De effecten van frieten op uw lichaam

Voorzorgsmaatregelen

1. Frieten zijn een van de meest beschikbare voedingsmiddelen in het hele land. Omdat frieten in olie worden gefrituurd, bevatten ze veel vet en calorieën, wat bij regelmatig gebruik een aantal ernstige gezondheidsrisico's kan inhouden. Frieten bevatten ook veel zout en acrylamide, een chemische stof die in verband is gebracht met kanker.

Fat

1. Frituren van frites maakt ze erg vetrijk, en een vetrijk dieet verhoogt uw risico op overgewicht. Ook bleek uit een studie van het Diabetes and Obesity Center of Excellence van de Universiteit van Washington in Seattle dat een vetrijk dieet zenuwcellen in de hersenen kan beschadigen die het lichaamsgewicht regelen. Frieten zijn bijzonder rijk aan transvetten en verzadigde vetten. Volgens de American Heart Association verhogen verzadigde en transvetten het cholesterolgehalte in je bloed, wat je risico op hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2 verhoogt. Een portie gefrituurde friet in restaurantstijl bevat 24 gram vet. Volgens Health.gov mag je totale vetinname op basis van een dagelijks 2000 calorieën dieet niet meer dan 65 gram zijn.

Koolhydraten

1. Frieten bevatten bijzonder veel koolhydraten en moeten daarom met mate worden geconsumeerd of allemaal worden vermeden. Koolhydraten zijn noodzakelijk voor het overleven van alle levende wezens; overmatige consumptie van koolhydraten kan echter leiden tot obesitas, diabetes type 2, hartaandoeningen en kanker. Een portie frietjes in restaurantstijl bevat ongeveer 63 koolhydraten.

Salt

1. Frieten zijn meestal met zout beladen, wat bij regelmatig gebruik een aantal nadelige gezondheidseffecten kan veroorzaken. Het Institute of Medicine beveelt aan dat individuen minder dan een halve theelepel zout per dag consumeren, of tussen 1500 en 2000 milligram, maar de meeste Amerikanen consumeren maar liefst 2 theelepels zout per dag. Diëten met een hoog zoutgehalte verhogen het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk, wat kan leiden tot hart- en nierziekten en beroertes. Een portie frietjes in restaurantstijl bevat meer dan 600 milligram natrium, of bijna 1/3 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Zwangere en zogende vrouwen

1. Onderzoek uitgevoerd door het Biomedical and Drug Research Institute in Neurenberg adviseert zwangere en zogende vrouwen om geen patat te consumeren vanwege een kankerverwekkend en neurotoxisch middel dat acrylamide wordt genoemd. Acrylamide wordt gevonden in voedsel dat in olie wordt gebakken bij temperaturen boven 356 graden Fahrenheit zoals friet en chips. De bloed-hersenbarrière - de blokkade van cellen die circulerend bloed scheiden en de hersen extracellulaire vloeistof in het centrale zenuwstelsel - zijn niet volledig ontwikkeld bij foetussen en pasgeborenen, waardoor ze bijzonder gevoelig zijn voor de potentieel schadelijke effecten van acrylamide.