Frituurvleugels versus grillen

Vitaminen en mineralen

1. Knapperige, sappige kippenvleugels zijn een favoriet voor het grote spel of voor een bijeenkomst. Kippenvleugels kunnen worden gebakken, gefrituurd of gegrild. De methode die u kiest om ze te bereiden, hangt af van de smaak die u wilt bereiken, de textuur van de huid die u wenst en de hoeveelheid vet die u bereid bent aan de maaltijd toe te voegen.

Nutrition

1. Kippenvleugels zijn lekker en zacht, maar ze zijn geen gezond voorgerecht. Een portie van 3 ounce bereide kippenvleugels, of ongeveer drie vleugels, bevat bijna 15 gram vet, 136 milligram cholesterol en 559 milligram natrium. Hoewel kippenvleugels een goede bron van niacine, fosfor en selenium zijn, is het misschien beter om deze voedingsstoffen uit een kippenborst zonder botten te halen als je ze in je vet- of natriuminname bekijkt.

Frituren

1. Er zijn veel variaties op het beslag dat wordt gebruikt om kippenvleugels te frituren. Dompel de vleugels in ei en vervolgens in bloem gemengd met kruiden, of vervang maïzena voor een lichtere, minder vettige coating. Bak vervolgens de vleugels gedurende vijf minuten in 375 graden Fahrenheit-olie, of totdat de vleugels knapperig zijn en gaar zijn. Sommige koks geven er de voorkeur aan om de vleugels twee keer te bakken. De eerste keer bakken ze ze gedurende drie minuten, daarna verwijderen ze ze om uit te lekken en af ​​te koelen. Vervolgens bakken ze vlak voor het opdienen de vleugels nog twee tot drie minuten om de coating knapperig te maken.

Grillen

1. Vleugels lenen zich goed voor het grillen omdat ze een goede verhouding tussen vet en vlees hebben, volgens Stephen Raichlen, auteur van 'How to Grill'. Om je vleugels te grillen, verwarm je de grill tot middelhoog of ongeveer 400 graden Fahrenheit. Voeg de vleugels toe en grill ze gedurende drie minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en aan de buitenkant iets knapperig zijn. Gooi ze dan in je favoriete saus net voordat je ze serveert.

Serveersuggesties

1. Hoe ze ook worden bereid, kippenvleugels worden traditioneel geserveerd met dips. Kies de traditionele ranch of blauwe kaas, of maak de selectie pittiger door een zoete chilisaus of een saus op basis van citrus toe te voegen. Koppel vervolgens de vleugels met knapperige wortel en bleekselderij of andere groenten. De knapperige textuur van de rauwe groenten vult de zachte, sappige consistentie van de kip aan. Voorzie servetten en gebruiksvoorwerpen van de vleugels, vooral als ze worden geserveerd op een zakelijke functie of een ander evenement waar de gasten gekleed zijn.

2. Hoe ze ook worden bereid, kippenvleugels worden traditioneel geserveerd met dips. Kies de traditionele ranch of blauwe kaas, of maak de selectie pittiger door een zoete chilisaus of een saus op basis van citrus toe te voegen. Koppel vervolgens de vleugels met knapperige wortel en bleekselderij of andere groenten. De knapperige textuur van de rauwe groenten vult de zachte, sappige consistentie van de kip aan. Zorg voor servetten en gebruiksvoorwerpen met de vleugels, vooral als ze worden geserveerd op een zakelijke functie of een ander evenement waar de gasten gekleed zijn.