Geelstaarttonijn en Omega 3

Beschikbaarheid

1. Yellowtail-tonijn is eigenlijk geen tonijnsoort, maar behoort tot de jackfish-familie. Het uiterlijk lijkt op dat van tonijn en wordt vaak verward met geelvintonijn. De meeste vissen bevatten omega-3-vetzuren, een gezond soort vet dat uw gezondheid op verschillende manieren ondersteunt. Yellowtail bevat veel extra voedingsstoffen, waaronder vitamine A en D, calcium en eiwitten, en wordt vaak gebruikt om sushi te bereiden.

Omega-3 vetzuren

1. Eicosapentaeenzuur of EPA en docosahexaeenzuur of DHA zijn beide soorten omega-3-vetzuren en beide zijn aanwezig in vele soorten vis, waaronder yellowtail. Omega-3 vetzuren zijn essentiële voedingsstoffen omdat uw lichaam ze niet kan produceren; u moet ze uit uw dieet halen. Het krijgen van voldoende omega-3 vetzuren houdt je hersenen en hart gezond en helpt bij een gezonde groei en ontwikkeling bij kinderen. Ze worden ook geassocieerd met een verlaagd risico op hartaandoeningen, kanker en artritis. Een dieet dat omega-3 vetzuren bevat, kan zich volgens de University of Maryland Medical Center uiten met symptomen zoals vermoeidheid, droge huid, depressie, problemen met de bloedsomloop en slecht geheugen. De American Heart Association beveelt aan om twee keer per week vis te eten om aan uw behoeften aan omega-3-vetzuren te voldoen.

Yellowtail

1. Een portie van 100 g rauwe yellowtail, wat overeenkomt met ongeveer 3 1/2 oz., Bevat 899 mg EPA en 1.780 mg DHA. Het koken van yellowtail kan deze inhoud enigszins veranderen, maar omdat het zo'n vette, vette vis is, profiteert u van gekookte of rauwe yellowtail.

Gebruikt

1. Yellowtail wordt volgens de Sushi Encyclopedia als een luxe vis beschouwd en wordt meestal rauw geserveerd. Het kan worden gebruikt om sashimi te maken, dit zijn slechts dunne plakjes rauwe vis, of sushi, die vaak bestaat uit rauwe vis en groenten die in zeewier en plakkerige rijst zijn gerold. Andere opties zijn het braden van geelstaartfilets met sojasaus of het op smaak brengen met sesamolie, gember, citroen, knoflook of sojasaus. Het kan alleen worden geserveerd of op een bed van gemengde greens en gesneden groenten. Hoe je het ook bereidt, je krijgt een goede dosis omega-3 vetzuren.

Overwegingen

1. Sommige soorten vis zijn niet veilig om in grote hoeveelheden te eten, ondanks hun omega-3-voordelen, vanwege het kwikgehalte. Tonijn Yellowtail is zo'n vis. Buri, hamachi, inada en kanpachi zijn andere namen die verwijzen naar yellowtail en zijn allemaal rijk aan kwik, met meer dan 0,3 delen per miljoen. Vermijd dit soort sushi tijdens de zwangerschap en eet anders met mate. Het eten van rauwe yellowtail vormt het risico van door voedsel overgedragen ziekten, dus zorg ervoor dat je het op een gerenommeerde locatie eet en kijk voor informatie over mogelijke uitbraken van ziekteverwekkers die verband houden met het eten van yellowtail.