Het 7-daagse kleurdieet

Wat vindt u ervan?

Het 7-daagse kleurdieet is een slimme manier om groenten en fruit te eten. Het gebruikt de principes van het "Savor the Spectrum" -programma van het National Cancer Institute uit 2002, dat gezond eten bevordert door te suggereren dat mensen vijf tot negen porties fruit en groenten per dag eten. Geïnspireerd door het concept dat kleurrijke voedingsmiddelen gezond zijn, schreef kunstenaar Mindy Weisel samen met haar twee dochters in 2003 het boek "The 7-Day Color Diet".

Verschillende gekleurde voedingsmiddelen hebben verschillende voedingsvoordelen. Het 7-daagse kleurdieet biedt recepten met voedingsvoeding op basis van wetenschappelijk bewijs. Elke dag van de week is gewijd aan een specifieke kleur. Dag één is wit, dag twee is rood, dag drie is groen, dag vier is oranje, dag vijf is paars, dag zes is geel en op dag zeven eet je de regenboog van kleuren. Als je het dieet volgt en vasthoudt, moet je afvallen, een gezond gewicht behouden en misschien zelfs je teint verbeteren.

Dr. Julie Garden-Robinson, een voedings- en voedingsspecialist, legt de specifieke voordelen uit van elke voedselkleurgroep in een pamflet dat is uitgegeven door de North Dakota State University Extension Service. Voedingsmiddelen in dag iemands witte groep zijn bananen, bloemkool, knoflook, gember, jicama, champignons, uien en aardappelen. Witte voedingsmiddelen bevatten anthoxanthines, die de bloeddruk en cholesterol kunnen verlagen. Voedingsmiddelen in de rode groep van dag twee zijn rode appels, bieten, kersen, roze grapefruit, rode druiven, rode pepers, rode aardappelen, aardbeien, tomaten en watermeloen. Rode voedingsmiddelen bevatten lycopeen, wat het risico op prostaatkanker kan verminderen. Spaghettisaus gemaakt met tomaten is bijvoorbeeld een uitstekende manier voor uw lichaam om lycopeen op te nemen. Voedingsmiddelen in de groene groep van dag drie zijn groene appels, artisjokken, avocado's, asperges, broccoli, groene bonen, komkommers, groene druiven, erwten, sla, limoenen, groene peper, spinazie en courgette. Groen voedsel bevat chlorofyl. Sommige bevatten luteïne, die in combinatie met zeaxanthine - te vinden in druiven, maïs, rode peper, eidooiers en sinaasappels - staar kan verminderen. Andere groene groenten kunnen helpen beschermen tegen sommige vormen van kanker.

Voedingsmiddelen in de oranje groep van dag vier en in de gele groep van dag zes zijn gele appels, abrikozen, pompoen, wortelen, grapefruit, citroenen, nectarines, mango's, sinaasappels, perziken, peren, gele paprika's, ananas, maïs, zoete aardappelen en mandarijnen. Oranje / gele voedingsmiddelen bevatten carotenoïden, die helpen bij de gezondheid van het oog, het risico op sommige kankers verminderen, helpen bij het voorkomen van hartziekten en het verbeteren van uw immuunsysteem. Voedingsmiddelen in de paarse groep van dag vijf zijn bramen, bosbessen, pruimen, aubergines, vijgen, paarse druiven, pruimen en rozijnen. Paars voedsel bevat anthocyanen, dit zijn antioxidanten die uw cellen beschermen tegen schade. Vooral blauwe bessen kunnen helpen bij geheugenverlies door veroudering.

Als u gedisciplineerd bent, kunt u elke dag een regenboog van kleurrijke voedingsmiddelen eten. Maak uw bord visueel aangenaam door vers gekleurd vers voedsel te eten. Als je deze nieuwe manier van eten een kickstart wilt geven, volg dan de kleursuggesties van dag tot dag. Hoewel elke dag een bepaalde kleur speelt, kan uw dieet nog steeds variëteit bevatten. Bijvoorbeeld, op witte dag zijn sommige salades waaruit u kunt kiezen koude bloemkoolsalade met magere yoghurt en Dijon-mosterd, champignon en andijviesalade met kruidenvinaigrette of witte daglunchesalade met vinaigrette-dressing die witte kool, magere Zwitserse kaas bevat, sla en een ei. Als je de voorkeur geeft aan soep, probeer dan de Russische champignonsoep op witte dag gemaakt met kippenbouillon en gekruid met karwijzaad, paprika en dille.