Goede vetten versus slechte vetten: alles wat u moet weten

Vetfeiten

1. Als het op dieet aankomt, krijgen vetten een slechte reputatie. Een deel hiervan is gerechtvaardigd, omdat bepaalde soorten vet - en de vetachtige stof cholesterol - een rol kunnen spelen bij hart- en vaatziekten, diabetes, kanker en obesitas.

2. Maar niet alle vetten zijn hetzelfde. Sommige vetten zijn beter voor je dan anderen en kunnen zelfs helpen om een ​​goede gezondheid te bevorderen. Als je het verschil kent, kun je bepalen welke vetten je moet vermijden en welke je met mate moet eten.

3. Onderzoek blijft evolueren naar voedingsvet, maar sommige feiten zijn duidelijk. Dieetvet, ook bekend als vetzuren, is te vinden in voedingsmiddelen van zowel planten als dieren. Bepaalde vetten zijn in verband gebracht met negatieve effecten op de gezondheid van het hart, maar andere bleken aanzienlijke gezondheidsvoordelen te bieden.

4. Vet is net zo essentieel voor uw dieet als eiwitten en koolhydraten om uw lichaam van energie te voorzien. Bepaalde lichaamsfuncties zijn ook afhankelijk van de aanwezigheid van vet. Sommige vitamines hebben bijvoorbeeld vet nodig om op te lossen in uw bloedbaan en voedingsstoffen te leveren.

5. Het teveel aan calorieën van het eten van teveel vet kan echter leiden tot gewichtstoename.

6. Voedingsmiddelen en oliën bevatten een mengsel van vetzuren, maar het overheersende type vet dat ze bevatten is wat hen "goed" of "slecht" maakt!

Zijn slechte vetten?

1. Twee soorten vetten - verzadigd vet en transvet - zijn geïdentificeerd als potentieel schadelijk voor uw gezondheid. De meeste voedingsmiddelen die dit soort vetten bevatten, zijn bij kamertemperatuur vast, zoals:

2. Transvet moet worden vermeden, terwijl verzadigde vetten zeer spaarzaam moeten worden gegeten.

1. De meeste verzadigde vetten zijn dierlijke vetten. Ze worden aangetroffen in vetrijk vlees en zuivelproducten.

2. Verzadigde vetbronnen zijn onder meer:

3. Te veel verzadigd vet eten kan het cholesterolgehalte in het bloed en de lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) verhogen.

4. Traditioneel hebben artsen hogere inname van verzadigd vet gekoppeld aan verhoogde risico's op hartaandoeningen. Dit idee is recenter in twijfel getrokken.

5. Volgens Harvard University denken onderzoekers nu dat verzadigd vet misschien niet zo slecht is als ooit gedacht - maar het is nog steeds niet de beste keuze voor vetten.

6. Een beoordeling uit 2015 van 15 gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken keek naar verzadigde vetten en hartaandoeningen. De onderzoekers concludeerden dat het vervangen van verzadigd vet in je dieet door meervoudig onverzadigde vetten het risico op hartaandoeningen kan verminderen. [! 91659 => 1140 = 3!

7. Een tijdschriftartikel uit 2017 in het British Journal of Sports Medicine meldde dat de risico's van LDL-cholesterol eerder werden overschat, vooral als het gaat om een ​​negatief effect op de gezondheid van het hart.

8. Het artikel beveelt aan in plaats daarvan uw totale cholesterolgehalte te vergelijken met uw HDL-cholesterolniveau. Artsen associëren een hogere ratio met verhoogde insulineresistentie en hartproblemen.

Vet: Moet vermijden!

1. Afkorting voor "transvetzuren", transvet verschijnt in voedingsmiddelen die gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën bevatten. Dit zijn de slechtste vetten voor jou. Misschien vind je transvet in:

2. Net als verzadigd vet, kan transvet LDL-cholesterol verhogen, ook bekend als "slechte" cholesterol. Transvet kan ook high-density lipoproteïne (HDL) niveaus of "goede" cholesterol onderdrukken.

3. Artsen hebben transvetten ook gekoppeld aan een verhoogd risico op ontstekingen in het lichaam. Deze ontsteking kan schadelijke gezondheidseffecten veroorzaken, zoals hartaandoeningen, diabetes en beroertes.

4. Sommige margarines bevatten transvetten als ze zijn gemaakt met gehydrogeneerde ingrediënten, dus zorg ervoor dat u altijd niet-gehydrogeneerde versies kiest.

5. Etiketteringswetgeving stelt levensmiddelenbedrijven in staat af te ronden naar nul en claimt "geen transvetten" of "nul gram transvetten" ondanks dat ze nog steeds gehydrogeneerde oliën bevatten, dus negeer de front-of-pakket marketing en lees altijd de ingrediëntenlijst.

Met goede vetten

1. Artsen beschouwen enkelvoudig onverzadigd vet en meervoudig onverzadigd vet meer als "hart-gezonde" vetten. Dit zijn vetten die betere keuzes zijn voor je dieet.

2. Voedingsmiddelen die voornamelijk deze gezondere vetten bevatten, zijn meestal vloeibaar wanneer ze op kamertemperatuur zijn. Een voorbeeld is plantaardige olie.

Vet

1. Dit type nuttig vet is aanwezig in verschillende voedingsmiddelen en oliën. Onderzoek heeft consequent aangetoond dat het eten van voedingsmiddelen die enkelvoudig onverzadigd vet bevatten, uw cholesterolgehalte in het bloed kan verbeteren en uw risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. Deze voedingsmiddelen omvatten:

Vet

1. Meervoudig onverzadigde vetten staan ​​bekend als "essentiële vetten" omdat het lichaam ze niet kan maken en uit voedingsmiddelen nodig heeft.

2. Plantaardig voedsel en oliën zijn de primaire bron van dit vet. Net als enkelvoudig onverzadigd vet, kan meervoudig onverzadigd vet uw risico op hartaandoeningen verlagen door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

3. Van een bepaald type van dit vet, omega-3-vetzuren genaamd, is aangetoond dat het bijzonder gunstig is voor je hart.

4. Omega-3's lijken niet alleen het risico op kransslagaderaandoeningen te verlagen, maar helpen ook de bloeddruk te verlagen en te beschermen tegen onregelmatige hartslagen. De volgende soorten vette vis bevatten omega-3-vetzuren:

5. Je kunt ook omega-3 vetzuren in lijnzaad, walnoten en koolzaadolie vinden, hoewel deze een minder actieve vorm van het vet bevatten dan vissen.

6. Naast omega-3-vetzuren vindt u meervoudig onverzadigd vet in de volgende voedingsmiddelen, die omega-6-vetzuren bevatten:

7. Nieuw onderzoek heeft aangetoond dat vetten meer op een continuüm van goed tot slecht zijn dan eerder gedacht.

8. Hoewel transvetten schadelijk zijn voor de gezondheid, zijn verzadigde vetten momenteel niet gekoppeld aan een verhoogd risico op hartaandoeningen. Ze zijn echter waarschijnlijk niet zo gezond als enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten kunnen zijn.

9. Gezondere vetten zijn een belangrijk onderdeel van uw dieet, maar het is nog steeds cruciaal om uw consumptie ervan te matigen omdat alle vetten veel calorieën bevatten.

10. Daarom is het een goed idee om voedingsmiddelen op te nemen die enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten bevatten. Het is een strategie die je hart helpt en je levenskwaliteit verbetert.