De beste bonen voor eiwitten

Voorbereidingstijd

1. Bonen maken deel uit van de peulvruchtenfamilie, die ook erwten en linzen omvat. Hoewel er veel verschillende soorten bonen zijn, zijn ze allemaal zeer voedzaam. Bonen zijn een vetarm, cholesterolvrij voedsel, rijk aan veel mineralen, waaronder foliumzuur, ijzer, kalium en magnesium. Ze bevatten ook veel vezels en eiwitten. Sommige soorten bonen bevatten meer eiwitten dan andere, maar bonen worden meestal als eiwitrijk voedsel beschouwd.

Sojabonen

1. Sojabonen bevatten grote hoeveelheden eiwit in zowel de volwassen gele variëteit als de groene sojabonen, ook bekend als edamame. Gele sojabonen bevatten een eiwitgehalte van 14,3 gram voor elke portie van 1/2 kopje. Edamame heeft iets minder op 22,2 gram in elke kop. Het eiwit in sojabonen wordt beschouwd als een compleet eiwit, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat die ons lichaam nodig heeft.

Marinebonen

1. Marinebonen werden genoemd naar de militaire tak die ze in het begin van de 20e eeuw als een groot deel van hun voedselvoorziening gebruikte. Marinebonen bevatten 15,8 gram eiwit in een portie van één kopje. Ze bevatten ook grote hoeveelheden vezels, ijzer, koper, mangaan en vitamine B1. Marinebonen kunnen gedroogd worden gekocht en moeten worden geweekt voor het beste kookresultaat.

Zwarte bonen

1. Zwarte bonen worden vaak geserveerd als bijgerecht naast Mexicaans geïnspireerde gerechten zoals taco's en quesadillas. Een kopje zwarte bonen levert 15,2 gram eiwit, bijna 1/3 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit. Zwarte bonen zijn ook een goede bron van antioxidanten.

Pinto bonen

1. Pinto-bonen zijn een zeer populaire variëteit aan bonen die ingeblikt of gedroogd kunnen worden gekocht. Ze zijn ook populair gepureerd met de toevoeging van kruiden en wat vet. Het eiwitgehalte van een kopje pinto bonen is 14 gram. Ze bevatten ook een mineraal dat bekend staat als molybdeen en dat helpt sulfieten te ontgiften. Sulfieten zijn een soort conserveermiddel waar sommige mensen gevoelig voor zijn. Reacties op sulfietgevoeligheid omvatten hoofdpijn en snelle hartslag. Als het niveau van molybdeen in het lichaam laag is, is het gemakkelijker om een ​​reactie op sulfieten te hebben. Het eten van pintobonen kan dit soort reacties helpen voorkomen.