Gestoomd plantaardig dieet

Geraffineerde koolhydraten

1. Een gestoomd plantaardig dieet is een van de componenten in het South Beach-dieetprogramma. Volgens de grondlegger Dr. Arthur Agatston is het South Beach-dieet een flexibel en effectief plan dat onbedwingbare trek helpt elimineren en op lange termijn gewichtsverlies veroorzaakt door de nadruk te leggen op gestoomde groenten, hoogwaardige eiwitten, complexe koolhydraten en gezonde vetten. Gestoomde groenten bevatten weinig calorieën, cholesterol en vet. Ze leveren vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten aan uw dieet.

Bereiding van gestoomde groenten

1. Stomen is een snelle en eenvoudige manier om uw groenten te bereiden. Volgens Agatston is stomen gezonder dan andere bereidingsmethoden omdat het meer voedingsstoffen vasthoudt. Het proces verbetert ook de smaak van uw groenten. Was uw groenten grondig voordat u ze in hapklare stukken snijdt. Breng ongeveer 1 tot 2 centimeter water aan de kook, plaats een stomende mand in de pot, voeg uw groenten toe en dek af. Kook de groenten gaar. Leg de groenten in een ondiepe kom bedekt met ongeveer 1 inch water voor magnetron. Bedek de kom met plasticfolie en vouw een kleine hoek omhoog voor ventilatie. Magnetron op hoog gedurende vier tot acht minuten totdat u de gewenste zachtheid bereikt. Voeg geen zout, boter, kaas, crèmes en andere calorierijke verbanden toe. Breng je groenten op smaak met kruiden en specerijen om te voorkomen dat je extra calorieën en vet toevoegt.

Soorten groenten en voedingsstoffen

1. Er zijn veel groenten die u kunt gebruiken tijdens uw dieet met gestoomde groenten. Bladgroenten zijn spinazie, saladegroenten, boerenkool en boerenkool. Alle bladeren bevatten veel water en zeer weinig koolhydraten. Bladgroenten zijn goede bronnen van bètacaroteen, vitamine C en ijzer. Bloemen, knoppen of stengels variëren van selderij, broccoli en bloemkool tot asperges en artisjokken. Deze planten zijn rijk aan calcium, kalium en voedingsvezels. De zaden en peulen groep omvatten bonen, limabonen, erwten en maïs. Ze hebben meer eiwitten en koolhydraten dan andere groenten. Wortels en knollen bevatten uien, rapen, aardappelen, bieten en wortels, maar ze hebben een hoog zetmeelgehalte en zijn dus hoger in calorieën. Fruitgroenten zoals aubergines, pompoenen, paprika's en tomaten bevatten meestal meer vitamine C.

Voordelen van glasvezel

1. Vezel is een verbinding die voorkomt in plantaardig voedsel zoals groenten. Je lichaam verteert het niet of gebruikt het als energie, dus het bevat geen calorieën. Groenten met veel vezels en voldoende water consumeren is een effectieve manier om constipatie te behandelen. In "The South Beach Diet" beweert Agatston dat een vezelrijk dieet uw risico op hartaandoeningen, diverticulose, diabetes, obesitas, borst- en darmkanker zou kunnen verminderen.

Betekenis van Indoles

1. Kruisbloemige groenten zoals broccoli, kool, spruitjes, boerenkool en mosterdgroenten bevatten stikstofverbindingen die indolen worden genoemd. Volgens de Universiteit van Californië in Berkeley lijken indolen effectief te zijn bij het beschermen tegen maag- en dikke darmkanker. Tegelijkertijd helpen antioxiderende voedingsstoffen zoals vitamine C in kruisbloemige groenten bij het bestrijden van kankerbevorderende moleculen die vrije radicalen worden genoemd.

Overwegingen voor groenten

1. De residuen van pesticiden, herbiciden en andere chemicaliën zijn te vinden in de groenten die u eet. Volgens de Reader's Digest Association kunnen deze gifstoffen uw risico op tumoren, hartaandoeningen en darmkanker verhogen. Groenten in de was zetten voordat ze naar zeehonden in residuen van bestrijdingsmiddelen en fungiciden worden verzonden. Was de groenten heel voorzichtig en schil ze met wascoatings. Groenten die vaak worden gewaxt zijn komkommers, pompoenen, aardappelen, tomaten, paprika's en bieten. Koop zoveel mogelijk biologische groenten om chemische resten te voorkomen.