Decodeer de wereld van notenmelk met deze gids

Hier ziet u hoe u kunt kiezen welke noot mylk u aan uw koffie wilt toevoegen

1. Zelfs als u dat om gezondheidsredenen niet nodig hebt, bent u misschien in de wereld van notenmelk terechtgekomen.

2. Ooit werd gedacht dat het vooral was voor de lactose-intolerante en "granola" menigte, deze melkalternatieven, soms mylks genoemd, hebben supermarkten en coffeeshops stormenderhand veroverd.

3. Uit marktonderzoek blijkt dat de verkoop van niet-zuivelmelk maar liefst 61 procent is gestegen van 2013 tot 2018.

4. Hoewel nutritioneel een heel ander product dan koemelk, bieden notenmelk een aantal gezondheidsvoordelen die ze een aantrekkelijke optie maken.

5. In deze gids zullen we enkele voors en tegens van notenmelk onderzoeken, bekijken hoe verschillende soorten verschillen en wegen welke het gezondst zijn.

Voedingsvoordelen met notenmelk

1. Hoewel notenmelk niet het eiwitgehalte van traditionele zuivelproducten biedt, beschikken ze over veel eigen voeding.

2. Ounce voor ons, notenmelk heeft bijna universeel lagere calorieën dan koemelk, en veel van hen bevatten minstens evenveel (of meer) calcium en vitamine D. Veel notenmelk bevat zelfs vezels, een voedingsstof die je niet zult vinden in koemelk.

3. Ze zijn ook van nature veganistisch en - tenzij je een notenallergie hebt, natuurlijk - behoorlijk allergievriendelijk.

4. Plus, voor diegenen die op koolhydraten willen bezuinigen, zijn notenmelk een makkie. De meeste merken bevatten slechts 1 tot 2 gram koolhydraten per kop, vergeleken met 12 gram in 1 kop koemelk.

5. Voor gebruik in gewone gerechten en recepten bieden notenmelk een indrukwekkende veelzijdigheid. Thuiskoks kunnen ze vaak gebruiken in een een-op-een verhouding tot koemelk in muffins, brood, puddingen en sauzen, met weinig invloed op de smaak.

6. En notenmelk met neutrale smaak maakt een lichtere keuze op ontbijtgranen of in uw ochtendkoffie.

Enkele nadelen van notenmelk

1. Hoewel ze veel voordelen bieden, zijn notenmelk geen perfect voedingsmiddel.

2. Een grote zorg is de impact op het milieu. Het kost 3,2 gallons water om slechts één amandel te produceren (wat betekent 10 amandelen = 32 gallons), wat veel critici ertoe brengt om amandelmelk een niet-duurzame keuze te noemen.

3. Bovendien bevatten veel notenmelk vulstoffen met controversiële reputaties, zoals carrageen of guargom. En notenmelk kan gewoon te duur zijn voor veel consumenten, met prijzen die veel hoger zijn dan koemelk.

4. Toch zijn er, met tal van opties die nu algemeen beschikbaar zijn, voldoende ruimte voor experimenten om uw favoriete zuivelalternatief te vinden. Hier is een momentopname van hoe verschillende soorten notenmelk meten.

Voedingswaarde notenmelk

1. Voor een verdere uitsplitsing van de voedingswaarde is hier een handige tabel.

2. Ter referentie, 1 kopje 2 procent koemelk bevat 120 calorieën, 5 gram vet, 8 gram eiwit en 12 gram koolhydraten.

Wat is de gezondste notenmelk?

1. Met al deze informatie vraagt ​​u zich misschien af: wat is de gezondste notenmelk?

2. Er zijn veel manieren om de gezondheid van voedingsmiddelen te meten, en elk van de bovenstaande notenmelk voldoet aan verschillende voedingsbehoeften.

3. In een extreem caloriearm pakket bevat een kopje van elk ongeveer 25 tot 50 procent van uw calcium en 25 procent van uw dagelijkse vitamine D. Beide bevatten ook een flinke dosis vitamine E : 50 procent dagelijkse waarde in cashewmelk en 20 procent in amandelmelk.

4. Hoewel cashewnoten en amandelmelk beide weinig eiwitten bevatten, geloven veel gezondheidsexperts dat Amerikanen meer dan genoeg van deze macro in onze voeding krijgen. Dus voor de meesten van ons zou het geen probleem zijn om eiwit in een notemelk te gebruiken.

5. Aan de andere kant, als u specifieke voedingsbehoeften heeft, zoals het vereisen van extra eiwitten of calorieën die hoger zijn dan gemiddeld, is een andere notenmelk misschien beter voor u.

6. En als u allergisch bent voor pinda's of boomnoten, moet u helaas wegblijven van alle notenmelk. Probeer in plaats daarvan een soja-, kokos- of hennepmelk.

1. Als bepaalde notenmelk niet beschikbaar is waar u woont, of als u een nieuwsgierige kok bent, kunt u proberen uw eigen te maken. Een DIY-versie van je favoriet kan je geld besparen - en is misschien niet zo moeilijk als je denkt.

2. Nootmelk wordt immers meestal gemaakt door de noten eenvoudig in water te weken en vervolgens te persen.

3. Bekijk deze handleidingen voor het thuis maken van notenmelk:

Topmerken melkmerken

1. Geen zin in klussen? Keuzes in overvloed voor commercieel bereide notenmelk, zoals je waarschijnlijk hebt opgemerkt in je plaatselijke supermarkt.

2. Hier zijn een paar topkeuzes:

3. Amandelmelk: probeer Califia Farms Organic Amandel Homestyle Nutmilk of Simple Truth Unsweetened Amandel Milk

4. Cashewmelk: probeer Silk Unsweetened Cashew Milk of Forager Project Organic Cashewmilk

5. Macadamia notenmelk: probeer Milkadamia ongezoete Macadamia-melk of Suncoast Gold Macadamia-melk

6. Hazelnootmelk: probeer Pacific Foods Hazelnoot Ongezoete originele plantaardige drank of Elmhurst 1925 gemolken hazelnoten

7. Walnotenmelk: probeer Elmhurst Milked Walnuts of Mariani Walnutmilk

8. Pindamelk: probeer Elmhurst 1925 Milked Peanuts in Regular and Chocolate

9. Zoals altijd, vergeet niet om voedingswaarde-etiketten te controleren en ingrediëntenlijsten te lezen terwijl u geniet van deze "mylk" -dranken met minder calorieën.

10. Sarah Garone, NDTR, is voedingsdeskundige, freelance gezondheidsschrijver en voedselblogger. Ze woont met haar man en drie kinderen in Mesa, Arizona. Vind haar die nuchtere gezondheids- en voedingsinformatie en (meestal) gezonde recepten deelt op A Love Letter to Food.