De hart-gezonde, ziekteverwekkende gezondheidsvoordelen van eieren

50 Keto-recepten

We weten allemaal dat eieren heerlijk zijn. Maar wist u dat ze ook uw risico op een waslijst met ziekten verminderen, uw huid en ogen beschermen tegen UV-schade en de lever- en hersenfunctie verbeteren? Het is waar en het zijn slechts enkele van de verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van eieren.
Eieren zijn al vele jaren een populair voedingsmiddel voor de meeste gezonde diëten, hoewel ze af en toe een slechte connotatie hebben vanwege hun hoge cholesterolgehalte. Die kritiek is echter een beetje onverdiend, omdat de cholesterol in eieren eigenlijk helpt om de twee verschillende soorten cholesterol in je lichaam te reguleren! Plus, er zijn ook veel gezondheidsvoordelen van eieren om in overweging te nemen.
Als geweldig eiwitvoer (met een compleet aminozuurprofiel, zou ik kunnen toevoegen), helpen eieren je lichaam om meer van de beste versie van jou te blijven bouwen. (1) Ze zijn zo'n hoogwaardige eiwitbron dat de Wereldgezondheidsorganisatie ze gebruikt als de standaard voor het evalueren van eiwitkwaliteit in andere voedingsmiddelen. Naar mijn inschatting zijn eieren een van de goedkoopste bronnen van hoogwaardige eiwitten die in de VS beschikbaar zijn ...
Met dat in gedachten, hier is wat u moet weten over de eieren die u eet, te beginnen met de zes grootste gezondheidsvoordelen van eieren.

