De voeding van getrokken varkensvlees versus kip

Gezondere vleesproducten koken

Getrokken varkensvlees en getrokken kip zijn langzaam gekookt, mals vlees in barbecuestijl. Hoewel voedingswaarde-informatie kan variëren, afhankelijk van het recept, de ingrediënten en de chef, bevat getrokken kip minder calorieën en vet dan getrokken varkensvlees, waardoor het een gezondere keuze is. Als u de details kent, kunt u bepalen welk vlees het beste werkt in uw dieetplan.

Of u nu uw eigen getrokken vlees maakt of kant-en-klaar koopt, calorieën kunnen variëren. Een portie van 3 ons kant-en-klaar getrokken kip bevat 90 calorieën, en dezelfde portie getrokken varkensvlees bevat 158 calorieën. De portie zelfgemaakte getrokken kip van dezelfde grootte bevat 184 calorieën en 283 calorieën getrokken varkensvlees. Als je je calorie-inname in de gaten houdt voor gewichtsverlies of onderhoud, kan de getrokken kip je 70 tot 100 calorieën besparen.

Vetgehalte varieert ook. Een portie kant-en-klare getrokken kip van 3 ons bevat 1,1 gram totaal vet, 0 gram verzadigd vet en 11 milligram cholesterol, terwijl het kant-en-klaar getrokken varkensvlees 6,2 gram totaal vet, 2 gram verzadigd vet en 37 bevat milligram cholesterol. De zelfgemaakte getrokken kip bevat 8 gram totaal vet, 2 gram verzadigd vet en 68 milligram cholesterol, en het getrokken varkensvlees 13 gram totaal vet, 4 gram verzadigd vet en 97 milligram cholesterol. Nogmaals, als het gaat om het vetgehalte, maakt de kip de gezondere keuze. Het consumeren van te veel vet, vooral in de vorm van verzadigd vet en cholesterol, verhoogt uw risico op hartaandoeningen.

Terwijl kip minder vet en calorieën bevat, is getrokken varkensvlees een betere bron van eiwitten. Een portie van 3 ons van de kant-en-klare getrokken kip bevat 5 gram eiwit en 15 gram koolhydraten, terwijl het getrokken varkensvlees 11 gram eiwit en 15 gram koolhydraten bevat. Voor de zelfgemaakte recepten bevat een 3-ounce portie van de getrokken kip 20 gram eiwit en 8 gram koolhydraten, terwijl het getrokken varkensvlees 29 gram eiwit en 10 gram koolhydraten bevat.

Als het op natrium aankomt, maakt kip opnieuw de gezondere keuze. Een portie kant-en-klare getrokken kip van 3 ons bevat 294 milligram natrium, terwijl het getrokken varkensvlees 509 milligram bevat. In het zelfgemaakte recept bevat de getrokken kip 257 milligram natrium per portie van 3 ons en de getrokken varkensvlees 489 milligram. De meeste Amerikanen krijgen teveel natrium in hun voeding, volgens de Colorado State University Extension. Te veel natrium in het dieet verhoogt uw risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk. Het kiezen van natriumarme opties kan helpen uw inname te beperken.