Het typische dieet in Spanje

Stap 4

In Spanje bestaat het typische dieet uit een klein ontbijt, een snack in de middag, een grote lunch in de middag, een snack in de late middag en een avondmaaltijd. Het Spaanse dieet bestaat uit veel voedingsmiddelen met veel koolhydraten, zoals fruit, groenten, gebakken aardappelen, rijstgerechten, zoete broodjes en warme zoete chocolade. Vis, eieren, varkensworst, kaas, kruiden en specerijen zijn ook veel voorkomende ingrediënten van het Spaanse dieet.

Spanjaarden eten meestal niet 's ochtends. Traditioneel beginnen ze met een cafe con leche, dat is sterke koffie met schuimige warme melk, vergezeld van tarwecrackers, een sneetje toast of een croissant met kaas of jam. Churros, gebakken donut-achtige gebakjes gegarneerd met suiker en geserveerd met warme zoete chocolade zijn ook gebruikelijk in de ochtend. Af en toe bestaat het ontbijt uit een Spaanse omelet met ham of een geroosterd broodje met geplette tomaat, olijfolie en zout.

Traditioneel is lunch de grootste maaltijd in Spanje. Het wordt 's middags geserveerd tijdens de siësta, die meestal van 14:00 tot 17:00 uur duurt. Lunch bevat vaak verschillende gerechten. Het kan beginnen met een soep of rauwe ham, gevolgd door een vlees- of visschotel en vervolgens een woestijn. Het voorgerecht en de hoofdmaaltijd bevatten meestal grote hoeveelheden knoflook en olijfolie. Brood wordt altijd aan de zijkant geserveerd om in de sauzen en oliën te dompelen. Traditionele Spaanse gerechten zijn onder meer gegrilde sardines, Baskische tonijn en aardappelschotel, kikkererwten met worst en paella, een saffraanrijst met vis of kip. De traditie van het eten van de grootste maaltijd tijdens de lunch, hoewel nog steeds gebruikelijk, verandert echter langzaam omdat veel mensen lang pendelen om te werken, waardoor ze niet naar huis kunnen gaan voor de lunch. De Amerikaanse cultuur heeft ook langzaam invloed op de Spaanse cultuur.

Avondmaal wordt meestal geserveerd tussen 21.00 uur. en middernacht. In Spanje is het avondeten veel lichter dan de lunch en kan het bestaan uit een Spaanse aardappelomelet, een salade of een kom gazpacho, een koude soep gemaakt van tomaat en andere groenten. Avondmaal wordt bijna altijd geserveerd met een groene salade aan de zijkant. Soms is het avondmaal beperkt tot tapas, wat een lichte snack is die bestaat uit een verscheidenheid aan voorgerechtachtige items, zoals gefrituurde ringen van inktvis, garnalen, worst, gehaktballetjes, ham, salami, kaas en olijven.

De meeste Spanjaarden die een traditioneel dieet volgen, eten twee extra maaltijden per dag, een rond het middaguur en een andere rond 18.00 uur. Rond het middaguur zijn tapas, kleine maaltijden zoals voorgerechten, een populaire snackkeuze. Wanneer tapas als middagsnack worden gegeten, zijn ze meestal lichter dan tapas die voor het avondeten worden geserveerd. Een typisch tapasgerecht is een kleine portie knoflookchampignons, gehaktballetjes of gezouten ham. Brood met ham of salami is een veel voorkomende snack in de late namiddag, meestal gegeten door kinderen.