Heart Healthy White Sauces

Mineralen

1. Met gezonde witte sauzen in het hart kunnen mensen met een beperkt dieet de romige sauzen eten waar ze van houden. Deze recepten verminderen de vet gram, natrium gram en calorieën in traditionele witte saus recepten, waardoor ze hart gezond worden. Het gebruik van magere of magere zuivelproducten en het vervangen van olijfolie en gezonde margarine in plaats van boter maakt deze recepten mogelijk.

Basic White Sauce

1. Gebruik deze eenvoudige, gezonde witte hartsaus over groenten, in stoofschotels en als basis voor soepen. Meng 1 theelepel. basilicum, 1/4 kopje kip of groente instant bouillon, 3/4 kopje maizena, 2 kopjes droge magere melkkristallen, 2 el. uienvlokken, 1 theelepel. tijm en 1/2 theelepel. peper. Klop 1/3 kopje van dit droge mengsel met 1 kopje water en bewaar de rest voor de volgende keer. Verhit op het fornuis op middelhoog vuur tot de uienvlokken zacht zijn. Niet koken.

Witte kokkelsaus

1. Maak een hart gezonde witte kokkelsaus om over pasta of rijst te gieten. Verhit 1 el. olie en bak met een gesneden grote sjalot, 1/2 el. marjolein en 1/8 theelepel. gemalen rode peper. Voeg 1 kopje witte wijn toe, kook op middelhoog vuur om de vloeistof te verminderen en voeg 3 tot 6 oz toe. uitgelekte kokkels, kokkelsap uit de uitgelekte kokkels, twee koppen geroosterde knoflook en 1/4 kopje peterselie. Terwijl je de pasta met de saus gooit, voeg je 2 el. boter en 1 theelepel. citroenschil.

Witte wijn en yoghurtsaus

1. Gebruik gezonde witte wijn met yoghurt en hartige saus over kipfilets of gepaneerde tofu-koteletten. Smelt 2 el. margarine zonder gehydrogeneerde olie in een sauspan. Voeg 3 el. bloem en roer tot gecombineerd. Klop 1/2 kop kip of groentebouillon tot de vloeistof glad en dik is zonder klontjes. Zet het vuur uit en roer langzaam 3/4 kop gewone magere yoghurt, 1/4 kop wijn, 2 theelepel. citroenschil en een snufje zwarte peper. Serveer de witte wijnyoghurtsaus aan tafel, zodat uw gasten een portiegrootte kunnen gebruiken die geschikt is voor hun dieet.

Alfredo-saus

1. Kook een gezond alternatief voor de traditionele Alfredosaus. Kook de saus op geen enkel moment tijdens het kookproces, anders zal de romige textuur worden vernietigd. Kook in een middelgrote steelpan 2 kopjes magere kip of groentebouillon en 1 kop lage of magere melkkristallen op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren tot ze goed verhit zijn. Maak een pasta met 5 el. maïzena en 1 kopje yoghurtkaas - een Israëlisch voedsel genaamd labneh - tot het een gladde pasta wordt. Klop 1/2 kopje van de pasta in de verwarmde vloeistof. Roer er geleidelijk 1 kop Parmezaanse kaas met verlaagd vetgehalte door. Voeg zout en zwarte peper toe naar uw persoonlijke smaak. Serveer over pasta, gestoomde broccoli of een gepofte aardappel.

2. Kook een gezond alternatief voor de traditionele Alfredosaus. Kook de saus op geen enkel moment tijdens het kookproces, anders zal de romige textuur worden vernietigd. Kook in een middelgrote pan 2 kopjes magere kip of groentebouillon en 1 kop lage of magere melkkristallen op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren tot het goed is verhit. Maak een pasta met 5 el. maïzena en 1 kopje yoghurtkaas - een Israëlisch voedsel genaamd labneh - tot het een gladde pasta wordt. Klop 1/2 kopje van de pasta in de verwarmde vloeistof. Roer er geleidelijk 1 kop Parmezaanse kaas met verlaagd vetgehalte door. Voeg zout en zwarte peper toe naar uw persoonlijke smaak. Serveer over pasta, gestoomde broccoli of een gepofte aardappel.