Hoe kippenlevertjes gezond te houden tijdens het koken

Kokkels en mosselen kopen

Kippenlevers zijn de afgelopen decennia enigszins door gezondheid geobsedeerd, maar ze zijn een uitstekende bron van eiwitten - terwijl ze weinig vet en calorieën bevatten en relatief goedkoop zijn. De sleutel tot het maken van kippenlevertjes tot een gezond dieet is om ze te bereiden met weinig tot geen toegevoegd vet en ervan te genieten in combinatie met verse groenten. [! 15491 => 1130 = 2!

Kippenlever is een gezonde bron van eiwitten zolang u niet teveel vet of natrium toevoegt wanneer u ze bereidt.

Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Net als kleine Legos kunnen aminozuren op een bijna oneindig aantal manieren worden gecombineerd, waarbij elke configuratie iets specifieks voor je lichaam biedt. Een voorbeeld van de experts van het Genetic Science Learning Center is dat elk antilichaam in uw bloedstroom een ander patroon van aminozuren op zijn punt heeft. Net zoals verschillende inbussleutels op verschillende bouten werken, komt elke rangschikking van aminozuren overeen met een specifiek pathogeen, waardoor die ongewenste cellen kunnen worden geneutraliseerd.
Je hebt ook eiwitten nodig om het collageen te ondersteunen dat je botten en spieren bij elkaar houdt en om mager spierweefsel op te bouwen en wonden te genezen. Eiwit is verkrijgbaar bij plantaardige bronnen, maar ze bieden over het algemeen geen complete reeks aminozuren, daarom zie je vaak rijst en bonen bij elkaar.
Dierlijke eiwitten, zoals kippenlevertjes, bevatten alle aminozuren die uw lichaam nodig heeft om complete eiwitten te vormen. Volgens de gezondheidsliefhebbers van Nutrition Advance bevatten kippenlevertjes bovendien veel vitamine C, wat niet geldt voor de meeste soorten vlees. Ze bevatten ook de meeste B-vitamines, samen met koper, ijzer en zink, en bevatten relatief weinig calorieën.

Er zijn drie basistypen vetten: transvetten, verzadigde vetten en onverzadigde vetten, waaronder meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten. Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig. Zoals uitgesplitst door de experts van de American Heart Association, worden transvetten gemaakt wanneer waterstof wordt toegevoegd aan vloeibare plantaardige oliën, waardoor ze een langere houdbaarheid hebben wanneer ze worden gebruikt om niet-zuivelpasta's, commerciële bakproducten, koekjes, crackers en sommige soorten brood te maken. Dit zijn de minst gezonde vetten en moeten worden vermeden.
Verzadigde vetten zijn bij kamertemperatuur vast en komen meestal voor in dierlijke producten. Ze hebben door de jaren heen een slechte reputatie gekregen, maar zijn eigenlijk niet zo slecht voor je als eerder werd gedacht. De voordelen voor de lever, bijvoorbeeld, kunnen opwegen tegen de minpunten wat betreft voeding, vooral voor mensen die aan bloedarmoede lijden. Hetzelfde geldt voor kippenlevertjes en ander voedsel met een hoog ijzergehalte en complete collecties aminozuren.
Meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten zijn te vinden in vis, avocado's, noten, olijven en oliën zoals canola en olijfolie. Ze helpen je niveau van goede cholesterol te verhogen en je niveau van slechte cholesterol te verlagen.

Lever is een van de meest voedzame voedingsmiddelen die je kunt eten, volgens het Berkeley Wellness-programma van de University of California. Kippenlevertjes bevatten vitamines, mineralen en eiwitten, terwijl ze slechts 180 calorieën en 6 gram vet bevatten in een portie van 3,5 ons. Het bereiden van kippenlevertjes als onderdeel van een smakelijke, voedzame maaltijd is niet moeilijk.