De gezondheidsvoordelen van rode wijnazijn

Common Foods

1. Zoals de naam al aangeeft, wordt rode wijnazijn gemaakt van rode wijn, hoewel het eindproduct niet-alcoholisch is. De azijn is zuur en wordt vaak gebruikt in slasaus en marinade-recepten. Behalve sporen van bepaalde voedingsstoffen biedt rode wijnazijn een verscheidenheid aan andere potentiële gezondheidsvoordelen.

Vetarm, caloriearm ingrediënt

1. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw zijn de macronutriënten in een kopje rode wijnazijn minimaal en bevatten:

2. Rode wijnazijn bevat weinig calorieën en bevat geen vet. Het gebruik van de azijn op voedsel zoals gooide groene of pastasalades voegt een uitbarsting van smaak toe zonder grote hoeveelheden vet en calorieën toe te voegen. Je inname van verzadigde en transvetten laag houden is een stap die je kunt nemen om je algehele gezondheid te verbeteren. Het gebruik van rode wijnazijn in plaats van slasaus of in plaats van mayonaise in pastasalade is bijvoorbeeld een eenvoudige, maar smaakvolle manier om uw inname van calorieën en verzadigd vet te verminderen.

Voedingsstoffen voor ijzer en sporen

1. Een portie rode wijnazijn van 1 eetlepel levert geen grote doses voedingsstoffen op, maar bevat wel sporen van verschillende belangrijke vitamines en mineralen. Een eetlepel rode wijnazijn bevat bijvoorbeeld kleine hoeveelheden ijzer. Dit mineraal helpt je lichaam rode bloedcellen aan te maken en helpt bloedarmoede te voorkomen, een gezondheidstoestand die vermoeidheid en zwakte veroorzaakt. Een eetlepel rode wijnazijn bevat ook sporen van calcium, magnesium, fosfor, kalium en vitamine C.

Aanvullende gezondheidsvoordelen

1. Omdat rode wijnazijn in wezen zure rode wijn is, bevat het resveratrol, dat afkomstig is van de schil van druiven. Mayo Clinic zegt dat resveratrol kan helpen schade aan bloedvaten te voorkomen, LDL-cholesterol te verlagen en bloedstolsels te voorkomen.

2. Rode wijnazijn kan ook polyfenolen bevatten, verbindingen van planten die fungeren als antioxidanten om celbeschadiging door omgevingsfactoren te verminderen. Onderzoek heeft aangetoond dat polyfenolen het risico op diabetes type 2 kunnen verlagen en de insulinegevoeligheid kunnen verhogen, evenals de snelheid die het lichaam verteert en suiker absorbeert, kunnen vertragen. Het doel van een studie, gepubliceerd in Oxidative Medicine and Cellular Longevity in 2017, was om het verband te onderzoeken dat polyfenolen in de voeding zouden kunnen hebben met diabetes. Met behulp van rode wijn als een van de bronnen van polyfenolen, concludeerden de bevindingen dat azijn de bloedglucoserespons kan verbeteren, wat gunstig kan zijn voor zowel insulineresistentie als type 2 diabetes.

Meer onderzoek naar azijn

1. Azijn kan andere gezondheidsvoordelen hebben vanwege organische zuren, waaronder azijnzuur, het hoofdbestanddeel van rode azijn. Onderzoekers bestudeerden een verscheidenheid aan azijnproducten en hun therapeutische effect en functionele eigenschappen. Conclusies van de studie, gepubliceerd in het Journal of Food Science in 2014, suggereerden dat azijn potentiële gezondheidsvoordelen had, waaronder antibacteriële activiteit, bloeddrukverlaging, antioxiderende activiteit, vermindering van symptomen van diabetes en preventie van hart- en vaatziekten.

Rode wijnazijn in uw dieet

1. Naast het maken van smakelijke saladedressings, kunt u rode wijnazijn ook gebruiken als ingrediënt in recepten voor vleesmarinade, of een scheutje soep of chili toevoegen om een ​​gedurfde smaak te krijgen. Marineer groenten, zoals champignons of sjalotten, in rode wijnvinaigrette om te profiteren van de verbeterde smaak. Je kunt ook rode wijnazijn besprenkelen met gegrilde garnalen of sint-jakobsschelpen of een eetlepel in jus voor vlees en aardappelen roeren.