Gezonde botervervangers

Stap 4

1. Boter voegt een rijke smaak toe aan het voedsel dat u eet, maar voegt ook vet, cholesterol en calorieën toe. Veel mensen kiezen voor margarine als vervanger van boter; dit voedsel bevat echter vaak transvetzuren, die uw risico op hartaandoeningen net zo kunnen verhogen als boter. De beste botersurrogaten bieden gezonde vetten - of minder vet - en kleinere hoeveelheden cholesterol. Het type dat u kiest, is afhankelijk van hoe u het wilt gebruiken.

Baking

1. Boter is een veelgebruikt ingrediënt in gebak, maar u kunt de boter die u gebruikt geheel of gedeeltelijk vervangen door fruitpuree zoals appelmoes, pruimenpuree of gepureerde bananen. De Cook's Thesaurus beveelt aan om slechts 3/4 van de in een recept gevraagde boter te vervangen door een fruitpuree. Vetarme ricottakaas kan ook een deel van de boter in sommige gebakken goede recepten vervangen.

Verspreid

1. Veel mensen gebruiken boter om brood op te smeren wanneer ze een sandwich maken. Er zijn echter veel gezondere opties. Overweeg het gebruik van guacamole of hummus - een mengsel van kikkererwten, knoflook en tahini - in plaats van boter voor een smakelijke toevoeging aan broodjes. Je kunt ook mayonaise met een laag vetgehalte of tofu gebruiken als alternatief voor boter met een hoog vetgehalte. Als je boter gebruikt als smaakversterker voor zoete broodjes zoals courgettebrood, probeer dan in plaats daarvan een lichte uitstrijk yoghurt met laag vetgehalte.

Braden

1. Als je boter gebruikt om groenten in een koekenpan te bakken, heb je een paar kookopties die de boter omzeilen. Overweeg om naar pannen met anti-aanbaklaag te gaan, want hiermee kunt u sauteren zonder toegevoegd vet. Houd er echter rekening mee dat wanneer de coating op deze pannen afbreekt of wordt bekrast, potentieel giftige materialen vrijkomen - wees voorzichtig met deze pannen voor de beste gezondheid. U kunt er ook voor kiezen om kippenbouillon of bakspray met verlaagd vetgehalte te gebruiken als vervanging voor boter tijdens het bakken.

Topping

1. Een film kijken is gewoon niet hetzelfde voor sommige mensen zonder met boter doordrenkte popcorn. Je kunt echter dezelfde botersmaak krijgen zonder al het vet en cholesterol - zoek boterpoeder in je plaatselijke supermarkt. Je kunt ook de smaak verhogen door te kiezen voor sterk gearomatiseerde kruiden zoals chilipoeder of knoflookzout. Vervang boter als een topping voor aardappelpuree of gestoomde groenten door yoghurt of magere zure room. Deze toppings voegen smaak toe en verbeteren het voedingsprofiel van het gerecht.