Eet je lijnzaad rauw?

Voordelen

1. Of u ze nu rauw, geroosterd, gebakken, gemalen of op een andere manier eet, lijnzaad biedt een groot aantal krachtige voedingsvoordelen. Hoewel rauw lijnzaad sporen van cadmium en cyanide bevat, is het zeer onwaarschijnlijk dat het eten van die verbindingen in dergelijke kleine hoeveelheden nadelige effecten veroorzaakt en niet opweegt tegen de voordelen van het opnemen van de zaden in uw dieet. Lees meer over de voedingswaarde van lijnzaad met behulp van een calorieteller.

Voordelen

1. Lijnzaad is niet alleen een sterke bron van essentiële vetzuren, ook bekend als omega-3 vetzuren, maar ook rijk aan vezels en lignanen, fytochemicaliën die het immuunsysteem kunnen stimuleren en het risico op ziekten kunnen verminderen . De National Institutes of Health meldt dat lijnzaad de spijsvertering kan verbeteren, de nierfunctie kan verbeteren, uw cholesterolgehalte kan verlagen en het risico op hartaandoeningen kan verminderen.

Voedingswaarden

1. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw wijst niet op voedingsverschillen tussen rauw en geroosterd of gebakken lijnzaad. Een eetlepel gemalen zaden heeft ongeveer 35 calorieën, 1,25 gram eiwit, 3 gram vet, 2 gram koolhydraten, 2 gram vezels, geen suiker, geen natrium en geen cholesterol. Het relatief hoge vezelgehalte en het lage caloriegehalte maken rauw, gemalen lijnzaad een slimme keuze voor gewichtsverliesplannen, omdat vezel een voedingsstof is die je kan helpen je tevreden te voelen en lang vol te blijven.

Gebruikt

1. Volgens de website van Columbia University voor gezondheidsdiensten, moet u lijnzaad eten om hun omega-3-vetzuren en andere primaire voedingsstoffen het meest effectief te absorberen. Het is echter prima om de zaden rauw te eten. Na het kopen van rauwe zaden, maal je kleine hoeveelheden in een koffiemolen, in een kruidenmolen of met een vijzel en stamper voordat je ze eet. De grote hoeveelheden olie in rauw vlas betekenen dat de zaden ranzig kunnen worden, vooral nadat ze zijn gemalen, dus het is handig om ze in de koelkast te bewaren. Strooi rauwe, gemalen lijnzaad op granen of muesli, bak ze in koekjes en repen, of eet ze als salade topping.

Overwegingen

1. De National Health Association stelt dat de hoeveelheden cadmium en cyanide die aanwezig zijn in rauw lijnzaad "geen probleem is" en wijst erop dat cyanide ook aanwezig is in voedingsmiddelen zoals limabonen, amandelen en cassave . De organisatie merkt op dat het waarschijnlijk onwaarschijnlijk is om elke dag zelfs ongeveer 60 gram lijnzaad te eten, wat overeenkomt met een half kopje of meer. Toch suggereert Zeratsky dat je slechts een eetlepel rauwe, gemalen lijnzaad per dag hoeft te eten om te voldoen aan de aanbevolen innamehoeveelheid voor omega-3-vetzuren, die ongeveer 1,6 gram is.