Gezondheidsvoordelen van vitale tarwegluten

Overwegingen

1. Essentiële tarwegluten worden gemaakt door alle gluten in tarwe te extraheren en het zetmeel achter te laten. Het wordt verkocht als een poeder dat verkrijgbaar is in veel natuurvoedingswinkels en speciaalzaken, evenals in bepaalde high-end supermarkten. Gluten wordt gemaakt tot een niet-dierlijke eiwitvervanger die populair is bij veganisten en vegetariërs, evenals in veel Aziatische keukens. Het kan een sponsachtige of stevigere textuur hebben, wanneer het seitan wordt genoemd, en kan worden gekruid om smaken aan te nemen, waaronder nabootsen van vlees zoals kip, eend of rundvlees.

Boordevol eiwitten

1. Essentiële tarwegluten zijn extreem rijk aan eiwitten en daarom is het een gezond alternatief voor dierlijke eiwitbronnen. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat u een verscheidenheid aan eiwitten in uw dieet opneemt, waaronder eiwitten uit plantaardige bronnen, waaronder gluten. Een portie van 50 gram vitale tarwegluten gemengd met water of bouillon produceert 2 ons seitan of gluten in een vaste vorm, die bijna 38 gram eiwit per portie heeft. Dit is 68 tot 83 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit voor mannen en vrouwen.

Rijk aan fosfor

1. Een portie tarwegluten van 2 ons heeft 130 milligram fosfor. Dit is 19 procent van de aanbevolen voedingsinname van dit essentiële mineraal voor volwassenen. Fosfor maakt 1 procent van uw totale lichaamsgewicht uit en wordt voornamelijk in uw botten en tanden opgeslagen. Het helpt uw ​​lichaam te verwerken en gebruik te maken van koolhydraten en vetten, evenals de productie van eiwitten voor een gezonde ontwikkeling. Het helpt bij het herstel, onderhoud en de groei van alle cellen en weefsels.

Significante bron van micromineralen

1. Vitale tarwegluten is een belangrijke bron van de mineralen ijzer en selenium. Een portie van 2 ons heeft 2,6 milligram ijzer. Dit is 14 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassen vrouwen en 32 procent voor volwassen mannen en vrouwen ouder dan 50 jaar. IJzer wordt als essentieel beschouwd voor uw algehele gezondheid omdat het helpt bij de productie van rode bloedcellen, namelijk hemoglobine en myoglobine, die zuurstof door uw lichaam transporteren. Een portie vitale gluten van 2 ons bevat ook 19,8 microgram selenium, een essentieel sporenmineraal. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium voor volwassenen is 55 microgram per dag, waarbij een portie vitale tarwegluten 36 procent van de ADH levert. Selenium is belangrijk bij de productie van DNA en voor het maken van schildklierhormonen.

Vetarm en bevordert het ideale gewicht

1. Vitale tarwegluten is een natuurlijke vetarme eiwitbron, met minder dan 1 gram vet per portie van 2 ons en geen cholesterol. Het eten van een vetarm dieet kan u helpen uw cholesterolgehalte onder controle te houden - iets dat een probleem kan zijn als u regelmatig eiwitten met veel verzadigde vetten eet, zoals spek of vette stukken rundvlees - en mogelijk het risico op hartziekte. In een uitgave van het "Journal of Nutrition" uit 2004 werd vastgesteld dat het eten van een eiwitrijk, vetarm dieet, waarvan tarwegluten deel kunnen uitmaken, zowel de kans op gewichtsverlies als de tevredenheid met het dieet bij gezonde volwassenen verhoogde.