Gezonde alternatieven voor tartaarsaus

Stap 5

1. Scherpe, maar toch romige tartaarsaus is een traditionele aanvulling op visgerechten, maar het bevat een flinke 400 calorieën en 44 gram vet per portie van 1/4 kop. Zoek naar commerciële vetarme wijnsaus, of maak er zelf een. Beter nog, sla de traditionele mayonaise tartaarsaus helemaal over en gebruik gezonde, smaakvolle vervangers.

Vetarme tartaarsausvervanger

1. Meng 1/2 kopje magere yoghurt en 1/2 kopje magere kwark in een blender tot een glad mengsel. Voeg 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel gehakte rode ui, 1 eetlepel zoete of dille augurk saus en 1 eetlepel gehakte, verse peterselie toe. Dit vetvrije alternatief heeft slechts 35 calorieën per portie van 1/4 kop en nul gram vet. Het heeft ook 5 gram eiwit.

Marinades

1. Vis voor het koken marineren om smaak en kleur toe te voegen, zodat u de tartaarsaus niet mist. Combineer azijn, limoensap of sojasaus met een beetje olijfolie en voeg kruiden toe, zoals knoflook, chilipepers, peterselie, marjolein of bieslook. Marineer de vis minstens twee uur voor het koken om de smaken van de marinade op te nemen.

Salsa's en chutneys

1. Grill verse vis met kruiden, zeezout en een scheutje olijfolie. Serveer het met een verse salsa gemaakt van tomaten, chilipepers, zwarte bonen, maïs, mango's of zelfs ananas. Voor een zoetzure smaak, probeer chutneys, zoals groene tomatenchutney of mangochutney.

Splash of Flavour

1. Serveer gegrilde of gebakken vis met partjes citroen voor een eenvoudige scheutje smaak. Neem een ​​voorbeeld van de Engelsen en serveer gehavende vis met aardappelpartjes en een beetje moutazijn voor een licht bittere, verfrissende smaak.