Gezondheidsvoordelen van balsamico-azijn

Bonen gezondheidsvoordelen voor diabetes

1. Balsamicoazijn is gemaakt van druiven en staat bekend om zijn rijke smaak en fluweelachtige zwarte kleur. Het wordt gefermenteerd in houten vaten, net als wijn, en de smaak van balsamicoazijn wordt intenser naarmate het ouder wordt. Hoe dikker en intenser de smaak wordt, hoe minder u hoeft te gebruiken om de smaak een boost te geven. Balsamico-azijn biedt een aantal gezondheidsvoordelen, hoewel de portiegrootte klein is.

Laag in calorieën

1. Met balsamico-azijn gaat een beetje veel. Gebruik 1 eetlepel of minder bij het toevoegen van balsamicoazijn aan saladedressings, sauzen of zelfs soepen. Een portie balsamicoazijn van 1 eetlepel bevat slechts 14 calorieën. De portie van dezelfde grootte bevat ook een verwaarloosbare hoeveelheid vet en minder dan 3 gram koolhydraten, inclusief suiker. Overweeg om uw groenten met alleen balsamicoazijn te kleden om uw salades vetarm en caloriearm te houden. Je krijgt de smaakstoot met minder vet en calorieën dan wanneer je een op olie gebaseerde slasaus gebruikt.

Normaliseert de bloeddruk

1. Volgens een studie gepubliceerd in "Medscape General Medicine" in 2006, vonden onderzoekers dat balsamicoazijn de verharding van slagaders verminderde, ook bekend als atherosclerose. Hierdoor verlaagt en stabiliseert balsamico-azijn ook de bloeddruk. Onderzoekers in de studie ontdekten dat degenen die regelmatig azijn consumeerden lagere systolische bloeddrukwaarden vertoonden. Verder onderzoek op mensen is echter vereist, omdat dit onderzoek op dieren was gebaseerd.

Stabiliseert cholesterolwaarden

1. Lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid veroorzaakt verharde, verstopte en geblokkeerde slagaders. In een studie uit 2010, gepubliceerd in het "Journal of Nutritional Science and Vitaminology," ontdekten onderzoekers dat de polyfenolen in balsamicoazijn het vermogen van LDL-cholesterol om te oxideren beperkten. Dit verminderde de hoeveelheid schade aangericht door LDL-cholesterol op de cellen van uw lichaam.

Houdt uw bloedglucosewaarden stabiel

1. Voedingsmiddelen zijn ingedeeld als laag of hoog op de glycemische index, op basis van hoe drastisch een effect ze hebben op uw bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index veroorzaken geen pieken in uw bloedglucosewaarden, waardoor de kans dat u een energiestoot en crash zult ervaren, zoals wat u zou kunnen ervaren bij het eten van grote hoeveelheden geraffineerde suiker of zetmeel, wordt beperkt. Balsamico-azijn is laag op de glycemische index. Toch bevat een portie van 1 eetlepel 2,4 gram suikers, dus als je diabetes hebt, let dan goed op de hoeveelheid die je consumeert.