Geroosterde rode pepers voor gezondheid

De zone voor een dag

1. Naast hun heldere kleur, zoete smaak en fluweelachtige textuur, zijn geroosterde rode pepers een caloriearme toevoeging aan een gerecht dat boordevol voedingsvoordelen zit. Gemakkelijk toe te voegen aan een willekeurig aantal gerechten, waaronder pasta's, soepen en salades, kunnen geroosterde rode pepers thuis worden gemaakt of vooraf worden gemaakt in de supermarkt. Ze bevatten een enorme smaak- en voedingspunch, waardoor ze een onmisbare toevoeging aan je koelkast zijn.

Voedingswaarde

1. Een half kopje ingeblikte, geroosterde rode pepers bevat slechts 25 calorieën per portie. De portie van dezelfde grootte bevat geen vet of cholesterol en heeft 1 gram voedingsvezels en 1 gram eiwit per portie. Terwijl een portie van een halve kop 140 milligram natrium bevat, bevat het ook 35 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van vitamine A, 80 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van vitamine C en 15 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van calcium. Als u besluit om thuis uw eigen geroosterde paprika's te maken, kunt u de hoeveelheid natrium aanzienlijk verminderen door geen zout toe te voegen.

Voordelen tegen antioxidanten

1. Vanwege hun hoge concentratie vitamine A en C zijn geroosterde rode pepers een rijke bron van antioxidanten. Antioxidanten helpen schade door vrije radicalen - schadelijke stoffen die door natuurlijke lichaamsprocessen en het milieu worden aangemaakt - aan cellen te voorkomen. Zoals blijkt uit hun felrode kleur, zijn rode paprika's rijk aan het pigment beta-caroteen, dat door je lichaam wordt omgezet in retinol, een vorm van vitamine A, tijdens het spijsverteringsproces. Vitamine A is noodzakelijk voor de gezondheid van het oog en het behoud van een gezonde huid, vliezen en weke delen. Vitamine C ondersteunt uw immuunsysteem en zowel vitamine A als C helpen uw lichaam zichzelf te herstellen nadat het gewond is geraakt.

Met geroosterde rode pepers

1. Als vetarm, cholesterolarm, smaakvol voedsel, inclusief geroosterde rode pepers in uw normale dieet, kunt u gezonder eten. Met al die extra caloriearme smaak, is het minder nodig om extra vet of zout toe te voegen om een ​​smakelijk gerecht te maken. Overweeg om geroosterde rode pepers aan een sandwich of salade toe te voegen in plaats van mayonaise of een vetrijke, romige dressing. Als een traditionele component in de mediterrane keuken, kunt u ook worden geïnspireerd om een ​​mediterraan dieet aan te nemen, dat de nadruk legt op het eten van meer fruit, groenten, peulvruchten en zeevruchten en het gebruik van olijfolie in plaats van boter.

Gezonde kookmethoden

1. Als u kant-en-klare geroosterde rode pepers koopt, zoek dan naar een variëteit met minimale additieven. In sommige gevallen wordt natrium toegevoegd om kleur en smaak in conserven te behouden. Als je twijfelt, maak je eigen gezonde geroosterde rode pepers door de in vieren gesneden en geplaatste rode pepers met de velzijde naar boven op een bakplaat onder een grill te leggen. Je kunt de pepers lichtjes borstelen met olijfolie en de pepers verwijderen zodra de schil zwart is geworden. Plaats de paprika's in een plastic bakje totdat ze koel genoeg zijn om te hanteren, en de skins glijden er meteen af. Geroosterde rode pepers kunnen onmiddellijk worden geconsumeerd of in de koelkast of vriezer worden bewaard voor toekomstig gebruik.