Coconut Aminos: de gezonde vervanging voor sojasaus?

Geschiedenis

Ben je verliefd op Aziatisch eten, maar kun je de risico's van genetisch gemodificeerde sojasaus niet onder ogen zien? Jij, mijn vriend, hebt geluk. Welkom in de wereld van Coconut Aminos.
Wat zijn coconut aminos? Simpel gezegd, kokosnootamino's zijn een saus die vaak wordt gebruikt ter vervanging van sojasaus in Aziatische gerechten. In plaats van voedsel aan te vullen met een met hormonen doordrenkte, natriumrijke mysteriesaus, kun je kokosamino's gebruiken als een smakelijke, gezonde vervangende kruiderij. Er zijn slechts twee ingrediënten om kokosnootamino's te maken: organisch kokospalmsap en organisch zeezout.
Kokosamino's zijn niet alleen een prima vervanger voor sojasaus, maar ze zijn ook een krachtig, klein ingrediënt op zichzelf. Kokosamino's zijn glutenvrij, niet-GMO, gecertificeerd biologisch, sojavrij, MSG-vrij, koosjer en veganistisch. In deze bescheiden kruiderij zitten de bijna eindeloze voordelen van de kokosnoot, waaronder bescherming van het hart en vermindering van het risico op bepaalde vormen van kanker.

