Gezondheidsvoordelen Münsterkaas

Presentatiesuggesties

Münsterkaas is ontstaan in Frankrijk, waar de smaak varieert van mild tot scherp, afhankelijk van hoe lang het is verouderd. Amerikaanse muenster is minder waarschijnlijk in smaak variëren; het is meestal mild van smaak. Hoewel het gezondheidsvoordelen heeft - het bevat eiwitten, mineralen voor sterke botten en vitamine B12 - moeten alle mogelijke voordelen worden afgewogen tegen de calorieën en verzadigde vetten die je met de voedingsstoffen binnenkrijgt.

Met 103 calorieën in één plak, of 1 ounce, muenster-kaas, is het gemakkelijk om meer te eten dan u zich realiseert als u niet op porties let. Zolang de calorieën tellen als onderdeel van uw totale dagelijkse inname en ze niet worden toegevoegd bovenop een normaal dagelijks dieet, kan een occasionele portie in uw menu passen. Je moet echter wel letten op het verzadigde vet in het voedsel dat je die dag eet. Een plak muenster heeft 8 gram totaal vet, inclusief 5 gram verzadigd vet. Dit vertegenwoordigt ongeveer een derde van het verzadigde vet van een hele dag, volgens de American Heart Association. Vetarme muenster heeft 76 calorieën en de helft van het vet.

Eiwitten zijn essentieel om uw lichaam op te bouwen en te ondersteunen. Ze bieden veerkracht voor botten en zorgen ervoor dat uw spieren werken. Ze zijn een energiebron wanneer dat nodig is en, als neurotransmitters, houden eiwitten je hersenen aan het werk. Ze vormen ook enzymen, hormonen en antilichamen. De eiwitten die je eet, worden omgezet in aminozuren, die opnieuw worden samengesteld in de specifieke eiwitten die elke cel nodig heeft. Aminozuren worden niet opgeslagen in je lichaam, dus het is van essentieel belang om via je dieet regelmatig te eten. Voor vrouwen betekent dat dagelijks 46 gram consumeren, terwijl mannen 56 gram nodig hebben. Je krijgt 7 gram van een portie moeskaas van 1 ons.

Calcium is niet het enige mineraal dat je nodig hebt om botten te bouwen. Calcium bindt zich met fosfor om een nieuwe stof te maken genaamd hydroxyapatiet. Vervolgens hecht hydroxyapatiet zich aan strengen collageen, die van eiwit zijn gemaakt. De combinatie van collageen en mineralen creëert botten die kracht en veerkracht hebben. Het meeste calcium en fosfor in je lichaam wordt gebruikt om botten op te bouwen, maar ze dragen ook bij aan metabolische processen buiten je botten. Calcium helpt de activiteit van spieren en zenuwen te behouden, terwijl fosfor de zuurgraad van vloeistoffen in uw lichaam reguleert. Een ons muenster levert ongeveer 20 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname van calcium en fosfor.

Dierlijk voedsel, waaronder muensterkaas, zijn de belangrijkste natuurlijke bronnen van vitamine B12. Deze vitamine houdt uw cardiovasculaire systeem gezond door zijn rol in de synthese van rode bloedcellen. Het zet ook een aminozuur - homocysteïne - om in andere nuttige stoffen, waardoor de hoeveelheid homocysteïne in uw bloedbaan vermindert. Hoge niveaus van homocysteïne kunnen uw slagaders beschadigen en bijdragen aan bloedstolsels, volgens FamilyDoctor.org. Een portie moeskaas van 1 ons bevat 0,4 microgram vitamine B12, of 17 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.