Definitie van bewerkte voedingsmiddelen

Stap 3

1. Noodzaak was echt de moeder van de uitvinding bij de innovatie van bewerkte voedingsmiddelen. Hoewel methoden voor het conserveren van voedsel je vermogen om te eten wat je wilt wanneer je het wilt, aanzienlijk verbeteren, verwijderen ze ook oplosbare vezels en andere natuurlijke voedingsstoffen uit rauw voedsel en voegen ze ingrediënten toe die potentieel schadelijk zijn voor je gezondheid en welzijn.

Juridische definitie

1. De Federal Food, Drug and Cosmetic Act, sectie 201, hoofdstuk II van de Verenigde Staten definieert bewerkte voedingsmiddelen als "alle andere voedingsmiddelen dan een onbewerkte agrarische grondstof en omvat elke onbewerkte agrarische grondstof die is onderworpen aan verwerking, zoals conserven, koken, invriezen, uitdroging of malen. " Deze definitie stelt parameters vast voor de Food and Drug Administration om de kwaliteit en veiligheid in de voedselverwerkende industrie te reguleren.

Geschiedenis van de voedselverwerking

1. Rond 500.000 voor Christus ontdekten Neanderthalers vuur en merkten op dat gekookt en gerookt vlees langer duurde dan rauw vlees. Franse chef Nicolas Apert ingeblikt voedsel in de vroege jaren 1800. De Verenigde Staten patenteerden het proces in 1815 en begonnen in 1847 met de massaproductie van blikjes. In 1861 ontdekte Louis Pasteur dat het verwarmen van voedingsmiddelen voordat ze werden afgesloten schadelijke micro-organismen vernietigde; dit was het proces dat bekend werd als "pasteurisatie". Vriesdroogtechnieken werden in het begin van 1900 in Frankrijk gebruikt, gevolgd door de uitvinding in 1920 van een diepvriesmethode door een Amerikaan, Clarence Birdseye. De massaproductie van voedingsmiddelen via moderne verwerkingsmethoden is voortgekomen uit de industrialisatie, wat leidde tot fabrieken en verfijnde machines, en baanbrekende wetenschappelijke ontdekkingen in de biotechnologie. Massatransport en de uitvinding van koeling hebben het mogelijk gemaakt om verwerkt voedsel over continenten te bezorgen.

Voordelen

1. Ziektereductie is een belangrijk voordeel van voedselverwerking. Als rauw voedsel begint te rotten of te bederven, raakt het besmet door schimmels en bacteriën die ervoor kunnen zorgen dat je ziek wordt. Verwerkingsmethoden vernietigen die schadelijke pathogenen. Door voedingsmiddelen te verwerken, kunnen fabrikanten ook consumenten een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen bieden. U kunt genieten van bewerkte etenswaren die buiten het seizoen zijn of die niet in uw regio voorkomen. Bewerkte voedingsmiddelen zijn ook gemakkelijk te bereiden en minder tijdrovend dan het maken van een gerecht helemaal opnieuw.

Problemen met bewerkte voedingsmiddelen

1. Overweeg bij het consumeren van bewerkte voedingsmiddelen of de voordelen opwegen tegen de mogelijke negatieve effecten van levensmiddelenadditieven zoals zoetstoffen, zouten, kunstmatige smaakstoffen en kleurstoffen, in de fabriek gecreëerde ongezonde vetten en chemische conserveermiddelen. Te veel natrium kan ernstige gevolgen hebben, zoals hoge bloeddruk. Bewerkte voedingsmiddelen bevatten ook vaak overmatige hoeveelheden zoetstoffen, vet en zout. Deze verbeteringen kunnen je aanmoedigen om grotere hoeveelheden voedsel te eten dat ontdaan is van waardevolle voedingsstoffen zoals vezels, gezonde vetten en antioxidanten, stoffen die voorkomen in voedingsmiddelen die kunnen helpen ziekten te voorkomen.