6 Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van eieren

De stille blauwe lichtfiltering die luteïne en zeaxanthine in uw ogen uitvoeren, vermindert de kans dat u veel voorkomende oogziekten ontwikkelt, zoals maculaire degeneratie en glaucoom. (10) Het enige dat u hoeft te doen is uw lichaam het voedsel te geven dat het laat gebeuren, zoals eieren.
Interessant is dat het komt door luteïne! Hoewel luteïne vooral beroemd is om zijn rol in de gezondheid van ogen en huid, heeft een recente studie vastgesteld dat luteïne ook een positieve invloed kan hebben op het fysieke activiteitsniveau van een persoon. (11)
Voeg daaraan toe dat het feit dat ze door hun hoge eiwitgehalte vullen, een van de voordelen voor de gezondheid van eieren lijkt duidelijk hun hulpmiddel bij het afvallen. Dus als je je afvraagt hoe je 20 pond of zo kunt verliezen, zijn eieren een geweldige aanvulling op je dieet. Je blijft langer voller, volgens de rangorde van eieren op de verzadigingsindex, een maat voor hoe goed voedsel je een vol gevoel geeft en ervoor zorgt dat je niet meer calorieën eet gedurende de 36 uur na consumptie. (12)
Choline is een macronutriënt die ons lichaam in zeer kleine hoeveelheden produceert, maar we moeten het meestal uit onze voeding halen. Eieren zijn een choline-rijke voedselkeuze, wat betekent dat ze enorm bijdragen aan de leverfunctie en hersenontwikkeling, onder andere.
De lever is afhankelijk van choline om correct te werken en een teken van een tekort aan choline is een slechte leverfunctie. Lager dan nodig cholinegehalte is gecorreleerd met leververvetting en er is onderzoek dat aangeeft dat choline-deficiëntie ook verband houdt met sommige soorten kanker. (13)
In juiste hoeveelheden is ook gevonden dat choline sommige neurologische problemen, zoals depressie, behandelt en het geheugen en de cognitieve functie verbetert. (14)
De luteïne en zeaxanthine in eieren beschermen niet alleen uw ogen door bepaalde lichtgolflengten te filteren. Ze doen hetzelfde met je huid. Door de schadelijkere blauwe spectrumstralen uit te filteren, vertragen deze carotenoïden de oxidatieve schade die licht op uw huid kan veroorzaken, met name door UV-stralen. (15)
Eieren bevatten vijf van de acht beste voedingsstoffen die u helpen het risico op huidkanker te bestrijden en te verminderen. Als u een risico op huidkanker heeft, kunnen eieren een van de wapens zijn die u gebruikt om te voorkomen dat het u overkomt.
Bekijk deze verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van eieren:
Eieren kunnen helpen uw hart gezonder en langer te laten kloppen. Een van de meest opwindende gezondheidsvoordelen van eieren is hun vermogen om uw risico op hartaandoeningen te verminderen en de cardiovasculaire functie te verbeteren.
Een uitgebreid onderzoek dat in 2015 werd gepubliceerd, besprak de veronderstelling dat veel mensen over de hele wereld hebben dat het vetgehalte in eieren daadwerkelijk gevaarlijk is voor degenen die risico lopen op hartaandoeningen of die diabetes hebben. Het consumeren van de juiste soorten eieren bleek echter over de hele linie gunstig te zijn, ongeacht de bestaande omstandigheden. (2)
Eén reden waarom (sommige) eieren zo'n hart-gezonde voedingsoptie zijn, is vanwege de aanwezigheid van omega-3-vetzuren. Scharreleieren (afkomstig van kippen die op een weiland zijn grootgebracht, in plaats van in batterijkooien) hebben het dubbele aantal omega-3 vetzuren dan kooi-gekweekte eieren. Ze hebben ook meer van de goede dingen en minder van de slechte dingen dan met eieren gekooide eieren, maar daarover later meer. Omega-3-vetzuren, geconsumeerd als onderdeel van een gezond voedingspatroon, verlagen triglyceriden in het bloed en helpen bij het reguleren en verlagen van cholesterol. (3)
Hoge triglyceriden worden als een ernstige risicofactor voor hart- en vaatziekten beschouwd en het omgekeerde is ook waar. Lage triglyceridenwaarden in het bloed zijn gelijk aan een kleiner risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen. (4)
Naast het verlagen van bloedtriglyceriden, zijn in klinische onderzoeken eieren waargenomen om de cholesterolabsorptie en ontsteking in de bloedbaan te reguleren, waarbij de verhouding van lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL's) tot lipoproteïnen met lage dichtheid wordt gebalanceerd. (LDL). Dit helpt ook het risico op hart- en vaatziekten te verlagen. (5)
Hartziekte is niet de enige veel voorkomende ziekte die een ei-rijk dieet kan helpen voorkomen. Heb je ooit gehoord van het metabool syndroom?
Het is een cluster van aandoeningen die allemaal uw kans op verschillende soorten ziekten vergroten. Aandoeningen opgenomen in het metabool syndroom zijn verhoogde bloedsuikerspiegel, overtollig lichaamsvet (vooral rond de taille) en abnormale cholesterolwaarden. Elk van deze aandoeningen verhoogt het risico op hartaandoeningen, beroertes en diabetes.
Helaas wordt een richtlijn voor eiconsumptie de laatste decennia als een zeer verwarrend onderwerp gezien. Verkeerde informatie en andere factoren hebben geleid tot een gemeenschappelijke aanbeveling om het aantal eieren dat je elke week eet te beperken tot maximaal drie. Het goede nieuws? Een schat aan huidig onderzoek en een toename van het algemene publieke bewustzijn hebben bijgedragen tot een beter begrip van eieren en hoe deze het lichaam ten goede komen.
In een studie die begin 2016 werd vrijgegeven, werden deelnemers gedurende 40 jaar bijna 40 jaar lang onderzocht om de consumptie van eieren te beoordelen in relatie tot het metabool syndroom. De studie suggereerde dat hogere eiconsumptie het risico op het metabool syndroom bij alle volwassenen boven de 40 kan verminderen en dat het een positief, significant effect had op de bloedglucose- en triglycerideniveaus bij mannen. (6)
Naast hun effect op het metabool syndroom bevatten eieren ook natuurlijk voorkomende carotenoïden. Mensen met een dieet dat rijk is aan carotenoïden, hebben een langere levensduur en een lagere sterfte door een aantal chronische ziekten.
In feite zijn de carotenoïden in eieren vooral handig voor u als u veel bladgroenten consumeert, omdat gekookte eieren naast rauwe groenten eten de absorptie van carotenoïden uit de groenten verbetert. (7)
Carotenoïden zijn niet alleen gunstig voor de algehele gezondheid en ziektepreventie. Ze komen ook de gezondheid van uw ogen ten goede. Twee "zuurstofrijke" carotenoïden die vooral belangrijk zijn voor uw ogen zijn luteïne en zeaxanthine.
Deze twee voedingsstoffen worden op verschillende plaatsen in het lichaam gevonden, maar ze zijn de enige twee van 600 totale carotenoïden in de ogen - en hun concentratie is daar hoger dan ergens anders in het lichaam. (8) Ze functioneren bij het handhaven van de gezondheid van de ogen door het filteren van gevaarlijke blauwe energiespectrums met hoge energie en werken zowel als antioxidanten als ontstekingsremmers. (9)
Veel mensen zijn bekend met de rol van eieren in een eiwitrijk dieet dat vooral belangrijk is voor sporters en mensen die regelmatig sporten. Weet je een andere reden dan eiwitten dat eieren een geweldig voedsel zijn voor mensen die willen afvallen?

