Erythritol - Gezonde zoetstof of een grote, dikke leugen?

De onderste regel

De caloriearme zoetstof erythritol lijkt misschien te mooi om waar te zijn.
Het is natuurlijk, veroorzaakt geen bijwerkingen en smaakt bijna precies zoals suiker - zonder calorieën.
Kortom, het heeft alle dingen die goed zijn aan gewone suiker, zonder de negatieve punten, hoewel sommige media de voordelen ervan in twijfel trekken.
Dit evidence-based artikel bespreekt de voordelen en mogelijke bijwerkingen van erythritol.

Erythritol behoort tot een klasse stoffen die suikeralcoholen worden genoemd. [! 96609 => 1140 = 2!
De meeste fungeren als caloriearme zoetstoffen in suikervrije of suikerarme producten.
De meeste suikeralcoholen worden in de natuur in kleine hoeveelheden aangetroffen, vooral in groenten en fruit.
De manier waarop deze moleculen zijn gestructureerd, geeft ze de mogelijkheid om de zoete smaakreceptoren op uw tong te stimuleren.
Erythritol lijkt nogal te verschillen van de andere suikeralcoholen.
Om te beginnen bevat het veel minder calorieën:
Met slechts 6% van de calorieën van suiker, bevat het nog steeds 70% van de zoetheid.
Bij grootschalige productie ontstaat erythritol wanneer een type gist glucose vergist uit maïs of tarwezetmeel. Het uiteindelijke product ziet er ongeveer zo uit:

Over het algemeen lijkt erythritol zeer veilig te zijn.
Meerdere onderzoeken naar de toxiciteit en effecten op het metabolisme zijn uitgevoerd bij dieren.
Ondanks langdurige voeding van grote hoeveelheden erythritol zijn geen ernstige bijwerkingen waargenomen (1, 2).
De meeste suikeralcoholen hebben één belangrijke waarschuwing - ze kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Vanwege hun unieke chemische structuur kan uw lichaam ze niet verteren en gaan ze onveranderd door het grootste deel van uw spijsverteringsstelsel, of totdat ze de dikke darm bereiken.
In de dikke darm worden ze gefermenteerd door de aanwezige bacteriën, die gas produceren als bijproduct.
Bijgevolg kan het eten van grote hoeveelheden suikeralcoholen een opgeblazen gevoel en spijsvertering veroorzaken. Ze behoren zelfs tot een vezelcategorie die FODMAP's wordt genoemd.
Erythritol is echter anders dan de andere suikeralcoholen. Het meeste wordt geabsorbeerd in de bloedbaan voordat het de dikke darm bereikt (3).
Het circuleert een tijdje in het bloed, totdat het uiteindelijk onveranderd in de urine wordt uitgescheiden. Ongeveer 90% van erythritol wordt op deze manier uitgescheiden (4).
Hoewel erythritol geen ernstige bijwerkingen heeft, kan het eten van grote hoeveelheden maagklachten veroorzaken, zoals in het volgende hoofdstuk wordt uitgelegd.

Ongeveer 90% van de erythritol die u eet, wordt opgenomen in de bloedbaan. De resterende 10% reist onverteerd naar de dikke darm.
In tegenstelling tot de meeste suikeralcoholen lijkt het bestand te zijn tegen fermentatie door darmbacteriën (4).
Voedingsonderzoek met maximaal 0,45 gram per pond (1 gram per kg) lichaamsgewicht laat zien dat dit zeer goed wordt verdragen (5, 6).
Uit één onderzoek bleek echter dat 50 gram erythritol in een enkele dosis misselijkheid en gerommel van de maag verhoogde (7).
Tenzij u er tegelijkertijd enorme hoeveelheden van eet, is het onwaarschijnlijk dat u maagklachten krijgt. De gevoeligheid voor erytritol kan echter per persoon verschillen.

Mensen hebben niet de enzymen die nodig zijn om erythritol af te breken.
Het wordt opgenomen in de bloedbaan en wordt vervolgens onveranderd uitgescheiden in de urine.
Wanneer gezonde mensen erythritol krijgen, verandert de bloedsuikerspiegel of insulinespiegel niet. Er is ook geen effect op cholesterol, triglyceriden of andere biomarkers (8).
Voor mensen met overgewicht of diabetes of andere problemen in verband met het metabool syndroom lijkt erythritol een uitstekend alternatief voor suiker.

Studies bij diabetische ratten tonen aan dat het werkt als een antioxidant en mogelijk schade aan de bloedvaten veroorzaakt door hoge bloedsuikerspiegels (9).
Uit een ander onderzoek bij 24 volwassenen met diabetes type 2 bleek dat het dagelijks nemen van 36 gram erythritol gedurende een maand de functie van hun bloedvaten verbeterde, waardoor hun risico op hartaandoeningen mogelijk werd verminderd (10).
Erythritol is echter niet zonder controverses. Eén studie koppelde hoge erytritolwaarden in het bloed aan vetaanwas bij jonge volwassenen (11).
Meer studies zijn nodig voordat enige claims kunnen worden gemaakt over de gezondheidsrelevantie van deze bevindingen.

Over het algemeen lijkt erythritol een uitstekende zoetstof te zijn.
Gezondheidsbewuste mensen kunnen ervoor kiezen hun voedsel te zoeten met stevia of honing. Honing bevat echter calorieën en fructose en veel mensen waarderen de nasmaak van stevia niet.
Erythritol lijkt het beste van twee werelden te bieden.