptie van lokale functionarissen en de bitterheid en wrok van de Britse wet die door deze wet werd veroorzaakt, ging alleen maar door met het aannemen van de Stamp and Townshend Acts; tegen 1776 vochten de kolonisten voor hun onafhankelijkheid van het Britse bewind tijdens de Amerikaanse revolutie.
Sindsdien heeft blackstrap melasse een comeback gemaakt. Dit komt door de 'gezondheidsvoedingsbeweging' die voedzaam en met vitamines gevuld voedsel populair maakt. De grootste producenten van melasse zijn momenteel India, Brazilië, Taiwan, Thailand, de Filippijnen en de Verenigde Staten.

Blackstrap-melasse gebruiken

Het is gemakkelijk om blackstrap-melasse te vinden bij uw plaatselijke markt of reformwinkel. Let bij het kopen van blackstrap-melasse op producten die organisch en niet-gescheiden zijn.
Blackstrap-melasse wordt vaak gebruikt als een natuurlijk alternatief voor zoetstoffen en suiker. Melasse heeft een unieke, rijke smaak. Sommige mensen gebruiken het als een spread of topping op toast, havermout en pap. Het is ook een geweldige zoetstof voor marinades, barbecuesaus en te gebruiken tijdens het bakken. Je kunt zelfs blackstrap-melasse aan koffie toevoegen - het versterkt de rijkdom van de koffie terwijl het de zure smaak verlaagt en de voedingswaarde van de koffie verbetert.
Blackstrap-melasse dient ook als alternatief voor bruine suiker; je kunt melasse gebruiken om bruine suiker te maken door twee eetlepels melasse toe te voegen voor elke 1/2 kop kokossuiker die volgens een recept nodig is. Doe de kokossuiker en de melasse in een keukenmachine en pulseer tot de consistentie van commerciële bruine suiker is bereikt. Het resultaat is een voedzamere "bruine suiker" die nog steeds goed smaakt.
Blackstrap-melasse is ongeveer tweederde zo zoet als geraffineerde suiker, maar het kan worden gebruikt in recepten die bruine suiker, honing en ahornsiroop vereisen. Experimenteer vandaag nog met dit voedzame product - je zult het geweldig vinden!

Recepten voor Blackstrap-melasse

Omdat blackstrap-melasse kan worden gebruikt voor ahornsiroop, terwijl ik het probeer te gebruiken in mijn Maple-Glazed Rosemary Carrots Recept. De bitterzoete smaak van melasse past perfect bij de rozemarijn in dit recept.
Een andere manier om blackstrap-melasse te gebruiken in plaats van ahornsiroop is met mijn glutenvrije kaneelbroodjesrecept. Dit recept is heerlijk, gezond en glutenvrij! De textuur van melasse complimenteert ook de plakkerigheid van een kaneelbroodje.
Blackstrap-melasse wordt vaak gebruikt om marinades, sauzen en glazuren te maken. Je kunt melasse gebruiken in plaats van honing; het biedt dezelfde textuur en een licht bittere smaak. Mijn gegrilde honing-geglaceerde zalmrecept zou perfect zijn voor blackstrap-melasse omdat het de dikke consistentie creëert die perfect werkt voor zalmglazuur.
Dit recept voor glutenvrije peperkoekkoekjes is heerlijk! Het voldoet aan zoete verlangens zonder de verwerkte suiker.
Porties: 24 Tijd: 20 minuten

Mogelijke bijwerkingen van Blackstrap-melasse

Het is volkomen veilig om blackstrap-melasse in voedselhoeveelheden te consumeren en het levert de essentiële vitamines en mineralen die ervoor zorgen dat uw lichaam goed blijft functioneren.
Sommige mensen kunnen allergische reacties op melasse ontwikkelen vanwege een gevoeligheid voor het sulfiet dat aanwezig is in gesulfureerde melasse. Om deze reden stel ik voor dat u niet-vermiste blackstrap-melasse koopt. Houd er ook rekening mee dat de glycemische index voor melasse 55 is, wat matig is en betekent dat mensen er geen grote hoeveelheden van moeten consumeren. Het moet worden gebruikt als een voedzamer zoetstof.
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.