Gezondheidsvoordelen van Spinazie versus Romaine

Aanbevolen porties

1. Hoewel ijsbergsla nog steeds de favoriete saladegroen in de VS is, heeft de opkomst van kant-en-klare verpakte saladegroenten bijgedragen aan een verhoogde consumptie van romaine en spinazie. Beide zijn meer voedzaam dan ijsbergsla, meestal water. Maar hoe zit het met spinazie versus romaine? Is de een gezonder dan de ander? Spinazie en romaine bevatten beide bepaalde voedingsstoffen.

Vitamine A

1. Vitamine A is belangrijk voor veel lichaamsfuncties, waaronder visie, groei en ontwikkeling, productie van rode bloedcellen en immuniteit. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, ADH, is 3000 IE voor mannen en 2333 IE voor vrouwen. Spinazie heeft 2813 IE per kopje en Romaine heeft 4094 IE per kopje.

Vitamine K

1. VItamine K is belangrijk voor bloedstolling en bot- en celgroei. De adequate inname, AI, voor vitamine K is 120 microgram voor mannen en 90 microgram voor vrouwen. Spinazie heeft 145 microgram per kopje en romaine heeft 48 microgram per kopje.

Carotenoïden

1. Carotenoïden zijn van nature voorkomende pigmenten gemaakt door planten. Beta-caroteen, luteïne en zeaxanthine zijn enkele van de 600 bekende carotenoïden. Voeding met veel carotenoïde-rijke groenten en fruit wordt geassocieerd met een verminderd risico op hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker. Vooral luteïne en zeaxanthine worden geassocieerd met ooggezondheid. Er is geen ADH voor bètacaroteen, luteïne of zeaxanthine, hoewel studies aantonen dat 6 mg luteïne en zeaxanthine nodig kunnen zijn voor gunstige effecten. Spinazie heeft 1688 microgram bètacaroteen en 3659 microgram luteïne en zeaxanthine per kopje. Romaine heeft 2456 microgram bètacaroteen en 1087 microgram luteïne en zeaxanthine per kopje.

Kalium

1. Kalium is een essentieel mineraal in de voeding. Het fungeert als een elektrolyt, wat betekent dat het in staat is elektriciteit te geleiden. Normale lichaamsfuncties, waaronder regelmatige hartslag en juiste lichaamshydratatie, zijn afhankelijk van de regulering van kaliumconcentraties zowel binnen als buiten de cellen. De AI voor kalium is 4700 milligram per dag voor zowel mannen als vrouwen. Spinazie heeft 167 milligram per beker en Romaine heeft 116 milligram per beker. Ter vergelijking: een middelgrote banaan heeft 422 milligram.