Coeliakie Dieet: voedingsmiddelen, tips om te vermijden

Keto-brood maken

1. Schattingen tonen aan dat het aantal diagnoses van coeliakie sinds de jaren zestig met bijna 400 procent is gestegen, en veel gezondheidsautoriteiten speculeren dat er nog steeds een aanzienlijk percentage mensen kan leven met niet-gediagnosticeerde coeliakie of iets dergelijks problemen. (1) In de VS en de meeste andere geïndustrialiseerde landen is bij iets minder dan 1 procent van alle volwassenen coeliakie vastgesteld. (2) Voor deze mensen wordt het volgen van een dieet voor coeliakie, wat een strikt glutenvrij dieet betekent, beschouwd als de enige definitieve manier om de symptomen van coeliakie te verbeteren en complicaties te voorkomen.

2. De grootste bedreiging in verband met onbehandelde coeliakie of andere soortgelijke voedselallergieën, is dat het langdurige gezondheidsproblemen kan veroorzaken, zoals ondervoeding, ontwikkelingsachterstanden, verminderde immuniteit, neurologische aandoeningen en psychiatrische aandoeningen ziekten. Hoewel sommige mensen met coeliakie helemaal geen symptomen vertonen (althans voor een tijdje), worden langdurige complicaties nog steeds als een bedreiging beschouwd, ongeacht of er symptomen worden ervaren of niet.

3. Daarom is het zo belangrijk om het juiste dieet voor coeliakie te volgen als u deze glutenallergie heeft.

Beste voedingsmiddelen voor het dieet voor coeliakie

1. Momenteel is er geen remedie voor coeliakie, daarom wordt het als chronisch van aard beschouwd. De beste manier om symptomen van coeliakie te beheersen en toekomstige gezondheidsproblemen te voorkomen, is door een strikt glutenvrij dieet te volgen, samen met het verbeteren van de algehele immuunfunctie door het voorkomen van tekorten aan voedingsstoffen, het verminderen van stress en het krijgen van voldoende slaap.

2. De focus van een dieet voor coeliakie moet meer anti-inflammatoire, genezende dieetvoeding omvatten om het maag-darmkanaal / spijsverteringsstelsel te herstellen en eventuele tekorten aan voedingsstoffen te genezen. Deze omvatten biologische dierlijke producten, rauwe zuivelproducten, groenten, fruit, noten, zaden en probiotische voedingsmiddelen.

3. De coeliakie-stichting biedt nuttige informatie over hoe u gluten strikt kunt vermijden, waaronder voedingsmiddelen die u kunt vermijden bij boodschappen of uit eten gaan in restaurants. (1) Aangezien gluten erg "stiekem" kunnen zijn en moeilijk te detecteren in tal van verpakte voedingsmiddelen, is het raadzaam om goed geïnformeerd te worden over veilige en onveilige voedselproductkeuzes als de diagnose coeliakie is gesteld. Om u te helpen minder onzeker te zijn over welke voedingsmiddelen gluten kunnen bevatten tijdens het winkelen, kunt u ook glutenvrije technologie gebruiken om snel over verschillende merken te weten te komen.

4. Enkele van de gezondste glutenvrije voedingsmiddelen zijn:

5. Te vermijden voedingsmiddelen op het dieet voor coeliakie omvatten:

6. Het belangrijkste wat u kunt doen bij een dieet voor coeliakie is het vermijden van alle producten die tarwe, gerst of rogge bevatten. Gluten maakt ongeveer 80 procent uit van het eiwit dat in deze drie korrels wordt aangetroffen. Anders dan het vermijden van het eten van deze granen in volkoren- of meelvormen, moet je heel voorzichtig zijn met het consumeren van verpakt voedsel in het algemeen en ook restaurantbereid voedsel, omdat veel sporen van tarwe of gluten erin op de loer liggen.

