De voeding van Pastrami

Overwegingen

1. Je zou kunnen denken aan pastrami als een klassieker uit New York, maar het is ontstaan ​​in Roemenië waar het werd gemaakt van ganzenborst, volgens Sarah Green van "USA Today". Pastrami, zoals de meeste mensen weten, is gemaakt van rundvlees - meestal de buik - en is gedrenkt in pekel, gerookt en gestoomd om het taaie vlees mals te maken. In vergelijking met andere vleeswaren, zoals bologna of salami, bevat pastrami weinig calorieën en vet, maar is het rijk aan natrium. Als u de voedingswaarde kent, kunt u beslissen hoe dit in uw dieetplan past.

Sandwich-vulmiddel met weinig calorieën

1. Een portie rundvleespastrami heeft 41 calorieën, wat ongeveer hetzelfde aantal calorieën is in deli kalkoen en ham, beide beschouwd als magere, caloriearme sandwichopties. Als u gevogelte verkiest boven rundvlees, is de kalkoenpastrami ook een goede caloriearme optie met 39 calorieën per portie van 1 ons. De meeste Amerikanen eten te veel calorieën, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw, en het toevoegen van meer caloriearme voedselopties kan je helpen te besparen en je gewicht beter te beheersen.

Volledige bron van eiwitten

1. Als mager vlees komen de meeste calorieën in pastrami uit het eiwitgehalte. Een gram runderpastrami bevat 6 gram eiwit, terwijl dezelfde portie kalkoenpastrami 4,5 gram bevat. Als dierlijke eiwitbron leveren zowel de rundvlees- als kalkoenpastrami alle essentiële aminozuren, waardoor ze complete eiwitbronnen zijn. Hoewel eiwit een belangrijke voedingsstof is, krijgen de meeste Amerikanen meer dan genoeg in hun dieet, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.

Vetarm, maar verzadigde vetbron

1. Zowel de rundvlees- als de kalkoenpastrami bevatten minder dan 2 gram vet per portie van 1 ons. In rundvleespastrami komt het meeste vet echter uit verzadigd vet. Het krijgen van teveel verzadigd vet in uw dieet verhoogt cholesterol in het bloed. De American Heart Association beveelt aan dat u uw verzadigde vetinname beperkt tot minder dan 7 procent van de calorieën, of niet meer dan 16 gram per dag op een dieet van 2000 calorieën.

Te veel natrium

1. Net als andere soorten lunchvlees, bevat pastrami veel natrium. Een portie runderpastrami van 30 gram bevat 302 milligram natrium, terwijl dezelfde portie kalkoenpastrami 314 milligram bevat. Het krijgen van teveel natrium in uw dieet verhoogt uw risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en hartaandoeningen. Beperk uw dagelijkse natriuminname voor de gezondheid van het hart tot minder dan 1500 milligram per dag.