Geen natriumsoep

Mogelijke complicaties

1. Warm en geruststellend tijdens elk seizoen - hoewel misschien minder tijdens warm zomerweer - is soep een voedzame en gezonde maaltijd. Veel bereide of ingeblikte soepen, zelfs die met de aanduiding "natriumarm", bevatten echter veel natrium en kunnen wat anders een gezonde voedselkeuze zou zijn, ongezond maken. Om natrium in uw dieet te beperken, maakt u thuis uw eigen soep zonder aroma's zonder natrium.

Natrium in uw dieet

1. Het Amerikaanse dieet bevat doorgaans te veel natrium. Adequate inname van natrium voor alle volwassenen is 1500 milligram per dag, wat minder is dan 1 theelepel keukenzout per dag. Hoewel de bovenste aanbevolen limiet 2300 milligram per dag is - of 1500 milligram voor Afro-Amerikanen, mensen ouder dan 50 of mensen met een voorgeschiedenis van hartaandoeningen - overschrijdt de meerderheid van de Amerikanen deze aanbevolen limiet aanzienlijk. Een natriumarm dieet kan leiden tot gezondheidsproblemen, waaronder een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.

Bouillon als de Stichting van Soepen

1. Bouillon vormt de basis van veel soepen, of ze nu dik of gepureerd zijn. Hoewel het kopen van kant-en-klare bouillon tijdbesparend is, zitten ze vaak vol met conserveermiddelen en natrium om de smaak te verhogen. Als u kant-en-klare bouillons koopt, streef dan naar die met een laag, zeer laag of natriumvrij. Om als natriumarm te worden beschouwd, moet er minder dan 140 milligram natrium per portie zijn, minder dan 35 milligram per portie voor zeer laag natriumgehalte en minder dan 5 milligram voor een product dat natriumvrij wordt verkocht. Als je je zorgen maakt, kun je thuis bouillon maken met kip, rundvlees, varkensbotjes of groenten. Hoewel deze voedingsmiddelen sporen van natrium bevatten, zijn de hoeveelheden aanzienlijk lager dan commercieel gemaakte natriumvrije bouillons.

Groenten in soep

1. Het gebruik van groenten in uw soep biedt niet alleen volume en smaak, maar ook het extra voordeel van voedingsstoffen. Om ervoor te zorgen dat uw soep geen natrium bevat, kiest u groenten die geen natrium bevatten. Opties zijn onder andere aubergine, knoflook, zomerpompoen en aardappelen. Citroenen en limoenen zijn ook natriumvrij en hun sap kan een benodigde zuurgraad aan uw soep toevoegen. Veel groenten bevatten echter van nature weinig natrium, dus in het algemeen zal het gebruik van een grote verscheidenheid aan groenten in uw soepen uw natriumgehalte niet sterk verhogen.

Smaakboost zonder zout

1. Omdat sommige voedingsmiddelen met weinig of geen natrium smaak kunnen missen, moet u op zoek gaan naar manieren om de smaak te verbeteren zonder toevlucht te nemen tot een extra scheutje zoutschudbeker. Overweeg je groenten onder de grill te roosteren voordat je ze aan de soep toevoegt. Het bruinen van groenten zoals aubergine, tomaten, courgette en uien kan de smaak van uw soep verhogen en veranderen zonder extra zout toe te voegen. Maak ook optimaal gebruik van je kruiden- en kruidenrek om de smaak te stimuleren. Overweeg voordat je het zout bestrooit, extra knoflook, oregano, tijm of rozemarijn aan je soep toe te voegen, dit zijn allemaal natriumvrije ingrediënten die goed mengen en tal van groenten versterken.

2. Omdat sommige voedingsmiddelen met weinig of geen natrium smaak kunnen missen, moet u op zoek gaan naar manieren om de smaak te verbeteren zonder toevlucht te nemen tot een extra scheutje zoutschudbeker. Overweeg je groenten onder de grill te roosteren voordat je ze aan de soep toevoegt. Het bruinen van groenten zoals aubergine, tomaten, courgette en uien kan de smaak van uw soep verhogen en veranderen zonder extra zout toe te voegen. Maak ook volledig gebruik van je kruiden- en kruidenrek om de smaak te stimuleren. Overweeg voordat je het zout bestrooit, extra knoflook, oregano, tijm of rozemarijn aan je soep toe te voegen, dit zijn allemaal natriumvrije ingrediënten die goed mengen en tal van groenten versterken.