7. Voedingsmiddelen die gluten bevatten om te vermijden op een dieet voor coeliakie zijn onder meer:

8. Een volledige lijst met bewerkte diepgevroren en bereide gerechten met verborgen gluten is lang en kan het volgende bevatten: (4)

Andere tips voor coeliakie Dieet

1. 1. Voorkom of corrigeer tekort aan voedingsstoffen

2. Veel mensen met coeliakie kunnen baat hebben bij het nemen van supplementen om tekortkomingen te corrigeren en het immuunsysteem te helpen herstellen dat is aangetast door malabsorptie. Coeliakie kan schade veroorzaken in het spijsverteringskanaal, wat betekent dat voedingsstoffen die worden geconsumeerd, zelfs uit een gezond dieet, vaak niet volledig worden opgenomen. Veel voorkomende tekortkomingen zijn ijzer, calcium, vitamine D, zink, B6, B12 en foliumzuur. (5)

3. De volgende supplementen kunnen het genezingsproces helpen versnellen:

4. 2. Vermijd andere huishoudelijke of schoonheidsproducten gemaakt met gluten

5. Niet-voedingsartikelen die gluten kunnen bevatten en symptomen kunnen veroorzaken, zijn onder meer: ​​(6)

Wat is coeliakie?

1. Coeliakie is een ernstige voedselallergie en auto-immuunziekte die wordt veroorzaakt door het eten van gluten, een soort eiwit dat voorkomt in tal van voedingsmiddelen die tarwe, gerst en roggekorrels bevatten. Er wordt aangenomen dat glutenallergieën volgens de coeliakie-stichting kunnen worden gekoppeld aan tientallen, zo niet honderden verschillende symptomen die voortvloeien uit indigestie tot chronische vermoeidheid. (7)

2. Voor de meeste mensen doet coeliakie veel meer dan een opgeblazen maag, gas en diarree veroorzaken - omdat het een auto-immuunziekte is, vergelijkbaar met de ziekte van Hashimoto of reumatoïde artritis, duurt het ook een tol op het gehele immuunsysteem en daarom vaak iemands algemene kwaliteit van leven.

3. Wat zijn enkele veel voorkomende tekenen of symptomen van celieac-ziekte en de onderliggende oorzaken?

4. Mensen met coeliakie ervaren negatieve reacties op verbindingen die in gluten worden aangetroffen, waaronder een die gliadine wordt genoemd, die een verhoogde afgifte van cytokine-chemicaliën veroorzaken die ontstekingen en auto-immuunreacties veroorzaken. Symptomen zijn vaak opgeblazen gevoel, diarree, constipatie, vermoeidheid, gewrichtspijn en gedragsproblemen. Wanneer het immuunsysteem van het lichaam te sterk reageert op gluten in voedsel, beschadigt dit kleine, haarachtige projecties (villi) die de dunne darm bekleden en helpen bij de opname van voedingsstoffen, dus malabsorptie is een grote zorg. (8)

5. Experts geloven dat mensen met coeliakie meestal een genetische aanleg hebben voor een glutenallergie, inclusief afwijkingen in humane leukocytenantigenen en niet-HLA-genen. Hoewel het hebben van coeliakie alleen in het gezin niet betekent dat iemand noodzakelijkerwijs zal worden gediagnosticeerd, zijn de kansen veel hoger.

Dieet voor coeliakie versus glutenvrij dieet

1. Meer thuis koken is de beste manier om uw blootstelling aan gluten te beheersen. Houd er rekening mee dat bij het koken of bereiden van ingrediënten het belangrijk is om kruiscontact met voedingsmiddelen met gluten te vermijden. Besmetting kan gebeuren via gedeeld keukengerei of een gedeelde kook- / bewaaromgeving, dus wees voorzichtig.

2. In plaats van coeliakie te zien als een beperkend medisch probleem dat het eten moeilijker maakt, zie het als een kans om nieuwe voedingsmiddelen en recepten te verkennen. Hier zijn enkele favoriete glutenvrije recepten die je thuis kunt maken en die voldoen aan een dieet voor coeliakie:

3. Dat is slechts het topje van de ijsberg. Bekijk hier een groot aantal van mijn glutenvrije recepten.

4. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n enigma, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.