Voordelen voor de gezondheid van eieren: voedingsfeiten over eieren

Een groot, hardgekookt, 50 gram gekookt ei bevat ongeveer: (16)

Gezondheidsvoordelen van eieren: niet alle eieren zijn gelijk

Het lastigste deel van het verkrijgen van de maximale gezondheidsvoordelen van eieren in elke portie is het juiste soort ei te krijgen. Soms lijkt het eenvoudiger om gewoon de eerste doos eieren die je tegenkomt op te pakken. De omstandigheden waarin kippen worden grootgebracht om eieren te leggen, beïnvloeden echter niet alleen het voedingsgehalte van de eieren, maar ook het risico van het consumeren van gevaarlijke bacteriën, zoals salmonella.
Dit is de lowdown: je kunt eieren kopen die zijn gelegd door scharrelkippen (toegestaan om te zwerven, rond te lopen, een baars te hebben en een goede kwaliteit van leven te hebben), of door kippen met een kooi (niet in staat om normaal bewegen of bewegen). Gekooide kippen kunnen niet gaan liggen, opstaan, zichzelf verzorgen of met hun vleugels klappen. Ze worden vastgehouden in kooien met een gemiddelde ruimte van ongeveer 67 vierkante centimeter en meestal omgeven door mestputten en plagen van maden, vliegen en andere insecten die ziekten dragen.
Keer op keer zijn de verschillen tussen eieren in de kooi en eieren met vrije uitloop duidelijk zichtbaar. Scharreleieren bevatten:
Deze eieren winnen niet alleen duidelijk in de voedingscategorie, maar scharreleieren hebben 98 procent minder kans om salmonella te dragen! Het is geen verrassing, gezien de verwachting dat kippen met een kooi zullen leven.
De walgelijke realiteit van kippen die door kooien zijn grootgebracht, omvat veelvuldig kannibalisme, vervellen en elkaar plukken. Ongelukkige, ongezonde kippen worden blootgesteld aan salmonella, antibiotica en krijgen "slachtafval" te eten, wat betekent dat dieren zijn gestorven in slachthuizen als gevolg van ziekte of kreupel zijn. Dat afval kan alles omvatten, van vlees tot bloed tot fecale materie.
Dit zijn ernstige risico's waar we hier naar kijken! Als je op mij lijkt, zijn geen van de dingen die ik net heb genoemd, dingen waar je je familie aan wilt blootstellen in eten.
Doe jezelf een plezier - zet je nu in om alleen scharreleieren te kopen. Je lichaam en je gezondheid zullen er beter van worden.

De geschiedenis van eieren

Eieren hebben een grondige geschiedenis, zelfs terug tot de oude Egyptenaren, die geloofden dat een van hun goden ze uit de zon en de maan schiep. Er wordt gedacht dat eieren voor het eerst duizenden jaren geleden als voedsel in Zuidoost-Azië en India werden gebruikt, en zich uitbreidden naar Egypte en Griekenland en vervolgens over de hele wereld.
In de middeleeuwen waren eieren tijdens de vastentijd verboden vanwege hun rijkdom. Eieren met zure vruchtensappen waren een ware woede in het 17e-eeuwse Frankrijk. Later in de 19e eeuw werd het drogen van eieren geïntroduceerd en werd het vooral belangrijk tijdens de Tweede Wereldoorlog door de Amerikaanse strijdkrachten en de bondgenoten van Amerika.
Een van de meest opwindende ontwikkelingen in de ei-geschiedenis vond plaats in 1911, toen Joseph Coyle, in British Columbia, de eierdoos uitvond om een geschil over gebroken eieren op te lossen.
Tegenwoordig zijn kippeneieren de primaire eieren die in de VS worden geconsumeerd, hoewel eend, kwartel, ree en kaviaar ook vaak worden gegeten. Alleen al in de VS worden 762 miljard eieren per jaar verkocht, waarvan ongeveer 70 procent geheel en de overige 30 procent in eiproducten wordt gebruikt.

