Gezonde manieren om babyspinazie te koken

De sleutel is Omega-3

Hoewel er waarschijnlijk altijd een heel klein zaadje, exotisch fruit of ondergewaardeerde groente zal wachten om de gezondheidsvoedselwereld te veroveren, is spinazie al lang het typische "superfood". Deze donkere, bladgroenten bevatten niet alleen weinig calorieën, ze zitten ook boordevol een indrukwekkend scala aan vitamines, mineralen en heilzame stoffen. Het koken van spinazie verbetert enkele van de belangrijkste voordelen - zolang je je aan gezonde methoden houdt.

Stomen is een zachte, efficiënte en vetvrije methode voor het bereiden van babyspinazie. Met slechts een grote pan, wat kokend water, een stoommandje en een goed passend deksel, kunt u verse babyspinazie in slechts drie tot vijf minuten in zachte, verwelkte groenten veranderen. Gestoomde spinazie is een ideale aanvulling voor een stuk gegrilde vis, gevogelte of vlees. De vitamine A en antioxiderende carotenoïden in de groente worden gemakkelijker beschikbaar bij verhitting, en gemakkelijker voor uw lichaam om te absorberen bij consumptie met een beetje vet.

Babyspinazie gebakken in olijfolie is een substantieel - maar even gezond - gerecht. Na het opwarmen van een beetje olijfolie in een koekenpan, voeg wat verse spinazie toe en roer het tot het verwelkt. Voeg voor een shot smaak halverwege de vijf minuten kooktijd wat gehakte knoflook toe. Het gebruik van een gietijzeren koekepan verhoogt het ijzergehalte van de schotel - terwijl spinazie van nature veel ijzer bevat, bevat het ook oxaalzuur, een verbinding die het ijzer minder beschikbaar maakt. Hoewel spinazie met ongeveer 90 procent krimpt wanneer het wordt gekookt, moet u over het algemeen grote hoeveelheden in porties sauteren om gaar koken te voorkomen.

Gekookte spinazie klinkt misschien nuttiger dan de subtiel gestoomde variëteit, maar het is een goede optie als u geen stoomboot hebt. Om babyspinazie te koken, heb je alleen een grote pan, wat water en een zeef nodig. Laat het water volledig koken voordat je de spinazie toevoegt, zodat het snel kookt en zoveel mogelijk van zijn vitamine C- en B-vitaminegehalte behoudt. Kook de greens totdat ze verwelkt zijn, of gedurende ongeveer drie minuten. Uitgelekte gekookte spinazie kan worden gemotregend met olijfolie en citroensap en als zodanig worden gegeten, of worden gepureerd en gebruikt om een voedzame dip, saus of ravioli-vulling te maken.

Koken met babyspinazie is een snelle en gemakkelijke manier om uw inname van voedingsvezels, kalium, magnesium, vitamine A en C, foliumzuur en antioxidanten te stimuleren. Vouw gehakte babyspinazie in een omelet of voeg deze tijdens het koken toe aan roerei. Roer de groente in een pot soep of stoofpot net als het klaar is met sudderen - het zal worden gekookt tot felgroene perfectie voor het serveren. Je kunt ook spinazie in de magnetron koken - slechts vier minuten in de magnetron elimineert E. coli, aantekeningen van microbioloog Charles Pavia van het New York Institute of Technology in een interview met de "Los Angeles Times". Maar deze methode kan je een knapperige, onsmakelijke maaltijd bezorgen.