Gezonde alternatieven voor broodkruimels in recepten
Aanbevelingen en opslag
-
Paneermeel biedt een knapperige laag voor gebakken kip en vis en ze binden ingrediënten samen in gehaktballetjes. Maar verpakte broodkruimels bevatten vaak veel maïssiroop en natrium, evenals mogelijke allergenen, zoals tarwe- en zonnebloempitten. Andere ingrediënten kunnen gehydrogeneerde oliën zijn, die transvetten bevatten en deze koppelen aan hartziekten. Gelukkig zijn er veel smaakvolle alternatieven.
Maak uw eigen
-
Paneermeel is gemakkelijk te maken. Voor zachte broodkruimels snijdt u het brood eenvoudig in blokjes of croutons en verkruimelt of maalt u het kort in een blender of keukenmachine. Voor droog broodkruimels, kubusbrood en 24 uur laten drogen. Of plaats de croutons gedurende 30 minuten in een 200 graden oven - terwijl sommige recepten hogere temperaturen vereisen, verlengt het drogen bij deze lage temperatuur de levensduur van de crouton. Maal daarna kort.
-
Elke vorm van brood of cracker kan worden gebruikt om broodkruimels te maken, net als granen zoals druivennoten.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Spice It Up
-
Probeer broodkruimels op basis van rogge, maïs of sojabrood voor extra smaak. Wees creatief: voeg kruiden toe zoals basilicum, oregano of peterselie. Kruimels gemaakt van rozijnen of zoete broodjes zijn bijzonder smaakvol in vulling of stoofschotels.
Panko
-
Verpakte Panko broodkruimels zijn gemaakt van Japans wit brood en produceren een knapperigere coating dan gewone broodkruimels. Ze bevatten veel minder additieven en natrium en absorberen minder vet. Hoewel je het zelf kunt maken, kan het moeilijk zijn om Japans witbrood te vinden buiten de grootstedelijke gebieden. Panko broodkruimels kunnen broodkruimels vervangen in elk recept.
Allergeen en glutenvrije alternatieven
-
Colorado State University Extension beveelt havermout of crackerkruimels aan als een gemakkelijke vervanging voor broodkruimels. Gemalen lijnzaad kan ook worden gemengd met haver voor hart-gezonde voordelen. Andere mogelijkheden zijn Parmezaanse kaas of gemalen noten. Gebruik voor glutenvrije alternatieven gekookte rijst of maak kruimels van je favoriete glutenvrije brood of crackers.
-
255 minDrankenwijn gebruikte Lambrusco, grenadine, Veenbes, vermout, suiker, suiker, aardbei in derden, oranje en vervolgens in vieren, ijs-,olijventuin sangria -
45 minKookstijlboter, suiker, meel, pecannoten, VULLING, kaas, suiker, ei, slagroom, citroen, citroen, vanille,kwarktaart diamanten -
65 minFeestdagen en evenementenboter, suiker, eieren, soda-, water, blackberryjam, meel, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, zout, karnemelk, walnoten, rozijnen,de jamcake van Georgië tennessee -
310 minOne Dish Mealkippenbouillon, kippenbouillon, wijn, peren, boter, teentjes knoflook, slagroom, kaas, zout peper,blauwe kaasperen kip
Tips
-
Bewaar paneermeel in een luchtdichte verpakking of plaats ze in een plastic zak en vries tot drie maanden in.