Gemodificeerde Atkins-dieetmenu's voor epilepsie

Pasta

Het Atkins-dieet beperkt koolhydraten en legt de nadruk op eiwit- en vetinname voor gewichtsverlies. Een gewijzigde versie van het Atkins-dieet kan voordelig zijn voor volwassenen en kinderen met epilepsie. Ketogene diëten met veel vetten maar sterk beperkt in koolhydraten, calorieën en vloeistoffen worden al heel lang gebruikt bij de behandeling van epilepsie. Vergelijkbaar met maar minder beperkend dan het ketogene dieet, is het gemodificeerde Atkins-dieet of MAD gemakkelijker te volgen, waarvoor geen calorie- of vloeistofbeperkingen nodig zijn, hoewel het volgens Johns Hopkins Medicine de koolhydraatinname beperkt tot ongeveer 15 g per dag. Voer dit dieet alleen als een epileptische behandeling uit onder toezicht van uw arts.

Het gemodificeerde Atkins-dieet zorgt voor onbeperkte inname van vetten en eiwitten. Toegestane ontbijtproducten zijn onder meer vetarm vlees zoals spek, worst en ham, evenals eieren en kaas. Je kunt kleine hoeveelheden koolhydraatarme groenten toevoegen aan eieren voor omeletten. Koolhydraatarme broden kunnen in kleine hoeveelheden worden toegestaan, zolang de totale inname van koolhydraten binnen de voorgeschreven niveaus blijft. Je kunt royaal boter gebruiken. Pannenkoeken kunnen worden gemaakt van soja- of amandelmeel, die niet zijn gemaakt van granen. Drink geen vruchtensappen, die grote hoeveelheden koolhydraten bevatten.

U kunt zoveel eten als u wilt van vlees, ongeacht de vetinname, voor lunch en diner. Meng tonijn- of kippensalade met mayonaise, een vetrijk, koolhydraatarm voedsel. Koolhydraatarme groenten zoals broccoli, bloemkool, uien, spinazie, kool, snijbonen, spaghettipompoen en spruitjes. Beperk fruit tot het toegestane aantal koolhydraten, dat tot zeer weinig fruit zal oplopen. Een gemiddelde appel bevat bijvoorbeeld 21 g koolhydraten.

Snacks bevatten vaak grote hoeveelheden koolhydraten en kunnen een dilemma vormen voor mensen met dit dieet. Je kunt gelatine met weinig koolhydraten proberen met echte slagroom gemaakt van kunstmatige suiker of een handvol noten, zolang je het aantal koolhydraten binnen de perken houdt. Je kunt ook muffins en andere snacks maken met amandelmeel, gemaakt van gemalen amandelen en kunstmatige zoetstoffen. Hoewel ze een verworven smaak zijn, leveren varkenszwoerd ook vet zonder koolhydraten en vormen ze een knapperig alternatief voor friet.

Volgens Epilepsy.com had ongeveer 66 procent van de kinderen die dit dieet volgden bij Johns Hopkins een vermindering van 50 procent van de aanvallen. Het is echter belangrijk op te merken dat, hoewel het gemodificeerde Atkins-dieet meer speelruimte heeft dan het ketogene dieet, het misschien niet werkt als het aantal koolhydraten te hoog is. Recepten die alternatieve meel en suikers vervangen, bevatten vaak ongeveer 5 g koolhydraten per portie, dus plan ze niet elke dag bij elke maaltijd, anders overschrijd je het aantal koolhydraten.