7 voordelen van Coconut Aminos

Met deze informatie in de hand hebben wetenschappers van de Universiteit van South Carolina onderzoek gedaan naar de invloed van kokosproducten op het risico op darmkanker. Proefpersonen die kokos consumeerden vertoonden verminderde ontsteking en een sterk verminderd voorkomen van kwaadaardige tumoren in de dikke darm. (8) Dit was waarschijnlijk te wijten aan het vermogen van verzadigde vetten om de integriteit van de darmbarrière te handhaven. Kokosproducten kunnen dus werken als voedsel dat kanker bestrijdt, vooral met betrekking tot darmkanker.
Dat klinkt misschien een beetje grof, maar wat het eigenlijk betekent, is dat de slijmvlieslaag aan de binnenkant van het darmkanaal intact en gezond wordt gehouden. Veel factoren kunnen deze barrière beschadigen of compromitteren, en dit leidt vaak tot verschillende ziekten, zoals darmkanker. (9)
Het sap van de kokospalm dat wordt gebruikt om kokosamino's te maken, bevat veel eiwit inositol. Het is bewezen dat dit handige eiwit een positief effect heeft op mensen die lijden aan paniekstoornis, depressie, obsessief-compulsieve stoornis en andere mogelijk slopende mentale aandoeningen. (10, 11, 12)
Inositol had zelfs een impact die bijna gelijk was aan die van SSRI's die vaak worden gebruikt om deze aandoeningen te behandelen - zonder de waslijst met bijwerkingen, waarvan sommige bloeden, seksuele disfunctie en zelfmoordrisico .
Het belang van kokosproducten en hun effecten op de productie van adiponectin kan ook sommige problemen met insulineresistentie oplossen. Deze problemen komen veel voor bij zowel patiënten met diabetes als bij patiënten met andere metabole aandoeningen, zoals polycysteus ovarium syndroom (PCOS), de nummer 1 oorzaak van onvruchtbaarheid in de VS
Ben je klaar voor een dubbele whammy? Weet je nog dat de andere krachteiwitten in kokosproducten, inositol, de geestelijke gezondheid positief beïnvloeden? Nou, het is ook een robuuste natuurlijke behandeling voor PCOS. De inname van inositol reguleert niet alleen insuline, zoals adiponectin, maar behandelt ook andere aandoeningen van PCOS, zoals hyperandrogenisme, onregelmatige menstruatie en hoge bloeddruk. (13)
Wanneer u kokosproducten (kokosamino's, kokosolie, kokosmeel, etc.) regelmatig consumeert, voelt uw hart het verschil. Van kokos is bewezen dat het HDL-cholesterol verhoogt, wat bijdraagt aan een gezond hart. (1) Kokosproducten bevatten ook antioxidanten waarvan is bewezen dat ze het hart beschermen en de bloeddruk reguleren. (2)
De afgelopen jaren is er veel onderzoek verricht om de oorzaken en risico's van obesitas-epidemie in de VS te bepalen. Er zijn veel factoren die hieraan bijdragen, maar één onderzoek uit 2015 aan de Universiteit van Californië benadrukt specifiek de gevaren van een dieet rijk aan sojaproducten versus kokosproducten.
Deze studie wees uit dat diëten met veel sojaproducten een hoger risico lopen op diabetes en andere metabole problemen, terwijl een kokosrijk dieet dat risico verminderde. (3) Het is belangrijk op te merken dat deze feiten niet verwijzen naar een snelle of korte-termijnoplossing voor elk probleem, maar ons er eerder aan herinneren dat een dieet gevuld met de dingen die goed zijn voor het lichaam, na verloop van tijd veranderen, een veel enge dingen waar veel mensen bang voor zijn in hun toekomstige gezondheid.
Window.onload = function () {hellobar ("contentUpgrades"). Show (541361);};
Zit u in de klas van meer dan een derde van de Amerikanen die statistisch de diagnose diabetes krijgen? Er zijn veel dingen die u eraan kunt doen. Er is geen reden om te vrezen. Uw beste optie is om te beginnen met het voeden van uw lichaam, wat u de beste kans biedt om elke mogelijkheid of het optreden van de ziekte om te keren, en kokosnootamino's kunnen een onderdeel zijn van een sterk diabetesdieetplan.
Een mogelijke reden waarom kokosnoot zo'n krachtige invloed op het diabetesrisico heeft, kan zijn rol in gewichtsverlies zijn. Heb je ooit gehoord van het eiwit adiponectin? Adiponectin komt uitsluitend uit vetweefsel, uitgescheiden in de bloedbaan om verschillende metabole processen te reguleren, waaronder glucoseniveaus en vetzuuroxidatie.
Dit eiwit is interessant. Het niveau van adiponectine in uw bloedbaan is omgekeerd evenredig met lichaamsvetniveaus, wat betekent dat hoe meer ervan u hebt, hoe lager uw lichaamsvetgehalte is. (4) De enige uitzondering op deze regel is bij mensen met extreme caloriebeperkingen, zoals personen die lijden aan anorexia nervosa of andere eetstoornissen.
De reden waarom dit belangrijk is bij het bespreken van de voordelen van kokosnootamino's en andere kokosproducten, is dat het eten van kokosproducten de adiponectinespiegel in de bloedbaan verhoogt. Een onderzoek uit Brazilië wees uit dat de introductie van kokosproducten niet alleen de bloeddruk reguleerde, het cholesterol verlaagde en de glucosewaarden verlaagde, maar ook de body mass index, lichaamsvet, tailleomtrek en verschillende andere obesitasgerelateerde metingen verlaagde. (5) Dat betekent dat kokosnootamino's daadwerkelijk kunnen helpen bij het voorkomen en behandelen van obesitas.
Een ander opwindend voordeel van het eten van kokosnootamino's is de bescherming die ze je immuunsysteem bieden. Kokosproducten zijn antioxidantrijke voedingsmiddelen, die de gevaarlijke invloed van vrije radicalen in uw lichaam tegengaan. Een medische term die wordt gebruikt om te beschrijven is dat de antioxidanten in kokosnoten "oxidatieve stress verminderen". (6)
Waarom is dit een goede zaak? Het verminderen van oxidatie in het lichaam versterkt de afweer van uw lichaam tegen ziekte en ziekte. Oxidatieve stress wordt geassocieerd met een groot aantal problemen, waaronder hoge bloeddruk, diabetes, hartaandoeningen en nieraandoeningen. (7)
Naast hun gehalte aan antioxidanten zijn kokosproducten ook een gezonde bron van verzadigde vetten, die eigenlijk niet de gruwelijke stoffen zijn die veel "experts" beweren. Een verkeerd begrepen voordeel van deze vetten is hun vermogen om het immuunsysteem te verbeteren.
Hoewel vetrijke diëten al lang als een verhoogde risicofactor voor darmkanker worden beschouwd, suggereert recent onderzoek een andere realiteit. Nogmaals, kokosproducten zijn een goede bron van verzadigde vetten in het dieet. In tegenstelling tot wat je misschien hebt gehoord, zijn verzadigde vetten essentiële vetzuren die je lichaam niet zelf kan produceren. Verzadigde vetten hebben zelf verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder de gezondheid van het immuunsysteem, botdichtheid en bescherming tegen toxines. Ze stellen je lichaam ook in staat om beide vormen van onverzadigde vetten (mono- en poly) correct te gebruiken.

Waarom kan ik niet gewoon sojasaus gebruiken?

