Een kalkoenborst pekelen met appelazijn
Stap 6
-
Of het nu is bedekt met veenbessen en vulling, of dun gesneden en vergezeld van een pittige mosterd op rogge, wie kan een perfect gekookte kalkoenfilet weerstaan? Als het goed is voorbereid, is de kalkoenborst van binnen vochtig, knapperig van buiten en barstensvol van smaak. De kalkoenfilet pekelen met een zuur, zoals appelazijn, voordat het vlees mals wordt en het gevogelte extra vocht en een extra smaak geeft.
Stap 1
-
Zet een grote pan op hoog vuur. Giet 4 kopjes water in de pan en breng aan de kook.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Stap 2
-
Voeg zout en suiker toe, onder voortdurend roeren totdat de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur en roer er 8 kopjes koud water door.
Stap 3
-
Voeg de appelazijn, tijm, rozemarijn, peperkorrels en salie toe aan het zout-watermengsel. Zet opzij totdat het volledig is afgekoeld.
Stap 4
-
Spoel de kalkoenborsten met koud water en dep ze droog met keukenpapier. Plaats de kalkoenborsten in de grote container. Giet het azijnmengsel voorzichtig over de kalkoenborsten. Als de borsten van kalkoen niet volledig in het mengsel zijn ondergedompeld, voeg koud water toe totdat ze dat wel zijn.
-
255 minDrankenwijn gebruikte Lambrusco, grenadine, Veenbes, vermout, suiker, suiker, aardbei in derden, oranje en vervolgens in vieren, ijs-,olijventuin sangria -
45 minKookstijlboter, suiker, meel, pecannoten, VULLING, kaas, suiker, ei, slagroom, citroen, citroen, vanille,kwarktaart diamanten -
65 minFeestdagen en evenementenboter, suiker, eieren, soda-, water, blackberryjam, meel, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, zout, karnemelk, walnoten, rozijnen,de jamcake van Georgië tennessee -
310 minOne Dish Mealkippenbouillon, kippenbouillon, wijn, peren, boter, teentjes knoflook, slagroom, kaas, zout peper,blauwe kaasperen kip
Stap 5
-
Dek de container af met aluminiumfolie en plaats deze minimaal 24 uur, maar maximaal 48 uur in de koelkast. Wanneer u klaar bent om de borsten van kalkoen te koken, laat u de pekel weglopen, spoelt u de borsten van kalkoen met koud water en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 5
-
1 grote emmer of container
-
Grote steelpan
-
4 kalkoenborsten
-
1 gallon water
-
1 kopje appelciderazijn
-
2 kopjes suiker
-
3 eetlepels gedroogde salie
-
1 eetlepel gedroogde rozemarijn
-
2 eetlepels gedroogde tijm
-
2 eetlepel peperkorrels of 1 eetlepel gemalen peper
-
Papieren handdoeken
-
Aluminiumfolie
-
1 grote emmer of container
-
Grote steelpan
-
4 kalkoenborsten
-
1 gallon water
-
1 kopje appelciderazijn
-
2 kopjes suiker
-
3 eetlepels gedroogde salie
-
1 eetlepel gedroogde rozemarijn
-
2 eetlepels gedroogde tijm
-
2 eetlepel peperkorrels of 1 eetlepel gemalen peper
-
Papieren handdoeken
-
Aluminiumfolie