Groene kokosnoot: voeding, voordelen en toepassingen

De onderste regel

1. Groene kokosnoten zijn dezelfde variëteit als de bruine, harige waarmee u misschien meer bekend bent.

2. Beide komen uit de kokospalm (Cocos nucifera) (1).

3. Het verschil ligt in de leeftijd van de kokosnoot. Groene kokosnoten zijn jong en niet volledig gerijpt, terwijl bruine kokosnoten volledig volwassen zijn (2).

4. Groene kokosnoten hebben veel minder vlees dan volwassen. In plaats daarvan worden ze gewaardeerd om hun verfrissende en gezonde water (2).

5. Dit artikel bespreekt groene kokosnoten, inclusief hun gezondheidsvoordelen en toepassingen.

Rijpingstrappen

1. Kokosnoten hebben 12 maanden nodig om volledig te rijpen en te rijpen. Ze kunnen echter op elk moment na zeven maanden worden gegeten (1, 2).

2. Ze zijn meestal groen totdat ze volledig volgroeid zijn. Het vlees van groene kokosnoten ontwikkelt zich nog steeds, dus ze bevatten meestal water (2).

3. Tijdens het rijpingsproces wordt de buitenkleur geleidelijk donkerder (2).

4. De binnenkant doorloopt ook verschillende stadia (2):

1. Zowel groen kokoswater als vlees bieden indrukwekkende voedings- en gezondheidsvoordelen.

2. Het water en het zachte vlees van groene kokosnoten zitten boordevol elektrolyten en micronutriënten.

3. Terwijl een kokosnoot rijpt en transformeert van voornamelijk water naar voornamelijk vlees, verandert zijn voedingswaarde enorm.

4. Een portie van 100 ml kokoswater en rauw kokosvlees geeft respectievelijk (3, 4):

5. Kokoswater heeft een vergelijkbare suiker- en elektrolytsamenstelling als die voor orale rehydratatieoplossingen, dus het kan worden gebruikt om vochtverlies door milde diarree te vervangen (5).

6. Ook geven veel mensen de voorkeur aan sportdranken in flessen als een natuurlijke rehydratatiedrank (5).

7. Een onderzoek bij acht mannen die in warme omstandigheden fietsten zolang ze konden vaststellen dat het drinken van kokoswater de deelnemers in staat stelde langer te oefenen, een hogere hartslag te bereiken en minder uitdroging te ervaren, vergeleken met een sportdrank of gewoon water (6).

8. Kokoswater kan helpen het metabool syndroom te verbeteren, een groep aandoeningen die uw risico op hartaandoeningen verhogen.

9. Metabool syndroom wordt gekenmerkt door hoge bloeddruk, bloedsuiker, triglyceride en LDL (slechte) cholesterolwaarden, evenals lage HDL (goede) cholesterol en overtollig buikvet.

10. Onderzoekers constateerden ook hogere niveaus van antioxidantactiviteit in de lichamen van de dieren, die volgens hen kan beschermen tegen oxidatieve schade aan bloedvaten (7).

11. Zowel groen kokosvlees als water zijn rijk aan fenolverbindingen, dit zijn antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen en oxidatieve schade aan uw cellen kunnen voorkomen (8, 9).

12. In een reageerbuisstudie beschermde kokoswater van een van de meest voorkomende soorten kokosnootcellen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door waterstofperoxide (10).

13. Vitaminen en micronutriënten in kokosnoten, zoals zink, koper, mangaan en selenium, helpen ook het natuurlijke antioxidantafweersysteem van uw lichaam te ondersteunen (10).

Hoe geniet je van een groene kokosnoot

1. Hoewel je verpakt kokoswater kunt kopen, zijn groene kokosnoten een veel frissere en natuurlijkere manier om ervan te genieten.

2. Een jonge groene kokosnoot bevat ongeveer 325 ml verfrissend water (11).

3. Het water en het vlees zijn steriel totdat de kokosnoot wordt geopend, zodat het kan worden genoten zonder verwerking of conserveermiddelen (1, 2, 11).

4. Als u een iets volwassenere groene kokosnoot kiest, zult u merken dat het vlees veel malser is dan dat van bruine.

5. Kies bij het kiezen van een groene kokosnoot er een die zwaar is (2).

6. Als je het schudt, zou je geen water moeten horen klotsen. Dat geeft aan dat het vol water is en nog steeds onrijp (2).

7. Groene kokosnoten hebben een zachtere buitenste schil en binnenste schil, dus ze zijn veel gemakkelijker te openen dan harde, bruine.

8. Om het water te drinken:

9. Om te zien of uw kokosnoot vlees heeft, snijdt u deze in de lengte doormidden met een zeer scherp mes of hakmes. Als er vlees is, kun je het eruit schrapen met een lepel.

10. Groen kokoswater en vlees zijn een heerlijke en verfrissende traktatie om direct uit de kokosnoot te eten, of je kunt ze toevoegen aan een eiwitshake voor een perfecte herstelsnack na de training.

11. Delicaat groen kokosvlees kan ook worden gebruikt om desserts zoals ijs te maken.

De onderste regel

1. Groene kokosnoten zijn jonge kokosnoten die niet volledig zijn gerijpt en bruin zijn geworden.

2. Hun zoete water en zeer mals vlees zijn voedzame traktaties.

3. Ze zijn geweldig voor het voorkomen van uitdroging en bevatten voedingsstoffen en verbindingen die antioxiderende voordelen kunnen bieden, waardoor uw risico op metabool syndroom en hartaandoeningen wordt verminderd.

4. Als je deze verfrissende, tropische delicatesse aan je dieet wilt toevoegen, ga je groen de volgende keer dat je de supermarkt bezoekt.