Feiten over Nutriton: Wheat Vs. Bloem tortilla's
Eet normale hoeveelheden
-
Veel populaire recepten vragen om tortilla's. Sommige werken prima met volkoren of bloemtortilla's. Voor anderen kunnen de verschillen in smaak en textuur een gerecht bederven of perfectioneren. De verschillen tussen tarwe en witte bloemtortilla's gaan ook verder dan esthetiek, op het gebied van voeding.
Portiegrootte en calorieën
-
Voedingsinformatiedatabase geeft de calorieteller informatie op basis van een portiegrootte van één middelgrote tortilla voor beide soorten. Een bloemtortilla met een diameter van zes centimeter heeft 150 calorieën. Een tarwetortilla heeft slechts 53 calorieën.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Vet profiel
-
Een witte bloemtortilla haalt 29 van zijn calorieën uit vet. Dat is 3,3 gram vet per portie. Hiervan zijn 0,8 gram ongezonde verzadigde vetten. De resterende vetten zijn hart-gezonde meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten. Slechts vijf calorieën in een tarwetortilla zijn afkomstig van vetten, in totaal 0,6 gram. De vetten van een tarwetortilla bestaan uit 0,1 gram verzadigde vetten en 0,5 gram onverzadigde vetten.
Koolhydraatprofiel
-
Bijna alle koolhydraten in beide soorten tortilla zijn complexe koolhydraten, in tegenstelling tot voedingsvezels of suiker. Volgens Walter Willett, auteur van 'Eet, drink en wees gezond', zit het verschil in verwerking. Bloemtortilla's worden gemaakt van bewerkte granen, tarwetortilla's van volle granen. Willett schrijft dat volkorenproducten een langzame, gestage energievoorziening bieden die bevorderlijk is voor gezond eten.
Vitaminen en mineralen
-
Een bloemtortilla levert 8 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer en 6 procent van uw dagelijkse calcium, samen met 9 procent van uw dagelijkse hoeveelheid natrium. Een tarwetortilla levert minder van alle drie mineralen: 2 procent ijzer, 4 procent calcium en 2 procent natrium.
-
255 minDrankenwijn gebruikte Lambrusco, grenadine, Veenbes, vermout, suiker, suiker, aardbei in derden, oranje en vervolgens in vieren, ijs-,olijventuin sangria -
45 minKookstijlboter, suiker, meel, pecannoten, VULLING, kaas, suiker, ei, slagroom, citroen, citroen, vanille,kwarktaart diamanten -
65 minFeestdagen en evenementenboter, suiker, eieren, soda-, water, blackberryjam, meel, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, zout, karnemelk, walnoten, rozijnen,de jamcake van Georgië tennessee -
310 minOne Dish Mealkippenbouillon, kippenbouillon, wijn, peren, boter, teentjes knoflook, slagroom, kaas, zout peper,blauwe kaasperen kip
Lard
-
Tot het begin van de 21e eeuw was reuzel een veelgebruikt ingrediënt in tortilla's. Commercieel geproduceerde reuzel is gemaakt van transvetten, die zo slecht voor je zijn dat veel staten een verbod hebben aangenomen of zelfs een verbod overwegen om met de stof te koken. In reactie daarop hebben de meeste fabrikanten van tortilla's het gebruik van reuzel stopgezet. Je moet echter de lijsten met tortilla-ingrediënten controleren op reuzel en het is pseudoniem, gehydrogeneerde olie. Omdat tarwetortilla's op de markt komen als reactie op een verlangen naar gezonder voedsel, komt reuzel veel vaker voor bij bloemtortilla's.