Is soja slecht voor u? Het is misschien interessant voor de meest enthousiaste sojasauseters om te weten dat soja in feite nooit een goede optie is.
Om te beginnen is soja het meest voorkomende fyto-oestrogeen in het westerse dieet. Fyto-oestrogenen zijn hormoonontregelaars, plantaardige oestrogenen die biologisch oestrogeen nabootsen of tegenwerken. Hoewel deze plantenhormonen gunstig kunnen zijn voor een kleine subgroep van vrouwen (namelijk vrouwen in de menopauze), zijn fyto-oestrogenen over het algemeen ongewenst vanwege hun vele associaties met hormonale kankers, ziekten en verstoringen van de vruchtbaarheid.
Ten tweede is alle soja niet gelijk geschapen. Terwijl gezonde oosterse culturen overvloedige hoeveelheden sojaproducten consumeren, is de soja in die landen over het algemeen niet genetisch gemodificeerd. Dit is niet het geval met sojaproducten in de VS. Een overweldigende 93 procent van soja (vanaf 2010) in de VS is genetisch gemodificeerd en bevat een aantal onbekende, walgelijke componenten. Het is bijna onmogelijk om niet-GMO-soja te vinden, en daarom raad ik over het algemeen aan om het als geheel te vermijden. Sojasaus bevat meestal ook gluten, wat veel mensen zich niet realiseren.
Nu is het ook belangrijk op te merken dat er twee soorten soja zijn: gefermenteerd en ongefermenteerd. Sojabonen in de meeste sojaproducten die u normaal gesproken consumeert, zijn ongefermenteerd en kunnen ongewenste gezondheidseffecten veroorzaken. Gefermenteerde soja is daarentegen een krachtig probiotisch voedsel en kondigt niet de vele potentiële problemen van ongefermenteerde soja aan, vanwege het chemische proces dat het tijdens de gisting ondergaat.
Fascinerend is dat traditionele sojasaus (lees: gemaakt in Oosterse landen) via gisting wordt gemaakt en dat het maanden duurt om te voltooien. Aan de ongelukkige (maar niet verwonderlijke) kant, wordt de meeste sojasaus in de VS gemaakt door een synthetisch gistingsproces of "zure hydrolyse" (ja, dat is zo erg als het klinkt) omdat het de houdbaarheid van de saus verlengt.
Een van de ergste delen van sojasaus die u doorgaans eet, is het MSG-gehalte. Mononatriumglutamaat (MSG) is een additief voor levensmiddelen dat in veel artikelen wordt gebruikt, het natriumzout van glutaminezuur. Het kan radicale hormoonschommelingen, hersenschade, verminderd leren en zelfs netvliesbeschadiging veroorzaken. Dit komt omdat MSG een excitotoxine is, wat betekent dat het zenuwcellen overstimuleert tot het punt waarop ze sterven (wat een vorm van ontsteking is).
Kokosamino's zijn niet de enige sojasausvervanger. Misschien wil je ook Tamari proberen, een (bijna) glutenvrije vorm van sojasaus die altijd wordt gemaakt met traditionele gistingsmethoden. Tamari-saus biedt een beetje zoutere en vollere smaak dan bij kokosamino's, maar tamari is niet altijd glutenvrij (in tegenstelling tot kokosamino's), dus let goed op de etiketten.

Voedingsfeiten van Coconut Aminos

Het proces van het maken van Coconut Aminos is eigenlijk heel eenvoudig. Kokosnotensap wordt "afgetapt" van kokosbloesems (het bloeiende deel van de boom dat aanwezig is voordat kokosnoten groeien) en gemengd met zongedroogd, mineraalrijk zeezout. Het bevat 17 natuurlijk voorkomende aminozuren, heeft bijna een perfect niveau pH-balans, levert een lage glycemische index van slechts 35 en wordt gezegd een hoge bron van breedspectrum B-vitamines te zijn, inclusief inostol. Dit wil niet zeggen dat het 300 procent minder natrium bevat dan de toonaangevende beschikbare sojasaus!
Een portie kokosamino's, ongeveer vijf gram, bevat ongeveer: (14)

Recepten Coconut Aminos

Bij het gebruik van Coconut Aminos is het belangrijk om de fles na het openen voor de eerste keer in de koelkast te bewaren. Kokosamino's zijn een sojasausvervanger, maar hun smaak bevat niet de zoutpunch van sojasaus. Hun rijke combinatie van zoet en hartig zal echter zeker voldoen.
Ik ben dol op het maken van "fakeouts" en dit recept voor knapperige sinaasappelrundvlees is geen uitzondering. Het is 100 procent glutenvrij en geeft je alle vreugde van knapperig rundvlees met sinaasappelsaus die je zou kunnen krijgen van Chinese afhalen ... zonder de chemicaliën of verborgen ingrediënten. Kokosamino's dienen als een verrukkelijk onderdeel van het schuldvrije paneren.
Meer zin in vis? Bekijk deze zalmroerbak die boordevol omega-3-vetzuren en gezonde eiwitten zit.
Coconut-amino's zijn ook een geweldige dipsaus voor sushi - dus probeer morgen wat Riceless Sushi in plaats van een sandwich?
Omdat kokosamino's slechts twee ingrediënten bevatten, zijn ze een uiterst veilige specerij om te consumeren. Er is geen onderzoek dat suggereert dat overmatig gebruik van kokosnootamino's tot bijwerkingen leidt. Het is echter mogelijk om allergisch te zijn voor kokosnoot, hoewel het vrij zeldzaam is.
Hoewel veel "experts" erop hebben aangedrongen dat sojasaus een gezonde smaakmaker is, is het zeker te vermijden. Kokos-amino's bieden een inhoudelijk, glutenvrij, niet-GMO, koosjer, veganistisch en volledig organisch alternatief voor sojasaus, terwijl ze ook een aantal extra gezondheidsvoordelen hebben, zoals hartgezondheid en ziektepreventie.
Sla de volgende keer dat u naar Aziatisch eten snakt de sojasaus over en pak een fles kokosnootamino's om uw eten te verbeteren. Je lichaam zal je bedanken.
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.