De voordelen van citroenen op bloedsuiker

Stap 6

1. De American Diabetes Association vermeldt citrusvruchten, inclusief citroenen, als een top 10 diabetes-superfood. Citroenen zijn het best bekend om hun vitamine C-gehalte, maar hun vezels en zuurgraad vertragen ook de spijsvertering, waardoor de bloedsuikerspiegel gestaag stijgt. Door de belangrijkste voedingsstoffen via voedsel binnen te krijgen in plaats van supplementen, hebt u een betere kans om uw bloedsuiker te verbeteren. Het is gemakkelijk om de gewoonte te krijgen om dit smakelijke en goedkope voedsel aan uw dieet toe te voegen.

Koolhydraten en bloedsuiker

1. Koolhydraten zijn macronutriënten die voorkomen in granen, bonen, groenten en zuivelproducten. Je lichaam breekt koolhydraten af ​​tot een eenvoudige suiker, glucose genaamd, die vervolgens naar de cellen van je lichaam wordt getransporteerd. Alle koolhydraten, of het nu pasta of frisdrank is, bestaan ​​uit suikermoleculen, maar ze beïnvloeden je bloedsuikerspiegel anders. Hoe snel een koolhydraatbevattend voedsel uw bloedsuiker verhoogt, hangt af van de aanwezige suikermoleculen en de snelheid waarmee u ze verteren.

Citroensap

1. De glycemische index is een schaal die vergelijkt hoe snel een voedingsmiddel uw bloedsuiker verhoogt. Verschillende factoren beïnvloeden de glycemische index van een voedingsmiddel, zoals zuur. Citroensap is zuur, en het vertraagt ​​hoe snel je maag voedsel leegt, zodat je lichaam er langer over doet om suikermoleculen af ​​te breken, waardoor de bloedsuikerspiegel gestaag stijgt. Strooi bijvoorbeeld citroensap op witte rijst om de GI van de rijst te verlagen of drink citroenwater bij uw maaltijd. Een tot twee eetlepels citroensap kunnen de impact van een maaltijd op uw bloedsuikerspiegel met maar liefst 30 procent verminderen, volgens een artikel in "Reader's Digest."

Oplosbare vezel

1. Citroenen staan ​​op de superfood-lijst van de American Diabetes Association vanwege hun gehalte aan oplosbare vezels. Vezel is een koolhydraat, maar je lichaam kan het niet afbreken, dus het heeft geen invloed op je bloedsuikerspiegel. Vooral oplosbare vezels stabiliseren de bloedsuikerspiegel door de opname van suiker in uw bloedbaan te vertragen. Het Joslin Diabetes Center beveelt aan dat u dagelijks tussen de 20 en 35 gram vezels consumeert. Het sap van een middelgrote citroen bevat 2,4 gram vezels, of tussen 7 en 12 procent van die aanbevolen hoeveelheid.

Aanbevelingen

1. Voeg plakjes citroen toe aan water om de hele dag door te drinken, of voeg vers citroensap toe aan warme en koude ongezoete thee. Spat citroen op rijstgerechten, op pasta met verse groenten of als smaakmaker voor gevogelte en vis. Neem citroensap en schil in salades en salsa's. Koop volledig rijpe, zware, dunne citroenen, die meer mineralen hebben dan dikke citroenen. Bewaar ze maximaal een week op kamertemperatuur en bewaar ze vervolgens in uw groentelade.