De gezondste manieren om kip te eten als u lijdt aan jicht

Waarschuwingen

1. Jicht is een type artritis dat zich ontwikkelt uit overtollig urinezuur in het lichaam, volgens het National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases. Deze pijnlijke aandoening kan echter worden verbeterd met veranderingen in het dieet. Je kunt nog steeds kip eten als je jicht hebt, maar je moet bepaalde bereidingsmethoden kiezen en beperken hoeveel kip je eet. Kip is, net als alle andere soorten gevogelte, vlees, vis en schaaldieren, een bron van purines. Purines worden in uw lichaam afgebroken tot urinezuur. Als u te veel purinerijk voedsel eet, kan overtollig urinezuur zich in uw gewrichten ophopen, waardoor de frequentie en ernst van uw jichtsymptomen toenemen. Uw arts of diëtist kan u helpen bij het plannen van een uitgebalanceerd jichtdieet dat is ontworpen om uw aandoening te beheersen.

High Purine Foods

1. Voedingsmiddelen met een matig hoge concentratie purines bevatten tussen 9 en 100 milligram van de verbindingen in elke portie van 3 ons. Alle stukken kip vallen in deze categorie, hoewel sommige andere soorten gevogelte - gans, patrijs en eend bijvoorbeeld - voedingsmiddelen met een hoog purine gehalte zijn met 100 tot 1.000 milligram purine-verbindingen in een portie van 3 ons en moeten worden vermeden . Kip is qua purine-gehalte vergelijkbaar met mager rundvlees en varkensvlees, de meeste vissoorten, sommige schelpdieren, champignons, gedroogde bonen en asperges.

Kip en jicht

1. Het University of Pittsburgh Medical Center meldt dat jichtpatiënten elke dag 6 ons eiwitrijk, matig hoog-purine voedsel zoals kip kunnen hebben. Beperk jezelf tot 2- of 3-ounce porties bij een bepaalde maaltijd. Drink 8 ons water voor en na de maaltijd met kip, vooral als je jicht hebt of een geschiedenis van nierstenen. Adequate vochtinname spoelt urinezuur uit uw bloed, waardoor de ophoping van urinezuurkristallen in uw gewrichten wordt voorkomen. Als je jichtsymptomen recentelijk zijn verergerd, verwijder je kip uit je dieet totdat je opvlamming is verdwenen.

Beste stukken kip

1. Mensen met jicht moeten hun totale vetinname tot 30 procent of minder van hun dagelijkse calorieën houden. Een vetrijk dieet kan uw symptomen verergeren, omdat vet kan voorkomen dat uw nieren urinezuur op de juiste manier elimineren. Kies voor de magerste stukken kip zonder vel borsten of extra mager gemalen wit vlees. Kies minder donker vlees - dijen en drumsticks - die meer vet per portie bevatten. Als uw natriuminname ook een probleem is, zoek dan naar kip zonder smaakversterking met een zoutoplossing met hoog natriumgehalte.

Tips voor het bereiden van kip

1. Vermijd paneren en frituren van kip om uw vetinname laag te houden. Serveer geen gekookte kip met vetrijke roomsauzen of rijke jus. De bouillon, bouillon en vleesextracten die vaak worden gebruikt om jus voor kipgerechten te bereiden, zijn voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte en moeten worden vermeden. Grill, rooster, braad, roerbak of pocheer kip in plaats daarvan, gebruik kleine hoeveelheden om smaak aan uw maaltijd toe te voegen in plaats van een groot deel de focus te geven. Serveer de kip met koolhydraatrijk voedsel, want koolhydraten helpen je lichaam om urinezuur te verwijderen.