Heeft Ham veel cholesterol?

Inzicht van experts

1. Je lichaam maakt zijn eigen cholesterol, dus wanneer je voedsel eet met veel cholesterol of verzadigd vet, wordt het toegevoegd aan de toevoer van je lichaam. Verzadigd vet verhoogt ook uw cholesterolgehalte. Een op de twee Amerikanen heeft een hoog cholesterolgehalte, volgens de American Heart Association. Cholesterol en verzadigd vet zijn voornamelijk afkomstig van dierlijke bronnen, waaronder ham.

Verse ham

1. Het belangrijkste verschil in het cholesterolgehalte van een verse, gezouten ham hangt af van het feit of u het vet al dan niet wegsnijdt voordat u eet. De meeste verse hammen hebben een dikke laag vet die ze vochtig houdt tijdens het braden. Als je het wegsnijdt voor het opdienen, verbruik je 47 mg cholesterol per 3 oz. portie en 4,68 g verzadigd vet. Als je het niet wegsnijdt, stijgen die niveaus tot 53 mg cholesterol en 14,25 g verzadigd vet. Hammen gesneden uit het been van het varken zijn over het algemeen hoger in cholesterol, met ongeveer 80 mg.

Canned Ham

1. Ingeblikte ham is meestal magerder dan ham die vers is gekocht, dus ze hebben iets minder cholesterol, ongeveer 35 mg per 3 oz. portie. Dezelfde portie heeft ook 7,17 g vet.

Lunchvlees

1. Een enkele plak "vetvrije" ham verwerkt als lunchvlees heeft het laagste cholesterolgehalte van alle hamproducten. Het levert nog steeds 6 mg cholesterol in uw bloedbaan en nog eens 0,035 g verzadigd vet. Een plakje gewone lunchham heeft ongeveer vijf keer de cholesterol, 32 mg. Het heeft ook 4,88 g vet, een aanzienlijk verschil.

Risico's

1. Wanneer u vetten en cholesterol eet, lossen ze niet op in uw bloed. Je lichaam slaat ze op in lipoproteïnen, die fungeren als kleine vaten om ze door je bloedbaan te voeren. Lipoproteïnen met een lage dichtheid, of LDL-cholesterol, kunnen daar samengaan met andere vettige stoffen en kunnen de wanden van uw bloedvaten verstoppen. Als een van deze breekt van uw vaatwanden, wordt het een bloedstolsel. Als het stolsel voorkomt dat uw bloed in uw hart komt, kan dit een hartaanval veroorzaken. Als het een slagader in uw hersenen blokkeert of een slagader die bloedtoevoer naar uw hersenen levert, kan een beroerte het gevolg zijn.

Tips

1. Omdat er een groot verschil in cholesterolgehalte is tussen verschillende hamproducten, hoeft u niet noodzakelijkerwijs levenslang ham af te zweren om uw gezondheid te beschermen. Vetarme of vetvrije lunchham kan je nog steeds de smaak geven, maar zonder de impact van al dat cholesterol. Vermijd ook regelmatig ham eten en bewaar het voor speciale gelegenheden.