Eierpreparaten en eierrecepten

Er zijn veel manieren om eieren te bereiden, en veel ervan zijn handig om verschillende redenen. Voor veel mensen die een Paleo- of ketosedieet volgen, zijn ze praktisch een nietje. Een vraag die veel mensen hebben, is of het gezond is om naast het eiwit de dooier van een ei te eten. Ik raad persoonlijk aan om het hele ei te eten, omdat het meeste onderzoek ter ondersteuning van de positieve resultaten van eiconsumptie hele eieren omvat.
Of u ze nu hardgekookt, roerei, gemakkelijk, gepocheerd of iets er tussenin lekker vindt, er zijn tientallen manieren om eieren interessant te maken. Hardgekookte eieren kunnen bijvoorbeeld aan het begin van een week worden bereid en als snacks of als onderdeel van maaltijden gedurende de week worden verpakt.
Hardgekookte eieren zijn ook een geweldige aanvulling op veel verschillende soorten salades. Een goede tip die ik graag gebruik, is om een heel klein gaatje in het brede onderste uiteinde van het ei te doorboren voordat het kookt - het helpt het ei gelijkmatig te koken voor een mooie, donzige gele dooier binnenin.
Bak een ei, gebruik het in een quiche, gooi het in een ovenschotel ... of probeer een paar van deze leuke recepten!
Verliefd op salades? Probeer een van mijn favoriete eierrecepten, de Egg Tahini-salade. (Dit vind je vooral leuk als je van zongedroogde tomaten houdt!) Hier zijn een paar andere:
Ik ben zelfs zo'n fan van eierrecepten dat ik 28 van mijn favorieten heb samengesteld in mijn artikel over eierrecepten. Onder de supersterren zijn de Aziatische stijl Cobb salade, Cheddar knoflookgrutten met gebakken eieren en Farmer's Market Overnachting ontbijt Egg ovenschotel.
Helaas zijn eieren een van de veel voorkomende voedselallergieën in de VS Ongeveer 1 tot 2 procent van de kinderen in de VS ontwikkelt allergieën voor eieren en eiproducten. Sommige onderzoeken wijzen uit dat het consumeren van eieren die in gebak worden gebakken, zoals muffins, minder allergische reacties kan veroorzaken dan het consumeren van hele eieren. Mensen die allergisch zijn voor eieren kunnen op deze manier soms meer aan hen worden aangepast en uiteindelijk zelf gaan eten.
Mensen met een risico op hart- en vaatziekten, die al diabetes hebben of die choline-supplementen gebruiken, moeten hun arts raadplegen over de juiste hoeveelheden eieren die ze dagelijks / wekelijks kunnen consumeren.
Hopelijk bent u al overtuigd - eieren zijn geweldig! Door biologische eieren met vrije uitloop te kopen en in je dieet op te nemen, kun je een groot aantal ziekten voorkomen, je hart sterk houden en je lever en hersenen helpen om hun hoogste potentieel te bereiken. [! 11687 => 1140 = 6!
Eieren zijn al vele jaren een populair voedingsmiddel voor de meeste gezonde diëten, hoewel ze af en toe een slechte connotatie hebben vanwege hun hoge cholesterolgehalte. Die kritiek is echter een beetje onverdiend, omdat de cholesterol in eieren eigenlijk helpt om de twee verschillende soorten cholesterol in je lichaam te reguleren!
Ze zijn zo'n hoogwaardige eiwitbron dat de Wereldgezondheidsorganisatie ze gebruikt als de standaard voor het evalueren van de eiwitkwaliteit in andere voedingsmiddelen.
De gezondheidsvoordelen van eieren zijn onder meer het verminderen van het risico op hartaandoeningen, het helpen voorkomen van ziekten, het verbeteren van de gezondheid van de ogen, het helpen bij gewichtsverlies, het handhaven van de leverfunctie en de gezondheid van de hersenen en het gezond houden van uw huid.
Eet altijd biologische eieren met vrije uitloop en vermijd koste wat het kost gekooide eieren. Waarom? Scharreleieren hebben een derde minder cholesterol, een kwart minder verzadigd vet, tweederde vitamine A, twee keer meer, drie keer meer vitamine E en zeven keer meer bètacaroteen. Plus, gekooide kippen worden grootgebracht in gruwelijke omstandigheden die veel vatbaarder zijn voor ziekten, dus als je echt alle geweldige gezondheidsvoordelen van eieren wilt krijgen, is biologisch en vrije uitloop de beste keuze.
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.