De gezondheidsvoordelen van Ceylon versus Cassia Cinnamon

Gebruik van Golden Syrup

1. De meeste kaneel die in de Verenigde Staten wordt verkocht, is de cassia-variëteit, die vaak wordt aangeduid als Chinese kaneel. De wetenschappelijke naam is Cinnamomom cassia, ook bekend als Cinnamomom aromaticaum. Ceylon kaneel, afkomstig uit Sri Lanka, is moeilijker te vinden en duurder. De wetenschappelijke naam is Cinnamomum zeylanicum en het is ook bekend als Cinnamomum verum - "verum" betekent "waar". Mogelijk moet je naar een speciaalzaak of luxe voedingsmarkt gaan om het te vinden.

Voordelen van kaneel

1. Beide soorten kaneel zijn onderzocht op hun gezondheidsvoordelen. In een onderzoek uit 2012, gepubliceerd in het "International Journal of Preventive Medicine", kregen diabetespatiënten 3 gram een ​​niet-gespecificeerd kaneelsupplement per week of een placebo. Na acht weken ervoeren de proefpersonen verbeteringen in de bloedsuikerspiegel en triglyceriden en verloren ze gewicht in vergelijking met de placebogroep. In een overzichtsartikel uit 2012, gepubliceerd in "Diabetische geneeskunde", werden 16 onderzoeken naar Ceylon-kaneel specifiek onderzocht. De onderzoekers ontdekten gunstige effecten op diabetische complicaties, zonder toxiciteit voor de lever en nieren. Toxiciteit kan echter een probleem zijn voor cassia.

Belangrijke verschillen

1. Ceylon-kaneel heeft een zoetere, meer delicate smaak dan cassia, waardoor het misschien de voorkeur verdient voor het op smaak brengen van desserts en lichtere gerechten. Maar het belangrijkste onderscheid kan de aanwezigheid zijn van een chemische stof die coumarine wordt genoemd, een natuurlijke plantaardige chemische stof die fungeert als een bloedverdunner. Deze chemische stof is in veel hogere concentraties aanwezig in cassia dan in Ceylon-kaneel. Het is gecontra-indiceerd voor iedereen die voorgeschreven bloedverdunners gebruikt. Van coumarine is ook aangetoond dat het giftig is voor de lever en de nieren, en het kan ook kankerverwekkend zijn, wat de gezondheidsvoordelen van kaneel teniet kan doen.

Andere voordelen van Ceylon Cinnamon

1. Naast het potentieel gunstige effect op het glucosemetabolisme en het lichaamsgewicht, bevat Ceylon-kaneel ook antioxidantverbindingen, proanthocyanadines genaamd. Deze zijn vergelijkbaar met de antioxidantverbindingen in groene thee en druiven. Coumarinevrije Ceylon-kaneel kan ook gunstig zijn voor de lever, volgens onderzoeken die in 2013 zijn beoordeeld door "BMC Complementary and Alternative Medicine", zonder nadelige effecten op andere orgaansystemen. Andere voordelen zijn antimicrobiële en antiparasitaire activiteit, spijsvertering en bloeddrukverlaging.

Kies voor Ceylon boven Cassia

1. Het is waarschijnlijk OK om af en toe een kleine hoeveelheid cassia te gebruiken. Maar als u een dagelijkse gebruiker bent, loont het om Ceylon, of "echte" kaneel, te zoeken. Zelfs als u de Ceylon-variëteit kiest, is meer niet noodzakelijk beter. Gebruik het met mate voor culinaire en medicinale doeleinden en controleer eventuele gezondheidsproblemen met uw arts. Sommige flessen kaneelpoeder geven mogelijk niet aan welk type het is. Meestal wordt Ceylon gelabeld. Als je geen etiket hebt, hele kaneelstokjes - die eigenlijk de plantenschors zijn - zal de gerolde schors van Ceylon-kaneel dunner en meerlagig zijn in vergelijking met de dikkere schors van cassia.