De gezondheidsvoordelen van champignons

Calorie-inhoud

1. Champignons zijn de meest geconsumeerde champignons in de Verenigde Staten en vertegenwoordigen 90 procent van de paddestoelinname volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Ook wel aangeduid als witte champignons of commerciële champignons, ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar en worden gebruikt in soepen, salades, stoofschotels of rauw gegeten. Een kijkje in de gezondheidsvoordelen van deze veel geconsumeerde schimmel kan ertoe leiden dat u meer aan uw dieet toevoegt.

Voordelen voor de gezondheid van het hart

1. Hartziekte is een belangrijke doodsoorzaak over de hele wereld, maar het consumeren van champignons kan ervoor zorgen dat je geen nieuwe statistiek wordt. Een belangrijke risicofactor voor hartziekten is atherogenese, wat de vorming van plaque op arteriële wanden is, die atherosclerose en verharding van de slagaders veroorzaakt. Onderzoekers van de Arizona State University hebben de effecten van champignons op de menselijke endotheelcellen getest in een reageerbuis. De resultaten van hun studie, gepubliceerd in het juli 2010 nummer van "Nutrition Journal", tonen aan dat champignons de ontsteking in arteriële cellen verminderen en voorkomen dat witte bloedcellen aan de arteriële muren blijven plakken. De onderzoekers concluderen dat het consumeren van champignons een middel kan zijn om hartziekten te voorkomen.

Voordelen van het immuunsysteem

1. Specifieke cellen in het lichaam, ook wel natuurlijke killercellen genoemd, reageren snel op vreemde indringers zoals virussen of kankercellen. Hun snelle reactie is cruciaal voor het immuunsysteem, omdat het het lichaam helpt ziekten te bestrijden. Het juni 2007 nummer van het "Journal of Nutrition" meldt dat het eten van champignons het immuunsysteem kan stimuleren door de activiteit van natuurlijke killercellen te verhogen. Hoewel ze niet volledig begrijpen hoe, geloven wetenschappers dat het het polysaccharidegehalte van de paddenstoelen is dat verantwoordelijk is voor hun immuunbevorderende vermogen.

Voordelen tegen kanker

1. Knoppaddestoelen beschermen het lichaam tegen verschillende kankercellijnen. In juni 2010 heeft het departement voor plantenpathologie in Penn State een rapport uitgebracht waarin staat dat champignons effectief zijn gebleken bij de behandeling van borst-, darm- en prostaatkanker. Volgens een studie in het december 2006 nummer van "Cancer Research", kan het eten van een 1/2 kopje champignons per dag de groei van borstkankertumoren stoppen. Een gezonde vrouw kan minder dan 1/2 kopje eten om het risico op borstkanker aanzienlijk te verminderen.

Nutritional Voordelen

1. Knoppaddestoelen dragen bij aan de aanbevolen dagelijkse inname van verschillende vitamines en mineralen. De USDA meldt dat champignons grote hoeveelheden koper bevatten, die nodig zijn om bloedcellen te produceren en de gezondheid van het hart te behouden. Aanvullende voedingsstoffen zijn vitamine C, D en B; en de mineralen selenium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en zink. Wanneer gekookt, blijft het grootste deel van de voedingswaarde van paddestoelen hetzelfde, terwijl sommige voedingsstoffen tussen 5 en 20 procent van hun waarde verliezen.